图书介绍
吃遍中国 04 北京菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王晓东，陈勇摄影 著
- 出版社： 北京：中国民族摄影艺术出版社
- ISBN：7800696383
- 出版时间：2004
- 标注页数：96页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：100页
- 主题词：菜谱
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图书目录
北京菜介绍特色菜北京烤鸭6
京味红肠7
京味驴肉8
京酱肉丝9
北京酥鲫鱼10
水晶皮冻11
糖耳朵12
糖火烧13
北京炒疙瘩14
卤煮火烧15
鱼头泡饼16
北京涮羊肉17
肉类18
羊肉串18
滑熘肉片19
北京炒肝20
小碗炖牛肉21
芫荽爆肚丝22
红烧肉23
炒烤羊肉24
酱肘花25
松江羊腿26
酱牛肉27
四喜丸子28
松仁小肚29
干椒红麻童子鸡30
玉米炖排骨31
盐水鸭肝32
酱猪蹄33
栗子烧鸡34
北京爆肚35
老干妈肥肠36
蒜香荷叶牛柳37
锅仔羊蝎子38
酱骨架39
酱爆鸡丁40
熘肚尖41
爆炒鸭丝42
红烧排骨43
糖醋里脊44
爆腰花45
新派椒盐羊排46
熘肝尖47
韭香里脊丝48
香酥鸡49
牙签羊肉50
水产类51
红烧大黄鱼51
竹香北极虾52
干炸小黄鱼53
菊花鱼54
竹香烤平鱼55
平锅窝头小黄鱼56
老干妈酥鱼串57
袈裟鱼58
葱姜炒花蟹59
素菜类60
炸香椿鱼60
香椿炒鸡蛋61
香椿拌豆腐62
葱拌熏干63
糖醋心里美64
五彩拉皮65
凉拌香椿芽66
水萝卜蘸酱67
金丝蜜枣68
炝拌心里美皮69
拌干豆腐丝70
炸茄盒71
香辣土豆丝72
拔丝土豆73
土豆烧豆角74
芹菜炒粉条75
象芽合菜76
松仁脆皮茄子77
京味金粒酥78
灯笼豆腐79
酸辣黄瓜条80
双菇扒菜胆81
三鲜白菜82
主食83
北京锅贴83
草帽饼84
芝麻酱糖饼85
芝麻火烧86
窝窝头87
北京灌肠88
茴香水饺89
京都肉饼90
春饼91
北京炸酱面92
艾窝窝93
打卤面94
雪衣豆沙95
油茶面96