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第一章 重庆市旅游人才队伍建设背景1

1.1 重庆市社会经济发展概况2

1.2 重庆市旅游业发展的宏观背景5

1.3 重庆市旅游发展的历史沿革及现状7

1.3.1 旅游体制沿革7

1.3.2 旅游资源概况8

1.3.3 重庆市旅游业发展现状8

第二章 重庆市旅游人才现状及问题15

2.1 旅游人才总体规模16

2.1.1 全市旅游人才总量16

2.1.2 主要单位旅游人才规模16

2.1.3 各类旅游人才规模17

2.1.4 旅游院校规模18

2.1.5 行业培训情况20

2.2 旅游人才现状与问题21

2.2.1 旅游人才现状21

2.2.2 重庆市旅游人才存在的主要问题26

2.3 主要旅游单位及岗位的人才现状32

2.3.1 旅行社32

2.3.2 旅游景区36

2.3.3 旅游饭店41

2.3.4 旅游车船公司46

第三章 重庆市旅游人才问题的原因分析51

3.1 旅游业自身的原因52

3.1.1 旅游业产业链长，就业门槛低52

3.1.2 旅游业发展迅速，人才供给不能满足现实需求53

3.2 旅游教育与培训方面的原因54

3.2.1 旅游教育布局不尽合理54

3.2.2 旅游专业设置滞后于企业需求55

3.2.3 旅游教育单位人才培养能力有待提高56

3.2.4 职工在职教育以岗位培训为主，学历教育比例低57

3.3 旅游企业的原因58

3.3.1 旅游企业缺乏人才培养动力58

3.3.2 旅游企业考核体系和提升机制有待完善58

3.3.3 旅游企业人才激励机制不健全59

3.3.4 旅游企业用工尚不规范59

3.4 旅游行业职业准入制度有待完善60

3.5 旅游人才市场机制尚不完善61

第四章 重庆市旅游人才需求预测63

4.1 旅游人才总体需求及发展方向64

4.1.1 需求总量64

4.1.2 发展方向69

4.2 五类重点旅游人才需求71

4.2.1 旅游行政管理人才71

4.2.2 旅游企业管理人才74

4.2.3 旅游专业技术人才76

4.2.4 旅游高级技能人才78

4.2.5 乡村旅游实用人才79

4.3 重点旅游单位人才需求82

4.3.1 旅行社82

4.3.2 旅游景区87

4.3.3 旅游饭店91

4.3.4 旅游餐饮企业99

4.3.5 旅游新业态102

第五章 重庆市旅游人才发展对策111

5.1 牢固树立“以人为本”理念112

5.2 加强旅游教育与培训113

5.2.1 加大旅游教育改革力度113

5.2.2 完善旅游教育布局和专业结构115

5.2.3 提高各类旅游教育与培训资源的协同效应116

5.2.4 充分发挥旅游教育协会的桥梁与纽带作用120

5.2.5 拓展旅游人才培养的国际交流与合作121

5.2.6 建设旅游职业培训高地122

5.3 制定并完善旅游人才政策124

5.3.1 完善旅游人才队伍开发与管理制度124

5.3.2 实施产学研合作培养的旅游人才政策126

5.3.3 实施推进旅游人才合理流动的政策127

5.3.4 制定特殊旅游人才的优惠政策128

5.4 加强旅游专业人才市场建设128

5.5 旅游企业人才管理创新130

5.5.1 完善人才激励机制130

5.5.2 完善企业福利保障制度131

附表132