图书介绍
吃得明白，活得健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 殷鸿，张惠萍主编；王若飞，苏佩清，张星等副主编 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535773579
- 出版时间：2012
- 标注页数：270页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：278页
- 主题词：食品营养－基本知识
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图书目录
PART 1概述3
第一节 食物的性能3
第二节 饮食的作用6
第三节 食物的配伍禁忌13
PART 2家庭常用食物的功效及食用注意20
第一节 谷类20
大米21
小米22
糯米23
黑米24
薏米25
玉米26
小麦27
荞麦28
燕麦29
芡实30
第二节 蔬菜类31
大白菜32
菠菜33
芥菜34
菜花35
莼菜36
芹菜37
圆白菜38
油菜39
香菜40
苋菜41
空心菜42
韭菜43
黄花菜44
木耳菜45
蕨菜46
豆瓣菜47
香椿48
苤蓝49
茼蒿50
蒜苗51
青椒52
茄子53
西红柿54
莴笋55
平菇56
香菇57
草菇58
猴头菇59
松蘑60
金针菇61
鸡腿蘑62
口蘑63
豌豆64
扁豆65
四棱豆66
秋葵67
芥蓝68
胡萝卜69
洋葱70
萝卜71
茭白72
红薯73
山药74
土豆75
冬瓜76
黄瓜77
丝瓜78
苦瓜79
佛手瓜80
南瓜81
西葫芦82
魔芋83
芋头84
黄豆芽85
绿豆芽86
竹笋87
芦笋88
荸荠89
菱90
木耳91
银耳92
莲藕93
百合94
芦荟95
仙人掌96
马兰头97
马齿苋98
枸杞苗99
第三节 水果坚果类100
菠萝101
草莓102
橙子103
大枣104
橄榄105
哈密瓜106
金橘107
橘子108
梨109
李子110
荔枝111
榴莲112
龙眼113
芒果114
猕猴桃115
木瓜116
柠檬117
枇杷118
苹果119
葡萄120
桑葚121
山楂122
山竹123
石榴124
柿子125
桃126
无花果127
西瓜128
香蕉129
杏130
杨梅131
杨桃132
椰子133
樱桃134
柚子135
甘蔗136
榛子137
榧子138
核桃139
花生140
葵花子141
松子142
白瓜子143
腰果144
开心果145
栗子146
莲子147
第四节 豆浆及乳品类148
黄豆149
绿豆150
红豆151
黑豆152
蚕豆153
豇豆154
芸豆155
豆腐156
豆浆157
牛奶158
酸奶159
奶酪160
冰激凌161
第五节 肉禽蛋类162
鸡肉163
乌鸡164
野鸡165
鸭166
鹅167
牛肉168
羊肉169
狗肉170
兔肉171
驴肉172
鹿肉173
鸽子174
雀175
鹌鹑176
猪肉177
动物血178
猪蹄179
牛蹄筋180
鸡蛋181
鸭蛋182
鹌鹑蛋183
田鸡184
蛇肉185
燕窝186
蚕蛹187
蜗牛188
第六节 水产品类189
鲫鱼190
鲤鱼191
草鱼192
带鱼193
平鱼194
鲢鱼195
黄鱼196
鳜鱼197
鲈鱼198
鲇鱼199
鳝鱼200
鳗鱼201
泥鳅202
鱿鱼203
三文鱼204
鲨鱼205
甲鱼206
乌龟207
螃蟹208
虾209
田螺210
蛤211
海参212
海蜇213
石花菜214
海带215
紫菜216
第七节 调味品类217
糖218
菜籽油219
花生油220
色拉油221
动物油222
食醋223
葱224
大蒜225
大小茴香226
豆蔻227
蜂蜜228
橄榄油229
桂皮230
胡椒231
花椒232
姜233
酱油234
芥末235
咖喱236
辣椒237
料酒238
巧克力239
味精240
盐241
芝麻242
孜然243
PART 3附篇246
附一 常用食物所含热量表246
附二 热量相关知识266
索引（按食物名称首字汉语拼音排序）268