图书介绍
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- 《运动生物化学》编写组编 著
- 出版社： 北京：北京体育大学出版社
- ISBN：9787564414016
- 出版时间：2013
- 标注页数：354页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：367页
- 主题词：运动生物化学－高等学校－教材
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图书目录
第一章 运动的物质基础7
第一节 蛋白质7
第二节 糖类15
第三节 脂类21
第四节 水、无机盐26
第五节 维生素34
第二章 运动时物质能量代谢规律43
第一节 运动时能量直接来源和代谢基本过程43
第二节 运动与糖代谢53
第三节 运动与脂肪代谢67
第四节 运动与蛋白质代谢86
第三章 不同运动项目运动时的能量供应101
第一节 举重、爆发力运动的主要物质和能量代谢101
第二节 短跑的主要物质和能量代谢（糖无氧代谢）102
第三节 中跑的主要供能物质和能量代谢107
第四节 长跑与超长跑能量代谢109
第五节 各项运动物质能量代谢特点112
第四章 运动性疲劳与恢复的生化基础120
第一节 运动性疲劳的生物化学120
第二节 运动后恢复的生物化学127
第三节 训练适应与超代偿132
第五章 体能训练的生物化学142
第一节 体能训练的能源基础142
第二节 提高代谢能力的训练方法144
第三节 训练效果的生物化学152
第六章 运动训练的生化监控166
第一节 运动训练生化监控的含义及内容166
第二节 训练监控的常用生化指标167
第三节 代谢能力的评估174
第四节 训练监控的实践应用179
第七章 运动促进健康的生物化学188
第一节 运动促进健康的生物化学基础188
第二节 运动处方与改善健康194
第三节 我国传统体育项目促进健康的生物化学基础200
第四节 运动促进青少年生长发育的生物化学206
第五节 运动促进中老年人健康的生物化学211
第六节 运动促进女性健康的生物化学216
第八章 运动预防慢性疾病的生物化学222
第一节 运动预防糖尿病的生物化学222
第二节 运动预防肥胖的生物化学232
第三节 运动预防心血管病的生物化学248
第九章 运动营养与运动能力267
第一节 运动中能量平衡267
第二节 营养素来源272
第三节 平衡膳食营养291
第四节 不同项群运动员的营养需要特点301
第五节 运动营养补剂307
附录314
附录1～附录12：针对不同运动项目的运动生化监控方案314
附录13：常用训练监控生理生化指标及简要评价方法339
附录14：常用运动员生化监控指标正常参考值341
附录15：国际体力活动问卷342
附录16：人体常用生化指标与营养素正常值347
中英文对照及英文缩略词表350