图书介绍
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- 周正义，张群主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030357021
- 出版时间：2013
- 标注页数：632页
- 文件大小：126MB
- 文件页数：643页
- 主题词：生物化学－高等学校－教材
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图书目录
1 绪论1
1.1 生物化学的概念1
1.2 生物化学的主要研究内容2
1.3 生物化学的发展历史5
1.4 我国的生物化学发展概况12
1.5 生物化学与其他学科的关系13
1.6 生物化学应用和发展前景14
1.7 生物化学与21世纪生命科学展望15
2 糖类生物化学16
2.1 概述16
2.2 细胞中的双糖26
2.3 植物多糖27
2.4 动物多糖31
2.5 细菌多糖34
3 脂类生物化学37
3.1 概述37
3.2 单纯脂类38
3.3 复合脂类43
3.4 衍生脂类48
4 蛋白质化学56
4.1 蛋白质化学概念56
4.2 蛋白质的基本组成单位——氨基酸60
4.3 肽67
4.4 蛋白质的分子结构70
4.5 蛋白质结构与功能的关系81
4.6 蛋白质的理化性质86
4.7 蛋白质的分离、纯化与鉴定91
4.8 蛋白质组学98
5 核酸化学与基因组104
5.1 概述104
5.2 核酸的结构111
5.3 核酸的理化性质123
5.4 核酸的分析技术129
6 酶136
6.1 概述136
6.2 酶的结构与功能146
6.3 酶的作用机理153
6.4 酶促的反应动力学159
6.5 同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系171
6.6 核酶、脱氧核酶、抗体酶177
6.7 酶的分离与纯化和酶活力的测定178
6.8 酶在医学上的诊断作用184
6.9 酶工程184
7 维生素与辅酶192
7.1 概述192
7.2 水溶性维生素195
7.3 脂溶性维生素208
8 生物氧化218
8.1 生物氧化概述218
8.2 电子传递链（呼吸链）237
8.3 氧化磷酸化与ATP的生成251
8.4 氧化磷酸化的调控261
9 糖类代谢266
9.1 新陈代谢的概念266
9.2 双糖、多糖的酶促降解267
9.3 糖酵解273
9.4 丙酮酸的去路280
9.5 糖的异生作用283
9.6 三羧酸循环289
9.7 磷酸戊糖途径298
9.8 其他单糖的代谢303
9.9 血糖304
9.10 光合作用309
9.11 糖类的合成代谢323
10 脂类代谢331
10.1 脂类在体内的消化与吸收334
10.2 脂类的体内贮存与运输339
10.3 脂肪的分解代谢345
10.4 脂肪的生物合成362
10.5 类脂代谢375
10.6 脂类代谢调节与脂类代谢的紊乱390
11 蛋白质降解和氨基酸代谢398
11.1 蛋白质的营养作用398
11.2 蛋白质消化与吸收401
11.3 氨基酸的分解代谢404
11.4 氨基酸分解代谢产物的去路410
11.5 个别氨基酸的分解代谢417
11.6 氨基酸的生物合成422
12 核酸的酶促降解及核苷酸代谢430
12.1 核酸的酶促降解430
12.2 核苷酸的降解436
12.3 核糖核苷酸的合成代谢442
13 DNA的生物合成457
13.1 DNA的生物合成457
13.2 基因突变483
13.3 DNA损伤与修复487
14 RNA的生物合成（转录）500
14.1 原核生物的转录500
14.2 真核生物的转录514
14.3 RNA的复制540
14.4 核酸生物合成抑制物543
15 蛋白质的生物合成（翻译）554
15.1 蛋白质合成体系的组成554
15.2 蛋白质生物合成过程564
16 代谢调节587
16.1 糖、脂肪和蛋白质代谢的相互关系587
16.2 酶活性调节592
16.3 酶含量的调节607
16.4 真核生物的基因表达调控613
16.5 激素对酶含量的调节作用618
16.6 酶降解速度的调节624
16.7 整体调节624
主要参考文献631