图书介绍
新编常用菜谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 彭建民编 著
- 出版社： 西安：陕西旅游出版社
- ISBN：7541809993
- 出版时间：1993
- 标注页数：200页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：214页
- 主题词：
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图书目录
蔬菜类1
醋熘白菜1
糖醋莲白卷2
火腿烧白菜3
素炒白菜4
素炒三鲜4
扒白菜5
酱焖茄条5
烧茄子6
炸茄盒7
鱼香茄丝8
木须柿子8
番茄烧豆腐9
煎番茄9
蜜汁番茄10
油吃黄瓜11
炒黄瓜条11
酸甜黄瓜12
土豆丝炒芹菜13
纯三鲜13
炝土豆丝14
红烧土豆15
肉丁烧土豆条15
炒蒜黄16
糖醋青椒17
蟠桃猴首17
茄汁鲜蘑19
姜汁扁豆19
芙蓉菜花20
三丁炒黄豆21
干烧四季豆21
豆腐类23
锅？豆腐23
干豆腐炒蒜苗24
熘豆腐24
油焖豆腐25
葱油豆腐26
烩干丝27
砂锅豆腐27
金钩豆腐28
金镶三味腐29
金蚌白腐30
黄莺豆腐31
桃仁豆腐32
香元豆腐33
双钱豆腐34
罗汉豆腐35
什锦豆腐36
府地三元36
鸡类38
生炒鸡38
香酥鸡39
纸包鸡40
红扒整鸡40
红焖鸡块41
黄焖鸡块42
清蒸鸡43
椿芽拌鸡丝43
霸王别姬44
菊花鸡丝45
油泼鸡46
辣子鸡丁47
软炸鸡条47
棒棒鸡48
芙蓉鸡片49
滑炒鸡丁50
姜芽炒鸡片50
炸鸡翅51
麻油香鸭52
鱼类54
软炸鱼条54
松炸鱼条54
糖醋瓦块鱼55
红烧鱼56
干烧鱼57
干煎黄鱼58
浇汁鱼58
焦熘鱼段59
糖醋鱼仁60
熘鱼片61
宫门献鱼62
葱油鱼64
五香鱼65
红烧鳝鱼66
家常鱼片66
蒸桂鱼卷67
炸刀鱼块68
清蒸甲鱼69
肉类71
回锅肉71
爆炒里脊花71
干炒牛肉丝72
滑炒里脊丝73
干炸里脊74
炸肉排74
焦熘肉段75
滑熘里脊片76
红烧肉76
油爆里脊花77
葱爆猪肉78
葱爆牛肉79
盐爆里脊79
酱爆肉条80
锅包肉81
红扒肘子82
靠肉条83
红焖肘子84
酱汁大肉85
锅贴里脊86
水？里脊87
坛肉87
煽白肉88
熘肉片89
京酱肉丝89
干炸肉段90
扣肉91
干炸丸子91
番茄里脊92
焦熘肉段93
葱烧里脊93
葱油里脊94
象牙里脊95
盖葱肉95
樱桃肉96
素炸肉排97
荷花里脊98
菊花里脊99
芙蓉里脊99
荷包里脊100
黄金肉片101
肥脆牛肉102
木须肉103
南煎丸子103
宫保肉丁104
摊黄菜105
枇杷里脊105
水晶肘子106
火粉肉107
咕咾肉107
水产类109
葱烧海参109
肉片烧鱿鱼109
爆鱿鱼花110
肉片烧海参111
油爆虾球112
熘虾段112
干烹虾段113
炸虾排114
红烧鲍鱼115
绣球干贝115
乌龙蟠珠116
酿海参117
煨烧海参118
鸽蛋海参119
乌龙鱼片120
凤尾桃花虾122
白扒燕尾虾123
油酥大虾124
寿星如意虾125
凤腿鲜具126
红梅虾团127
鸳鸯大虾128
滑炝虾仁129
醉蟹129
水莲鲜贝130
梅果玉圆131
玉翠珍珠132
红娘自配133
雪夜桃花135
巧对鸳鸯137
清炒虾仁138
干烧大虾139
枇杷虾140
凤尾对虾141
鱼香虾仁141
盐爆虾条142
盐水大虾143
焦炸螃蟹144
下货类145
清炸胗肝145
酥炸大肠145
肥肠扒白菜146
淡菜酥腰147
烧鹅掌147
葱烧蹄筋148
银片肝149
油爆双脆150
九转大肠151
清炸鸡胗152
卤猪肝152
酥四样153
熘三样154
熘白肚154
炒猪肝155
扒三样156
炒腰片156
熘肥肠157
红油猪肝158
麻辣腰花159
火爆肚头160
软炸猪肝160
炸肉干161
煎享猪肝162
葱烧肥肠162
甜菜类165
拔丝香蕉165
挂霜瓜条165
雪夜蛋饺166
了花山药167
雪花苹果168
酥白肉168
拨丝地瓜169
蜜汁山药墩169
拔丝白果170
雪棉澄沙171
挂霜白肉171
拔丝桔子172
拔丝苹果172
菠萝鸡丁173
蜜汁鲜果174
水晶橘子174
什锦苹果175
茄汁苹果176
凉菜类177
拌黄瓜177
肉丝拌拉皮177
炝芸豆178
滑炝虾仁179
辣白菜179
酸黄瓜180
糖醋白菜180
勺拌粉皮181
拌肚丝182
糖拌梨丝182
拌海蜇183
麻酱白笋尖184
炝鸡蛋184
炝豆角185
炝土豆丝185
肉皮冻186
腌白菜186
冲菜187
松花拌豆腐188
汤类189
清炖牛肉189
砂锅白肉酸菜粉189
汆肉丸190
涮羊肉191
清汤火锅192
砂锅狮子头192
肉丝榨菜汤193
甩秀汤194
三鲜汤194
沙锅胖头鱼195
冬瓜汤196
酸辣汤197
土豆汤197
银耳乌龙汤198
八珍醒酒汤199
北京涮羊肉199
牛肉汤200