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第一章 绪论1

第一节 仪器分析法及其特点1

第二节 仪器分析的基本内容和分类2

一、光学分析法3

二、电化学分析法3

三、色谱分析法4

第三节 仪器分析的发展趋势4

第一篇 光学分析法9

第二章 光学分析法导论9

第一节 光的基本性质9

一、光的波动性9

二、光的微粒性11

三、电磁波谱12

第二节 原子光谱和分子光谱13

一、原子光谱13

二、分子光谱16

第三节 发射光谱和吸收光谱19

一、发射光谱19

二、吸收光谱20

第四节 光谱分析法分类及特点21

一、按光谱区不同分类22

二、按光与物质相互作用方式不同分类22

三、按受到光作用的微观粒子的不同分类24

四、光谱仪器24

第三章 紫外-可见分光光度分析法27

第一节 概述27

一、紫外-可见分光光度分析法分类27

二、紫外-可见分光光度分析法与比色分析法的区别28

三、物质对光的选择性吸收和吸收曲线29

四、紫外-可见分光光度分析法的特点30

第二节 基本原理30

一、紫外-可见光谱产生的基本原理30

二、紫外-可见分光光度分析法常用术语34

第三节 光吸收定律35

一、透射比的表示方法36

二、吸光度的表示方法36

三、光的吸收定律36

四、偏离光吸收定律的因素38

五、吸光度的加合性39

第四节 紫外-可见分光光度计39

一、紫外-可见分光光度计的分类39

二、基本组成40

三、仪器的主要性能指标44

四、实验室常用仪器45

第五节 紫外-可见分光光度分析法分析条件的选择46

一、溶剂选择的原则46

二、测量条件的选择46

三、反应条件的选择48

四、干扰的消除方法51

第六节 紫外-可见分光光度分析方法及应用52

一、定性及定量分析52

二、影响定量分析准确度的因素53

三、紫外-可见分光光度分析法的应用54

第七节 紫外-可见分光光度计日常维护与维修56

一、分光光度计的一般维护要求56

二、721型可见分光光度计的使用和维护57

三、751型紫外-可见分光光度计的使用和维护58

四、9200型紫外-可见分光光度计的使用和维护59

五、9600型紫外-可见分光光度计的使用和维护59

六、常见紫外-可见分光光度计的维修60

实践训练64

项目一 锅炉给水中磷酸盐的测定64

项目二 紫外分光光度分析法测定水中硝酸盐氮66

项目三 维生素B1片的含量测定68

第四章 原子吸收光谱分析法71

第一节 概述71

一、原子吸收光谱分析法的产生71

二、原子吸收光谱分析法的分析过程72

三、原子吸收光谱分析法的特点72

四、原子吸收光谱分析法在中国的发展74

第二节 基本原理74

一、共振线和吸收线74

二、热激发时基态原子和激发态原子的分配75

三、原子吸收法的定量基础76

第三节 原子吸收光谱仪78

一、光源78

二、原子化系统83

三、分光系统88

四、检测系统——光电倍增管89

五、仪器类型90

第四节 原子吸收光谱分析法中干扰因素及其抑制91

一、概述91

二、物理干扰及其消除方法93

三、化学干扰及其消除方法95

四、电离干扰及其消除方法98

五、光谱干扰98

第五节 定量分析方法100

一、标准曲线法100

二、标准加入法101

第六节 原子吸收光谱仪的维护与维修101

一、原子吸收光谱仪的保养与维护101

二、原子吸收光谱仪的常规维护要求102

三、原子吸收光谱仪的故障及维修103

实践训练106

项目一 火焰原子吸收光谱分析法测定自来水中镁106

项目二 原子吸收分光光度分析法测定黄酒中的铜的含量——标准加入法108

项目三 石墨炉原子吸收光谱分析法测定土壤中铅、镉（GB／T 17141—1997）110

项目四 原子吸收光谱分析法测定奶粉中的钙113

第五章 红外吸收光谱分析法117

第一节 概述117

一、红外吸收光谱的产生117

二、红外吸收光谱区域的划分118

三、红外吸收光谱在化学领域中的应用119

四、红外吸收光谱分析法的特点119

第二节 基本原理120

一、振动的基本类型120

二、产生红外吸收的条件120

三、分子振动频率的计算公式122

四、红外吸收光谱与分子结构的关系123

五、影响基团频率位移的因素125

六、红外吸收谱带的强度127

第三节 红外吸收光谱仪127

一、色散型红外吸收光谱仪127

二、傅立叶变换红外吸收光谱仪130

第四节 红外吸收光谱分析法133

一、对试样的要求133

二、红外吸收光谱分析法的样品制备技术133

三、红外吸收光谱分析法的应用136

第五节 红外吸收光谱仪的日常维护140

实践训练142

项目一 有机物红外吸收光谱的测绘及结构分析142

项目二 用红外吸收光谱分析法测定包装薄膜中醋酸乙烯的含量143

项目三 红外吸收光谱分析法测定车用汽油中的苯含量（ASTMD 4053—1998）145

项目四 水质中石油类和动植物油的测定147

第二篇 电化学分析法157

第六章 电化学分析导论157

第一节 电化学分析法的分类及特点157

第二节 化学电池158

一、原电池159

二、电解池160

三、电池的表示方法160

第三节 电极电位与液体接界电位161

一、电极电位161

二、液体接界电位162

三、膜电位162

第四节 电极的种类163

一、根据电极的组成分类163

二、根据电极所起的作用分类164

第七章 电位分析法168

第一节 离子选择性电极的分类及响应机理168

一、离子选择性电极的分类168

二、pH玻璃电极169

三、晶体膜电极172

第二节 直接电位分析法测定溶液的pH174

一、基本原理174

二、pH标准缓冲溶液175

三、测量仪器176

第三节 直接电位分析法测定溶液中离子的活（浓）度176

一、基本原理176

二、离子选择性电极测定离子浓度的条件177

三、定量分析方法178

第四节 电位滴定分析法180

一、基本原理180

二、确定滴定终点的方法181

三、自动电位滴定分析法183

四、电位滴定类型及电极的选择183

五、电位滴定分析法的应用186

第五节 酸度计的日常维护与维修186

一、酸度计的使用与保养186

二、酸度计的正确校准189

三、pHS-3型数字式酸度计的维修190

实践训练191

项目一 水的pH的测定191

项目二 离子选择电极法测定天然水中F-194

项目三 工业用三聚磷酸钠（包括食品工业用）中氯化物含量的测定196

项目四 电位滴定分析法测定水样中阴离子洗涤剂的含量200

第八章 电导分析法204

第一节 电导分析法的基本原理204

一、电解质溶液的导电性能204

二、电导与溶液浓度的关系205

三、溶液电导的测量方法207

四、影响溶液电导测量的因素209

五、电导分析方法及应用210

第二节 电导分析仪器212

一、水质电导仪212

二、硫酸浓度计215

第三节 微量CO、CO2的电导分析215

一、DD-1型电导仪的工作原理216

二、自动电导分析仪217

第四节 仪器的日常维护与维修220

一、电导仪的使用220

二、电导仪的维护223

实践训练224

项目 电导分析法分析水质的纯度224

第三篇 色谱分析法229

第九章 色谱分析法导论229

第一节 概述229

一、色谱分析法简介229

二、色谱分析法的分类230

第二节 色谱流出曲线及有关术语231

一、色谱分离过程231

二、色谱常用术语232

第三节 色谱分析法的基本理论235

一、塔板理论235

二、速率理论238

三、影响色谱带展宽的其他因素241

四、色谱基本分离方程241

第四节 色谱定性和定量分析方法242

一、定性分析242

二、定量分析244

第十章 气相色谱分析法250

第一节 概述250

一、气相色谱分析法的特点250

二、气相色谱仪251

第二节 气相色谱流动相与固定相256

一、流动相（载气）256

二、固体固定相256

三、液体固定相257

第三节 气相色谱条件的选择260

一、载气及其流速的选择260

二、柱温的选择260

三、气化室温度的选择261

四、进样量与进样技术261

第四节 毛细管柱气相色谱分析法262

一、毛细管柱气相色谱分析法的特点262

二、毛细管柱的类型263

第五节 气相色谱仪的日常维护与维修264

一、气相色谱仪的使用和注意事项264

二、气相色谱仪的维护266

实践训练270

项目一 车间空气中氯乙烯含量的测定270

项目二 气相色谱分析法对化妆品中的氢醌和苯酚进行检测评价272

项目三 水质中硝基化合物的测定274

项目四 气相色谱分析法测定涂料溶液中未反应的甲苯二异氰酸酯单体277

项目五 气相色谱分析法测定白酒中甲醇及其他组分的含量279

项目六 蔬菜中拟除虫菊酯类农药残留量测定281

第十一章 高效液相色谱分析法285

第一节 概述285

第二节 高效液相色谱分析法的基本原理286

一、液-固吸附色谱分析法286

二、液-液分配色谱分析法288

三、键合相色谱分析法289

四、凝胶色谱分析法292

第三节 高效液相色谱仪292

一、仪器的工作流程292

二、仪器的基本结构293

第四节 高效液相色谱仪的使用与日常维护296

一、高效液相色谱仪色谱柱的使用296

二、高效液相色谱仪色谱柱的维护296

三、高效液相色谱仪色谱柱使用注意事项297

四、保护柱的使用297

五、高效液相色谱仪六通阀进样器的使用及保养298

六、高效液相色谱仪（HPLC）的使用和维护299

实践训练301

项目一 高效液相色谱分析法检测食品中苏丹红染料（GB／T 19681—2005）301

项目二 反相色谱分析法测定饮料中的咖啡因305

项目三 原料乳中三聚氰胺快速检测（GB／T 22400—2008）306

项目四 水产品中呋喃唑酮残留量的测定310

第四篇 其他仪器分析法315

第十二章 其他仪器分析方法315

第一节 折光分析法315

一、光的折射原理315

二、折射率316

三、影响折射率测定的因素316

四、化合物的组成及其浓度与折光率的关系317

五、测量仪器及分析方法317

第二节 旋光分析法319

一、自然光与偏振光319

二、偏振光的产生319

三、旋光度与比旋光度320

四、旋光仪322

五、检糖计325

第三节 核磁共振波谱分析法325

一、基本原理326

二、1HNMR定性分析330

三、核磁共振波谱的定量分析332

四、核磁共振波谱仪332

五、实验技术334

第四节 极谱分析法335

一、极谱分析法概述335

二、极谱分析法的基本原理336

三、极谱定量分析法340

第五节 X射线分析法341

一、X射线吸收分析法341

二、X射线荧光分析法344

三、X射线衍射分析法347

附录350

附录一 部分氧化还原电对的标准电极电位（18～25℃）350

附录二 部分氧化还原电对的条件电位351

附录三 常用缓冲溶液的配制352

附录四 部分有机化合物在TCD上的校正因子353

附录五 部分有机化合物在FID上的校正因子356

主要参考文献359