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一、绿色苹果生产的基础知识1

（一）基本概念1

（二）意义及目标1

1．保护生产者的健康1

2．保护环境1

3．有利于提高病虫害防治效果、减轻防治压力2

4．保护消费者的健康2

5．增强果品在市场上的竞争力，提高果园效益2

（三）绿色苹果生产的技术体系及检测认证标准2

1．国际标准2

2．国内标准6

二、苹果优质新品种与砧木12

（一）品种12

1．早熟品种（成熟采收期6～7月）13

2．中熟品种（8～9月成熟）14

3．晚熟品种（10月以后成熟）17

（二）砧木17

1．乔化砧木18

2．半乔化砧木19

3．半矮化砧木19

4．矮化砧20

5．极矮化砧20

三、绿色丰产优质果园的设计与栽植22

（一）果园规划与设计目标22

（二）园地选择23

1．沙石山区（花岗变质岩山区）23

2．青石山区（石灰岩山区）24

3．河滩沙地24

4．黄河故道地区24

5．盐碱地24

6．黄土区24

（三）田间规划设计及栽植方式25

1．小区划分25

2．道路规划25

3．排灌系统26

4．防护林的设置28

5．果园栽植方式及果园规划的最优化选择28

（四）果园栽植30

1．定植穴或定植沟的挖掘30

2．栽植时期31

3．苗木选择与处理31

（五）适宜的栽植密度34

1．A类品种的栽植密度34

2．B类品种的栽植密度35

3．C类品种的栽植密度35

4．D类品种的栽植密度35

（六）授粉树的配置36

（七）幼树栽植37

（八）幼龄果园的管理38

1．树下管理38

2．行间管理39

3．密植果园的支架系统40

4．幼树的施肥41

四、苹果现代矮密果园的整形修剪42

（一）苹果树整形修剪基本方法与要求42

1．对未来的树形没有清晰的认识43

2．放任不剪或舍不得剪44

3．仍照搬传统的修剪方法管理矮化树44

4．完全以绳子代替剪子44

5．对夏季修剪重视不够44

（二）现代矮密果园的整形修剪系统45

1．小冠疏层形45

2．细长纺锤形及改良纺锤形47

3．高细长纺锤形（超细长纺锤形）49

4．形心形49

（三）果园的树冠控制与改造52

1．对密闭果园进行技术改造52

2．树冠改造52

3．控制新梢53

4．慎用生长调节剂53

五、花果管理54

（一）产量控制54

1．合理的产量指标54

2．控制方法56

（二）果实管理60

1．果实整形技术61

2．果实套袋技术62

（三）促进果实着色及提高内在品质技术67

1．摘叶转果67

2．铺反光膜67

3．提高果实内在品质的技术67

六、果园土壤管理及水肥安全使用69

（一）土壤管理69

1．盐碱土的改良69

2．风沙土的改良71

3．坡地土的改良72

4．黏土的改良73

（二）肥料的安全高效使用74

1．肥料品种选择74

2．合理的施肥量76

3．施肥方法79

4．高效施肥技术79

（三）果园水分高效利用82

1．果园灌水82

2．果园节水、保水措施85

（四）苹果树营养与施肥88

1．小叶病88

2．缺铁失绿89

3．苦痘病90

4．水心病93

七、绿色苹果农药的安全使用95

（一）绿色苹果园禁止使用的农药95

（二）绿色苹果园允许使用的农药95

1．杀虫剂95

2．杀菌剂100

3．除草剂106

4．生长调节剂的安全使用108

八、苹果园病虫害的防治111

（一）病害111

1．苹果轮纹烂果病111

2．苹果炭疽病112

3．苹果霉心病113

4．苹果锈果病114

5．苹果早期落叶病114

6．苹果白粉病115

7．苹果花叶病116

8．苹果锈病116

9．苹果银叶病117

10．苹果腐烂病118

11．苹果干腐病118

12．苹果烂根病119

（二）虫害120

1．桃小食心虫120

2．梨小食心虫122

3．叶螨类123

4．金龟子类125

5．苹果黄蚜125

6．苹果绵蚜126

7．潜叶蛾类127

8．梨花网蝽128

9．卷叶蛾类128

10．黑星麦蛾130

11．大青叶蝉130

12．蛀枝干类害虫131

13．蚱蝉132

（三）病虫害综合防治的概念及措施132

1．农业防治133

2．物理机械防治133

3．利用自然因素控制病虫害133

4．生物防治133

5．化学农药的合理使用137

6．化学农药的施后禁入期及采前禁用期138

7．保护蜜蜂140

8．化学农药的管理及安全操作141

（四）绿色苹果园病虫害的综合防治（郑州）142

1．休眠期（1～3月）142

2．萌芽期（3月下旬）142

3．花序分离至铃铛花期（4月上旬）143

4．落瓣期（4月中旬）143

5．花后3周（4月末至5月初）144

6．套袋前（5月中下旬）144

7．幼果发育期（6月上至7月中旬）145

8．雨季（7月下至9月上中旬）145

九、优质苹果的采收和采后管理148

（一）苹果的成熟标准和适期采收148

1．可采成熟度148

2．食用成熟度148

3．生理成熟148

（二）适期采收技术148

1．判定成熟度的方法148

2．采收期的确定149

3．采收方法150

4．优质苹果的分级150

（三）采后的贮藏保鲜技术151

1．保鲜条件151

2．保鲜技术152

（四）商品化包装165

1．田间包装165

2．运输包装165

3．贮藏包装165

4．销售包装165

5．内包装166

附录 常用农药混用表167