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第一章 绪论1

第一节 中药化学的研究对象和任务1

一、中药化学的研究对象2

二、中药的化学成分2

三、中药化学研究的任务与主要研究内容3

第二节 中药化学成分研究的作用4

一、阐明中药的药效物质基础，探索中药防病治病的机制4

二、研究中药化学成分间的相互作用，阐明复方中药配伍原理5

三、探索中药加工炮制过程中的化学成分变化，阐明饮片炮制机制5

四、鉴定与活性相关的特征成分或指标成分，为中药质量标准的建立与提升提供科学依据5

五、揭示制剂工艺过程化学成分的变化，研究设计中药新剂型，提高临床疗效6

六、研究开发创新中药与新的药用资源6

第三节 中药化学成分简介7

一、中药化学成分分类7

二、中药化学成分简介8

第四节 植物次生代谢产物的生物合成途径10

一、概述10

二、萜类及甾体化合物的生物合成途径12

三、苯丙素及酚类化合物的生物合成途径14

四、生物碱类化合物的生物合成途径17

第二章 中药化学成分的一般研究方法21

第一节 中药化学成分的提取方法22

一、常用提取法22

二、其他提取方法26

第二节 中药化学成分的分离方法26

一、溶剂分离法27

二、色谱分离法28

三、结晶法36

四、其他分离方法38

第三节 中药化学成分的鉴定和结构研究40

一、中药化学成分预试41

二、波谱解析在结构鉴定中的作用43

三、化学成分的鉴定和结构测定48

第三章 糖和苷类52

第一节 糖类52

一、概述52

二、单糖53

三、低聚糖56

四、多糖57

五、糖类的理化性质60

六、糖类的提取分离61

七、糖类的检识63

八、糖类的结构研究64

九、多糖成分研究实例67

第二节 苷类69

一、概述69

二、苷的结构与分类70

三、苷的一般通性74

四、苷键的裂解反应75

五、苷的提取与分离80

六、苷的结构研究82

第四章 苯丙素类90

第一节 概述90

第二节 简单苯丙素类91

一、简单苯丙素的结构与分类91

二、简单苯丙素的提取与分离93

第三节 香豆素类93

一、香豆素类化合物的结构和分类93

二、香豆素类化合物的理化性质96

三、香豆素类化合物的检识97

四、香豆素类化合物的提取与分离98

五、香豆素类化合物的结构研究100

六、含香豆素类化合物的中药实例103

第四节 木脂素类105

一、概述105

二、木脂素类化合物的结构和分类105

三、木脂素类化合物的理化性质111

四、木脂素类化合物的提取分离112

五、木脂素类化合物的结构研究112

六、含木脂素类化合物的中药实例118

第五章 醌类122

第一节 概述122

第二节 醌类化合物的结构与分类123

一、苯醌类123

二、萘醌类123

三、菲醌类124

四、蒽醌类125

第三节 醌类化合物的理化性质129

一、物理性质129

二、化学性质129

第四节 醌类化合物的提取分离132

一、醌类的提取方法132

二、醌类的分离方法133

第五节 醌类化合物的检识134

一、理化检识134

二、色谱检识134

第六节 醌类化合物的结构研究135

一、衍生物的制备135

二、紫外光谱135

三、红外光谱136

四、核磁共振谱136

五、质谱137

六、结构研究实例137

第七节 含醌类化合物的中药实例138

一、大黄138

二、丹参139

第六章 黄酮类141

第一节 概述141

一、分类141

二、生物合成途径143

三、组成黄酮的糖143

四、分布143

五、生物活性143

第二节 黄酮类化合物的结构与分类144

一、黄酮类144

二、黄酮醇类144

三、二氢黄酮类145

四、二氢黄酮醇类145

五、异黄酮类145

六、二氢异黄酮类145

七、查耳酮类146

八、二氢查耳酮类147

九、花色素类147

十、黄烷醇类147

十一、橙酮类148

十二、？酮类148

十三、高异黄酮类148

十四、双黄酮类148

第三节 黄酮类化合物的理化性质149

一、性状149

二、旋光性150

三、溶解性150

四、酸碱性151

五、显色反应151

第四节 黄酮类化合物的提取和分离153

一、黄酮类化合物的提取153

二、黄酮类化合物的分离155

第五节 黄酮类化合物的检识157

一、理化检识157

二、色谱检识158

第六节 黄酮类化合物的结构研究159

一、利用紫外光谱（UV）鉴定黄酮类化合物的结构159

二、利用氢核磁共振谱（1H—NMR）鉴定黄酮类化合物的结构161

三、利用碳核磁共振谱（13C—NMR）鉴定黄酮类化合物的结构164

四、质谱在黄酮类结构鉴定中的应用166

五、黄酮类化合物结构鉴定实例167

第七节 含黄酮类化合物的中药实例169

一、槐花169

二、葛根169

三、银杏叶170

四、淫羊藿172

五、黄芩173

第七章 鞣质及其他酚类175

第一节 鞣质175

一、概述175

二、鞣质的结构与分类176

三、鞣质的理化性质184

四、鞣质的提取与分离184

五、鞣质的检识185

六、鞣质的结构研究186

七、含鞣质的中药实例191

第二节 其他酚类194

一、芪类194

二、缩酚酸类196

三、苯乙醇苷类197

四、多聚间苯三酚类198

第八章 萜类和挥发油200

第一节 萜类200

一、概述200

二、单萜202

三、环烯醚萜及其苷205

四、倍半萜211

五、二萜和二倍半萜213

六、萜类化合物的理化性质217

七、萜类化合物的提取分离218

八、含萜类化合物的中药实例220

第二节 挥发油222

一、概述222

二、挥发油的组成223

三、挥发油的理化性质224

四、挥发油的提取与分离225

五、挥发油成分的检识229

六、含挥发油的中药实例231

第九章 三萜及其苷类235

第一节 概述235

第二节 三萜类化合物的结构与分类236

一、无环三萜及简单三萜237

二、四环三萜238

三、五环三萜242

第三节 三萜类化合物的理化性质247

一、物理性质247

二、化学性质247

三、溶血作用248

第四节 三萜类化合物的提取与分离249

一、三萜类化合物的提取249

二、三萜类化合物的分离250

第五节 三萜类化合物的检识250

一、理化检识250

二、色谱检识251

第六节 三萜类化合物的结构研究251

一、紫外光谱251

二、质谱251

三、核磁共振谱252

四、结构研究举例254

第七节 含皂苷的中药实例256

一、人参256

二、甘草258

第十章 甾体及其苷类261

第一节 概述261

一、甾体化合物的结构与分类261

二、甾体化合物的生物合成途径262

三、甾体化合物的颜色反应262

第二节 甾体皂苷263

一、概述263

二、甾体皂苷的结构与分类263

三、甾体皂苷的理化性质265

四、甾体皂苷的提取与分离266

五、甾体皂苷的检识266

六、甾体皂苷的结构研究266

七、含甾体皂苷的中药实例268

第三节 强心苷269

一、强心苷的结构与分类269

二、强心苷的结构与活性的关系272

三、强心苷的理化性质272

四、强心苷的提取与分离276

五、强心苷的检识277

六、强心苷的波谱特征277

七、含强心苷的中药实例278

第四节 其他甾体化合物281

一、植物甾醇281

二、C21甾282

三、昆虫变态激素283

第十一章 生物碱285

第一节 概述285

第二节 生物碱的生物合成途径286

一、希夫碱形成反应286

二、曼尼希氨甲基化反应286

三、酚的氧化偶合反应286

四、生物碱的生物合成途径实例287

第三节 生物碱的分类287

一、来源于鸟氨酸的生物碱288

二、来源于赖氨酸的生物碱288

三、来源于邻氨基苯甲酸的生物碱289

四、来源于苯丙氨酸和酪氨酸的生物碱289

五、来源于色氨酸的生物碱291

六、来源于萜类的生物碱293

七、来源于甾体的生物碱294

第四节 生物碱的理化性质294

一、性状294

二、旋光性294

三、溶解性295

四、碱性295

五、沉淀反应299

六、显色反应300

第五节 生物碱的提取与分离300

一、总生物碱的提取300

二、生物碱的分离301

第六节 生物碱的结构研究304

一、常用的化学方法304

二、波谱解析306

三、生物碱结构测定实例310

第七节 含生物碱的中药实例311

一、麻黄311

二、黄连314

三、粉防己317

四、延胡索318

五、苦参320

六、洋金花321

七、马钱子324

八、乌头（附子）325

九、千里光327

第十二章 其他类成分329

第一节 脂肪酸329

一、脂肪酸的结构与分类329

二、脂肪酸的理化性质330

三、脂肪酸的提取与分离331

四、含脂肪酸的中药实例331

第二节 有机含硫化合物332

一、概述332

二、含硫化合物及中药实例332

第三节 氨基酸、蛋白质和酶333

一、氨基酸333

二、蛋白质和酶335

第四节 天然色素337

一、概述337

二、天然色素的结构分类338

三、天然色素的理化性质338

四、天然色素的提取338

五、天然色素的分离339

六、含天然色素的中药实例339

第五节 天然聚烯炔类化合物340

一、概述340

二、含聚烯炔类化合物的中药实例340

第六节 神经酰胺类化合物341

一、概述341

二、神经酰胺的结构分类342

三、含神经酰胺类化合物的中药实例342

第十三章 动物药及矿物药的化学成分344

第一节 动物药344

一、动物药化学成分的结构类型345

二、动物药实例349

第二节 矿物药355

一、概述355

二、矿物药的检测356

三、矿物药实例357

第十四章 中药活性成分的筛选与评价358

第一节 概述358

第二节 中药活性成分研究的途径359

一、结合中医药基本理论和临床经验进行研究359

二、活性指导下的靶向追踪分离360

三、中药单体化合物活性筛选361

四、中药活性成分成药性的评价361

第三节 中药活性成分研究的方法361

一、针对单靶点的分子、细胞水平中药活性成分筛选模型362

二、组织器官水平的中药活性成分筛选模型363

三、整体动物水平的中药活性成分筛选模型363

四、中药活性成分的高通量、高内涵筛选363

五、基于系统生物学理论的中药活性成分筛选364

附录 药用活性成分365