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绪论1

一、世界对虾养殖发展概况1

二、我国对虾养殖业的现状和主要经验4

三、我国对虾养殖业发展趋势12

参考文献15

第一章 对虾生物学基础16

第一节 对虾外部形态和内部器官16

一、对虾外部形态16

二、对虾的内部器官19

第二节 对虾的生长33

一、蜕皮33

二、生长37

三、生长和蜕皮43

四、自切与再生44

第三节 摄食44

一、食性与饵料组成44

二、摄食45

三、温度对对虾摄食量、消化率、转化率及能量分配的影响47

四、对虾的补偿生长48

第四节 繁殖50

一、配子与性腺发育50

二、精荚52

三、性征与繁殖方式56

四、交配57

五、产卵58

六、受精与胚胎发育59

七、幼体发育62

八、繁殖与环境63

第五节 对虾的种质65

一、中国明对虾的种质65

二、斑节对虾的种质68

三、凡纳滨对虾的种质76

第六节 对虾的分类77

一、对虾类的分类78

二、对虾科PENAEIDAE常见属和常见种的检索79

参考文献85

第二章 对虾健康养殖理论基础87

第一节 健康养殖的概念87

一、水产健康养殖理念的起源与发展87

二、国外水产健康养殖的发展现状88

三、我国水产健康养殖的发展现状89

四、健康养殖的概念89

五、健康养殖应用基础研究91

六、健康养殖主要技术措施91

第二节 养殖环境的调控93

一、对虾养成期间的水质要求94

二、养殖水环境的监测96

三、养殖水环境的物理调控97

四、养殖水环境的化学调控99

五、养殖水环境的生物调控102

第三节 对虾营养免疫调控125

一、营养免疫调控机理125

二、营养免疫调控剂131

三、营养免疫调控方法135

第四节 对虾病害的预防控制136

一、防止病源传染，切断传播途径136

二、精心管养，营造良好生态环境138

三、选择优质饲料，增强对虾自身免疫和抗病能力139

四、合理用药进行药物防治140

第五节 对虾养殖质量安全管理142

一、HACCP基本原理142

二、HACCP在对虾养殖生产质量安全管理中的应用143

三、对虾养殖良好操作指南144

参考文献148

第三章 对虾健康苗种繁育技术153

第一节 繁殖场的选择和建设153

一、场址选择153

二、育苗场的规划设计153

第二节 育苗用水的处理159

一、海水的处理和消毒159

二、有害生物的处理162

三、海水中重金属盐类的调控163

第三节 亲虾培育163

一、亲虾的来源和质量要求163

二、亲虾的越冬培育164

三、亲虾催熟培育166

四、精荚移植167

第四节 产卵与孵化168

一、交配168

二、产卵170

三、孵化171

四、无节幼体的收集与计数172

第五节 幼体培育172

一、育苗的主要方式172

二、育苗的准备工作173

三、生物饵料培养174

四、人工饲料的准备183

五、幼体的培育185

第六节 育苗池中环境因子的调控187

一、水温的调控188

二、水质的调控188

三、自身污染的调控189

四、赤潮、有害生物的控制190

五、光线的调控190

六、充气和换水190

七、泛池的原因与处理192

第七节 对虾育苗常见病害与防治192

一、疾病预防措施192

二、幼体常见疾病的治疗方法193

第八节 虾苗的收获和运输195

一、虾苗的出池和计数195

二、虾苗运输196

参考文献197

第四章 对虾健康养殖技术198

第一节 养殖场的设计与建造198

一、场地的选择198

二、虾场的整体布局200

三、养虾场的建造200

第二节 对虾养殖主要模式206

一、粗养模式206

二、半精养模式207

三、精养模式209

第三节 对虾健康养殖技术222

一、放养前的准备工作222

二、虾苗的中间培育226

三、虾苗的选择和放养227

四、饲料投喂与营养免疫调控229

五、养殖水环境调控技术232

六、日常管理工作234

七、对虾的收获和运输235

第四节 对虾常见疾病的防治238

一、病毒性疾病的防治238

二、细菌性疾病的防治242

三、真菌性疾病的防治245

四、原虫性疾病的防治247

五、其他生物性疾病的防治249

六、非寄生性疾病的防治252

七、在虾病防治过程中使用的养殖投入物255

参考文献261

第五章 主要对虾品种的养殖263

第一节 凡纳滨对虾的养殖263

一、生物学特征264

二、人工育苗267

三、凡纳滨对虾养成270

第二节 斑节对虾的养殖293

一、生物学特征294

二、人工催熟与精荚移植298

三、人工育苗300

四、斑节对虾养成303

第三节 中国明对虾的养殖310

一、生物学特征310

二、人工育苗316

三、中国明对虾养成326

第四节 日本囊对虾的养殖338

一、生物学特征338

二、人工育苗342

三、日本囊对虾养殖348

第五节 新对虾的养殖352

一、生物学特征353

二、人工育苗356

三、新对虾养成358

第六节 墨吉明对虾的养殖360

一、生物学特征361

二、人工育苗364

三、墨吉明对虾养成366

第七节 长毛明对虾的养殖371

一、生物学特征371

二、人工育苗374

三、长毛明对虾养成376

参考文献378

第六章 对虾的育种381

第一节 对虾育种的目标381

一、品种的概念381

二、育种的目标384

第二节 选择育种385

一、选择育种的一般原理385

二、选择育种的基本方法385

第三节 杂交育种390

一、杂交育种的基本原理390

二、杂交亲本的选择392

三、杂交育种的方式393

四、杂种优势的概念397

五、杂交的遗传后果397

第四节 对虾育种进展398

一、开展分子遗传标记技术辅助选育研究398

二、开展育种学研究405

参考文献408

附录409

一、渔用药物使用409

二、渔用配合饲料的安全指标限量418

三、养殖用水水质标准419

四、常见单位换算420