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第一章 鸡的品种选择1

一、选择鸡种的原则1

（一）根据生产性能选择1

（二）根据适应能力选择1

（三）根据消费特点选择1

（四）根据饲养表现选择2

（五）根据发展需要选择2

（六）根据经济效益选择2

二、鸡的主要品种2

（一）蛋鸡品种2

（二）肉鸡品种14

第二章 鸡的营养与饲料20

一、饲料中的营养成分及功能20

（一）水21

（二）粗蛋白质21

（三）碳水化合物22

（四）粗脂肪22

（五）维生素23

（六）矿物质27

（七）能量28

二、鸡的常用饲料30

（一）能量饲料30

（二）蛋白质饲料32

（三）青饲料与块根、块茎及瓜类饲料36

（四）粗饲料36

（五）矿物质饲料37

（六）饲料添加剂39

三、鸡的饲养标准和饲粮配合41

（一）鸡的饲养标准41

（二）鸡的饲料配合48

（三）典型饲料配方53

（四）饲料的拌和58

四、降低养鸡饲料成本的有效措施60

（一）饲喂全价饲料60

（二）改散养为笼养60

（三）自配饲料60

（四）改善饲喂方法，减少饲料浪费61

（五）搞好鸡病预防61

（六）合理贮藏饲料61

第三章 蛋用型鸡的饲养管理62

一、雏鸡的饲养管理62

（一）雏鸡生长发育特点62

（二）初生雏的雌雄鉴别63

（三）进雏前的准备工作65

（四）育雏方式的选择68

（五）幼雏的选择和接运74

（六）育雏期饲养管理76

（七）笼育雏鸡的饲养管理特点89

（八）雏鸡饲养日程安排90

（九）雏鸡日常管理细则92

（十）雏鸡发病及死亡原因分析94

二、育成鸡的饲养管理95

（一）育成鸡的生理特点96

（二）育成鸡的饲养方式96

（三）育成鸡的饲养97

（四）育成鸡的管理102

三、商品产蛋鸡的饲养管理106

（一）转群上笼106

（二）育成效果不好的补救107

（三）商品产蛋鸡的饲养108

（四）商品产蛋鸡的管理112

四、鸡的强制换羽技术123

（一）适于强制换羽的鸡群124

（二）强制换羽的方法124

（三）强制换羽注意事项127

五、塑料暖棚养鸡新技术130

（一）塑料暖棚鸡舍的设计130

（二）塑料暖棚鸡舍的建造133

（三）塑料暖棚鸡舍的管理134

六、山林散养鸡技术要求136

七、药疗鸡蛋的生产技术137

（一）高碘蛋137

（二）高锌蛋138

（三）高铁蛋138

（四）低胆固醇鸡蛋138

（五）鱼油蛋138

（六）辣椒蛋139

第四章 肉用仔鸡的饲养管理139

一、进雏前的准备139

（一）人员的安排139

（二）饲料及常用药品的准备139

（三）房舍及用具的准备与消毒140

二、饲养方式的选择140

（一）地面平养141

（二）网上平养142

（三）笼养142

（四）笼养与地面平养相结合143

三、雏鸡的选择与运输144

（一）雏鸡的订购144

（二）雏鸡的挑选144

（三）雏鸡的接运144

四、雏鸡的喂饲与饮水146

（一）开食与喂饲146

（二）饮水147

五、饲养环境管理148

（一）温度148

（二）湿度149

（三）光照150

（四）通风换气152

（五）饲养密度152

六、肉用仔鸡疾病预防153

（一）雏鸡白痢的预防154

（二）球虫病的预防154

（三）呼吸道疾病的预防154

（四）疫苗接种154

（五）环境消毒155

七、日常管理155

（一）用好垫料，适时清粪155

（二）合理分群，及时调整饲料配方156

（三）公、母适时分群饲养156

（四）添加维生素和微量元素156

（五）注意饲料的过渡157

（六）适时断喙157

（七）做好卫生防疫与消毒工作157

（八）测重158

（九）减少应激158

（十）死鸡处理159

（十一）观察鸡群159

（十二）减少胸囊肿与足垫炎160

（十三）节约饲料161

（十四）正确抓鸡与运鸡，减少外伤161

（十五）适时出栏162

八、夏、冬季饲养管理特点162

（一）夏季肉用仔鸡饲养管理特点162

（二）冬季肉用仔鸡饲养管理特点165

九、肉用仔鸡8周龄的饲养日程安排165

（一）1～2日龄166

（二）3～4日龄166

（三）5～7日龄167

（四）8～14日龄167

（五）15～28日龄167

（六）29～42日龄168

（七）43～56日龄168

第五章 鸡的常见病及防治168

一、鸡群疫病预防的基本措施169

（一）实行科学的饲养管理169

（二）实行全进全出制169

（三）防止人员传播疫病169

（四）防止各种鸟兽传播疫病169

（五）防止昆虫传播疫病170

（六）防止饲料、用具等传播疫病170

（七）做好鸡舍卫生消毒工作170

（八）定期进行预防接种170

（九）进行预防性投药170

二、鸡的投药方法170

（一）全群投药法171

（二）个体给药法171

（三）种蛋及鸡胚给药法173

三、鸡的免疫接种173

（一）疫（菌）苗的保存、运输与使用174

（二）免疫程序的制订175

（三）免疫接种的常用方法177

四、鸡的传染病178

鸡新城疫178

鸡马立克氏病181

鸡传染性法氏囊炎183

禽流感184

鸡痘185

鸡传染性支气管炎187

鸡传染性喉气管炎189

鸡减蛋综合征190

禽霍乱191

鸡白痢194

鸡慢性呼吸道病196

鸡大肠杆菌病199

五、鸡的寄生虫病202

鸡球虫病202

鸡羽虱206

六、鸡的普通病207

维生素A缺乏症207

维生素B1缺乏症209

维生素B2缺乏症210

维生素D和钙、磷缺乏症211

维生素E和硒缺乏症212

雏鸡脱水213

笼养鸡产蛋疲劳症214

鸡痛风215

脱肛216

啄癖217

中暑219

食盐中毒220

菜籽饼中毒221

黄曲霉毒素中毒222

磺胺类药物中毒223

一氧化碳中毒225

第六章 鸡场建筑与设备225

一、场址的选择与布局225

（一）场址选择226

（二）鸡场内的布局227

二、鸡舍设计228

（一）鸡舍的类型228

（二）鸡舍建筑配比228

（三）鸡舍的朝向228

（四）鸡舍的跨度229

（五）鸡舍的长度229

（六）鸡舍高度229

（七）屋顶结构230

（八）鸡舍的间距230

（九）各类鸡舍的特点231

三、鸡舍的主要设备232

（一）育雏设备232

（二）笼养设备234

（三）饮水设备241

（四）饲槽244

第七章 家庭鸡场经营管理246

一、家庭鸡场经营管理的重要性246

二、家庭鸡场经营管理的基本内容246

（一）经营思想246

（二）经营策略248

（三）经营决策248

三、产品的市场调查与预测256

（一）市场调查目标的确定256

（二）市场调查256

（三）市场预测259

四、家庭鸡场生产经营计划与管理264

（一）生产经营计划264

（二）生产管理275

五、家庭鸡场的经济核算278

（一）家庭鸡场进行独立经济核算的前提条件278

（二）资金核算279

六、家庭鸡场合同的签订与利用279

（一）签订合同的作用280

（二）签订全同的种类281

（三）签订合同应遵守的基本原则282

（四）签订合同的程序283

（五）合同的内容284

（六）合同的履行287

（七）合同的变更和解除288