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第1章　采购的基本知识1

【学习目标】1

【导入案例】1

1.1　采购的基本知识3

1.1.1　采购的意义3

1.1.2　采购的目的4

1.1.3　采购工作的重要性5

1.1.4　采购人员的基本素质7

1.2　采购的种类9

1.2.1　采购的基本概念9

1.2.2　采购的分类9

1.2.3　采购的模式11

1.2.4　优化企业采购的措施13

1.3　采购管理15

1.3.1　采购管理的含义15

1.3.2　采购管理的内容15

1.4　采购部门岗位职责17

1.4.1　采购组织的类型17

1.4.2　采购组织的设计原则18

1.4.3　采购组织的工作制度19

1.4.4　采购组织的工作职责20

1.5　采购的任务与原则21

1.5.1　采购的任务21

1.5.2　采购的原则23

【本章小结】25

思考与练习25

综合实训26

第2章　采购计划与采购预算27

【学习目标】27

【导入案例】27

2.1　采购的计划28

2.1.1　采购的基础——物料需求预测28

2.1.2　采购的依据——采购决策35

2.1.3　采购计划38

2.1.4　编写采购计划的基础资料39

2.1.5　制订采购计划的主要环节40

2.1.6　采购计划的内容44

2.1.7　影响采购计划的因素47

2.2　采购预算48

2.2.1　采购预算48

2.2.2　编制采购预算的主要影响因素50

2.2.3　采购中涉及的预算50

2.2.4　采购预算的编制51

2.3　采购业务流程53

2.3.1　概述53

2.3.2　采购业务的步骤54

2.3.3　采购业务流程的注意事项55

2.3.4 采购流程实例说明——美国福特企业采购流程56

【本章小结】57

思考与练习57

综合实训58

第3章　供应商的开发与管理60

【学习目标】60

【导入案例】60

3.1　供应商的开发60

3.1.1　供应商选择的概念和地位60

3.1.2　选择供应商的一般步骤62

3.1.3　工作步骤说明65

3.2　供应商的管理66

3.2.1　供应商的管理66

3.2.2　单一供应商的管理67

3.2.3　多个供应商的管理69

3.3　供应商的评估70

3.3.1　供应商之绩效评估70

3.3.2　供应商关系管理的内容73

3.3.3　如何淘汰不良供应商74

3.3.4　如何协助供应商改善绩效74

【本章小结】75

思考与练习77

综合实训77

第4章 采购价格控制与成本控制80

【学习目标】80

【导入案例】80

4.1　采购价格分析81

4.1.1　供应商成本与价格分析81

4.1.2　供应商成本构成分析86

4.1.3　供应商成本变动的影响因素87

4.1.4　采购批量与价格折扣88

4.2　采购价格与采购成本89

4.2.1　采购价格分析89

4.2.2　采购价格确定方式91

4.2.3　采购成本分析91

4.2.4　降低采购成本的方法93

4.2.5　降低采购成本的策略95

【本章小结】96

思考与练习97

综合实训97

第5章　采购方式98

【学习目标】98

【导入案例】98

5.1　采购方式的分类98

5.1.1　采购方式分类标准98

5.1.2　集中采购和分散采购100

5.1.3　招标采购102

5.1.4　即时制采购103

5.1.5　其他采购方式106

5.1.6　选择采购方式的原则107

5.2　采购批量107

5.2.1　物资分类方法107

5.2.2　采购批量110

5.2.3　订购点与安全库存控制法111

【本章小结】113

思考与练习114

综合实训115

第6章　采购谈判与采购合同管理117

【学习目标】117

【导入案例】117

6.1　采购谈判119

6.1.1　谈判概念和地位119

6.1.2　谈判计划121

6.1.3　谈判流程122

6.1.4　谈判时间控制123

6.1.5　谈判前期准备123

6.1.6　谈判应注意的问题124

6.1.7　谈判技巧125

6.2　采购合同127

6.2.1　采购合同的含义和特征127

6.2.2　采购合同的内容127

6.2.3　采购业务的结算129

6.3　合同管理130

6.3.1　采购合同的订立130

6.3.2　采购合同执行情况的跟踪133

6.3.3　采购合同的管理133

【本章小结】136

思考与练习137

综合实训138

第7章　交货管理139

【学习目标】139

【导入案例】139

7.1　交货管理的一般知识140

7.1.1　交货管理的重要性140

7.1.2　给供应商确定正确合理的交货期限140

7.1.3 给供应商提供长期的需求计划142

7.1.4　给供应商确定科学合理的运输方式142

7.1.5　协助供应商处理交货问题142

7.2　货物跟踪管理143

7.2.1　订单跟踪与催货143

7.2.2　防止提早或延迟交货143

7.2.3　交货管理的规划144

7.3　现货接收及检验148

7.3.1　现货检验制度148

7.3.2　现货验收制度148

7.3.3　现货入库记录149

7.3.4　现货维护记录150

7.3.5　采购货款结算方式150

【本章小结】155

思考与练习156

综合实训　物料验收方法157

第8章　电子商务采购160

【学习目标】160

【导入案例】160

8.1　概述160

8.1.1　电子商务采购的含义160

8.1.2　传统采购与电子采购的比较161

8.1.3　实施电子商务的必要性162

8.1.4　电子商务的特点163

8.1.5 电子商务采购的实施步骤164

8.2　电子采购模型165

8.2.1　卖方一对多模型166

8.2.2　买方一对多模型167

8.2.3　第三方系统门户167

8.2.4　企业电子采购平台169

8.3　电子采购方案的实施169

8.3.1　实施电子采购的技术支持169

8.3.2　实施电子采购的步骤170

8.3.3 电子采购的主要环节及设计171

【本章小结】173

思考与练习175

综合实训 电子采购订货系统的运用176

第9章　采购绩效评估178

【学习目标】178

【导入案例】178

9.1　采购绩效评估指标179

9.1.1　采购绩效评估基本知识179

9.1.2　品质绩效评估指标181

9.1.3　数量绩效评估指标181

9.1.4　时间绩效评估指标181

9.1.5　价格绩效评估指标182

9.1.6　采购效率绩效评估指标182

9.2　采购绩效评估标准183

9.2.1　已往绩效标准183

9.2.2　预算或标准绩效183

9.2.3　行业平均标准184

9.2.4　目标绩效标准184

9.2.5　品质标准184

9.3　采购绩效评估的原则、方法和改进184

9.3.1　采购绩效评估的一般原则和建立采购绩效评估制度的要求185

9.3.2　采购绩效评估的方法185

9.3.3　改进采购绩效的途径和措施186

9.4　采购绩效评估的人员及考核189

9.4.1　参与采购绩效评估的人员189

9.4.2　采购人员的绩效考核190

9.4.3　采购人员的月度绩效评估制度191

9.4.4　采购人员管理——绩效考核与激励192

【本章小结】193

思考与练习193

综合实训 采购人员的绩效考核194

附录196

附录一　常用的采购术语196

附录二　采购合同格式及条款196

附录三　收货单与退货单格式199

总复习题200

专项训练题200

采购实务模拟试题（一）205

采购实务模拟试题（二）208

参考文献211