图书介绍
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- 黄世礼等著 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：4114·39
- 出版时间：1986
- 标注页数：338页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：355页
- 主题词：
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图书目录
一、名小吃和名菜1
成都夫妻肺片1
成都陈麻婆豆腐4
成都樟茶鸭子5
成都“带江草堂”鲤鱼6
新都宝光寺素菜6
广汉缠丝兔11
洪雅王卤鸭12
眉山东坡肘子13
四川宫保鸡丁15
乐山清蒸江团17
沙锅雅鱼18
风味食品19
德阳孝泉果汁牛肉19
德阳罗江“豆鸡”19
邛崃奶汤面20
成都痣胡子龙眼包子21
成都玫瑰苕饼22
彭县“胡子兔”22
崇庆“三不粘”叶儿粑24
温江海味抄手24
新都金丝面25
双流椒盐桃片26
成都张麻子脆■面26
成都银耳花生羹27
成都古月胡三合泥27
新津黄糕28
成都艾馍馍28
成都叶儿粑29
成都治德号小笼蒸牛肉30
成都凉糍粑31
成都韩包子31
成都盘餐市卤肉32
成都王胖鸭32
成都蛋烘糕33
成都龙抄手36
成都“三义园”牛肉焦饼38
成都蒸蒸糕39
成都赖汤圆39
成都钟水饺41
新都驼子凉粉42
成都鲜花饼43
成都“三大炮”43
成都担担面44
成都珍珠圆子45
崇庆海味煨面46
崇庆怀远冻糕46
成都洞子口张凉粉47
洪雅大案饺子48
洪雅“朱豆花”48
灌县白菜鲜花饼49
新都银丝面50
铜梁麻油豆腐果51
潼南豆浆挂面51
成都五香油茶51
山城火腿52
新津武阳“锅面”52
成都冒饭52
临邛火锅53
叙府糟蛋54
盐源金边白瓜子55
成都牌坊面55
什邡米粉56
成都太白酱肉56
成都“三六九”肉汤圆56
达县怪味胡豆57
绵阳川味套装罐头57
四川腊猪头58
重庆“江北熊鸭子”58
垫江“宝顶牌”五香牛肉干58
垫江“宝顶牌”五香麻辣猪肉干58
涪陵桂楼牌京酱风肉59
涪陵桂楼牌广式香肠59
温江天麻牌广式香肠59
涪陵桂楼牌川式腊肉59
涪陵桂楼牌蝶式猪头60
重庆双山牌蝶式猪头60
重庆白市驿板鸭60
重庆九龙板鸭60
开县迎春牌川式香肠60
石宝寨牌川式香肠60
开县迎香牌川式腊肉61
丰都牌川式腊肉61
丰都牌广式腊肉61
武隆塔松牌川式香肠61
剑阁“剑门牌”火腿61
开县迎香牌广式香肠62
垫江宝顶牌蝶式猪头62
广汉“汉堡包牛肉馅”62
成都锅魁62
北碚缙云盐茶锅巴64
成都永留春豆花65
温江银耳挂面65
成都京酱牛肉65
灌县大蒜石爬鱼66
灌县“茅梨肉丝”66
川西鸡皮慈笋66
灌县白果烧鸡67
灌县豆花饭67
蒲江醪糟68
成都“罐罐鸡”68
金堂“蓝烘糕”68
双流马宝蒸肉69
成都鲜烧仔鹅、烟熏脆皮鸭70
自贡“水煮牛肉”70
成都豆腐鱼71
成都凉拌白肉72
成都庄鸭子73
成都余荞面73
成都京苏烧饼73
成都唐豆花73
汉州板鸭74
郫县“施鸭子”74
灌县炝锅鲜鱼75
中江挂面75
江安“红桥磕粉”76
甲、白酒78
宜宾五粮液78
三、酒78
绵竹剑南春80
沪州老窖大曲酒82
崇庆崇阳大曲(老窖)84
成都全兴大曲酒85
郎酒87
文君酒（崃山大曲酒）89
尖庄曲酒93
绵竹大曲酒93
彭山头曲酒94
江津白干酒94
渝北酒95
伍市干酒95
万县大曲酒95
沱牌曲酒96
成都大曲酒96
资阳宝莲大曲96
大邑高井头曲97
双流“花月”牌大曲98
郫县郫筒酒99
金堂“韩滩液”酒99
沪州老窖绿豆大曲100
泸县三溪大曲酒100
沪州老窖头曲100
大足“笛女”大曲酒101
渠县濛山陈酿酒101
玉坤大曲酒101
古蔺蔺泉酒101
荣县旭水大曲酒102
眉山三苏大曲102
双流二娥大曲102
蒲江仙阁牌特曲103
郫县寒山大曲103
川邛老窖头曲103
蓬溪“兰溪玉液”低度酒103
山城啤酒104
丙、果酒104
渠县特制红橘酒104
重庆啤酒104
乙、啤酒104
渠县广柑酒105
万县中国橙酒（精制广柑酒）105
巴县优质广柑酒106
巴县优质橘柑酒106
重庆精制广柑酒广柑酒106
江津夜光杯109
丁、配制酒药酒109
江津红茅酒110
巴县参杞酒110
重庆五加皮酒110
渠县濛山头曲酒111
巴县五加皮酒111
绵竹“三参”酒111
郫县蜂王浆酒111
灌县梅子酒112
大邑红梅果酒112
重庆允丰正黄酒112
仪陇陶瓶黄酒113
岳池龙泉液白酒113
广汉巧克力小香槟113
彭县天彭肥酒114
涪陵百花潞酒114
川邛古陶酒114
成都羊羔美酒114
犍为泡子酒115
成都“绿叶啤酒”“绿叶果乐”115
成都太和油豆瓣116
四川榨菜116
成都太和豆鼓116
四、酿造食品116
大邑“通都”榨菜118
射洪榨菜119
重庆榨菜系列罐头120
“天地牌”宜宾甜芽菜120
南充嫩尖冬菜“十里香”121
新津酱白菜（原名盐白菜）122
永川豆鼓124
潼川豆鼓126
郫县豆瓣126
重庆牌调味酱127
内江大头菜128
内江喜尖128
夹江豆腐乳128
邛崃“巴口香”豆腐乳130
蒲江白菜豆腐乳131
大邑唐场豆腐乳132
崇庆怀远豆腐帘子132
成都“益州牌”酱油133
成都“雄狮牌”大王酱油133
重庆“聚生茂”老白油134
德阳“蜀风牌”酱油135
双流中和窝油135
阆中保宁醋136
成都同兴醋138
蓬溪“犀牛牌”夹缸醋139
渠县三汇特醋139
崇庆窝油139
大竹东柳醪糟139
四川泡菜141
四川盐渍清鲜笋144
仪陇酱瓜148
雅安“飞仙牌”天府鲜笋149
郫县“佐餐豆瓣”149
五、糕点糖果150
成都强儿钙酱150
新都桂花糕150
郸县白芷糕151
云阳桃片糕151
双流椒盐桃片154
合川“远方桃片”154
成都蜜桂芳米花糖155
犍为“酥芙蓉”156
温江月光大月饼156
四川橘饼157
双流椒盐麻饼157
内江蜜饯158
江津油酥米花糖160
蒲江猪油米花糖161
新都姜糖162
成都蜜桂花生糖163
纳溪泡糖163
内江冰糖164
资中冰糖164
成都耀华糖果165
重庆“玉兰牌”蛋黄元166
南充圆蛋糕166
乐至“天池藕粉”166
天府花生167
薛涛香干167
蓬溪古器牌姜糕170
皮蛋和咸蛋170
成都金鱼奶糖172
成都中式蛋糕172
成都富铁营养饼干172
内江金丝蜜枣172
井研丝丝糕173
铜梁优质杂糖“兰花根”173
成都大熊猫奶糖173
六、蔬菜174
成都“二筋条”海椒174
资中辣椒174
新都大蒜176
灌县鹅腿■头177
汉源雪山大白豆177
成都韭黄178
成都蒜苔178
七、烟 茶178
什邡毛烟178
四川茶叶180
名山蒙顶茶182
灌县“青城雪芽”183
邛崃“文君茶”184
四川沱茶185
邛崃茶185
四川工夫红茶187
大邑黄山茶187
新都柳叶贡烟188
四川边茶189
北碚茶叶190
灌县“青城牌”苦丁茶191
凉山茶叶191
凉山烤烟192
蜀烟192
文化用品类194
夹江“蜀笺”194
薛涛笺196
东坡砚197
广元石雕197
蒲砚198
合川峡砚199
蜀笔199
江安竹簧201
工艺美术制品类201
梁平竹帘202
自贡剪纸203
成都银丝工艺205
蜀锦206
蜀绣207
南充丝绸被面208
德阳丝绢手绘209
蜀扇210
自贡龚扇211
四川折扇213
瓷胎竹编213
绵竹门神215
四川漆器217
剑阁手杖218
重庆漆器218
邛崃“平落竹帘”220
四川陶器220
荣昌陶器221
荣昌、隆昌泡菜坛221
资中双河菜坛222
邛陶222
彭县桂花彩釉223
垫江手杖224
中江花石224
自贡刻花电筒225
安岳竹席226
大竹二郎竹席228
新繁棕丝织品228
荥经沙锅229
灌县都江地毯230
阿坝地毯231
成都手绣女衬衣231
北碚荷花晶玻璃器皿232
自贡“糖人”233
江安人面竹花瓶236
江安竹簧麻雀牌237
日用杂品类238
江安竹筷238
江安竹筷238
武胜“沿口牌”菜刀239
长宁凉板床239
崇庆竹编239
有神竹编240
崇庆铁锅241
崇庆藤编241
灌县石磨242
彝族餐具242
成都柏合草帽243
岳池灯草243
安岳草纸244
沐川草纸244
隆昌夏布244
成都三江鞋245
成都陆舟牌女皮鞋245
成都喷雾型鞋用脱臭剂246
彭县防止脚癣“福康”牌芷香型布鞋和鞋垫246
垫江牛角烟具246
合江马夹247
垫江藤椅247
乐山江团249
雅鱼249
水产类249
水密子251
四川娃娃鱼251
长江鲟252
团鱼253
犍为泉水鱼254
三峡扁鱼254
果 品 类256
井研梅家湾柑子256
江安夏橙256
蒲江脐橙257
南充柑橘258
金堂柑橘258
合江荔枝259
泸州荔枝“妃子笑”259
沪州桂圆260
苍溪雪梨261
金川雪梨262
汉源雪梨263
梁山柚子264
马边猕猴桃265
巴塘苹果266
蓬溪柚子267
自贡三多寨糖梨267
江津广柑268
茂汶苹果269
垫江白柚270
医 药 类271
江油附子271
石柱黄连272
峨眉野连274
洪雅雅连275
灌县川芎275
崇庆郁金276
简阳红花277
通江银耳278
万源萼贝280
中江白芍280
遂宁白芷281
重庆晶花牌葡萄糖282
安县枣皮282
重庆桐君阁牌一粒止痛丹283
成都制药五厂麝香虎骨膏283
冬虫夏草284
麝香287
鹿茸289
川贝母291
牛黄291
五倍子292
黄芪293
杜仲294
川楝子296
枸杞297
当归298
党参299
姜黄300
大黄301
厚朴302
花椒303
天麻303
植 物 类305
■江马尾松305
江安人面竹305
万县油桐树307
资中甘蔗308
什邡山茶花308
惠州海棠309
梓叶槭310
喜树310
黄心树311
成都草堂梅花311
泡桐树311
楠木树311
红豆树311
康定杜鹃花313
成都菊花314
动 物 类315
熊猫315
荣昌猪317
成华猪318
内江猪318
德昌水牛319
涪陵水牛319
宣汉黄牛320
荥经黄牛321
成都麻羊322
建昌马322
若尔盖马323
建昌鸭324
峨眉黑鸡324
彭县黄鸡325
四川鹧鸪325
金鸡325
简州猫326
峨眉弹琴蛙327
万源娃娃鸡327
大巴山贝母鸡328
大巴山雄鸡328
大巴山土绶鸡329
大巴山竹鸡329
大巴山野鸡329
万源旧院黑鸡330
其 它 类331
叙永、城口生漆331
宝兴汉白玉331
成都保险柜332
成都安全电子捕鼠器332
四川油茶333
四川核桃333
油橄榄334
四川桐油334
德昌蜡虫335
梁平蚕丝336
沪州竹压板383