图书介绍
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- 郭远光编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536455984
- 出版时间：2005
- 标注页数：198页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：210页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
目录2
一、畜肉类香辣回锅肉2
盐白菜回锅肉4
宫保肉花6
麻辣肉片8
脆桃肉片10
碎滑肉12
银芽肉丝14
蒜薹腊肉丝16
松仁肉丁18
炝锅腰花20
老干妈炒肉22
宫保鲜蹄筋24
浠收鲜肉26
青椒煸肠头28
榨菜肉丝30
青椒炒猪耳32
碎肉豇豆34
白油肉片36
香辣里脊38
醋熬猪头肉40
辣子肉丁42
糖醋里脊44
香煎扣肉46
辣子蹄花48
鱼香肝片50
煳辣嫩脆52
蒜香酥排54
辣子肥肠56
干煸牛肉丝58
碎牛肉炒芹菜60
孜然牛柳62
家常羊肉64
爆炒羊肉丁66
家常香煎兔68
泡椒仔兔70
芹黄兔丝72
青椒酱香兔74
金椒兔块76
山椒兔米78
香芹狗肉丝80
泡姜炒狗肉82
二、禽蛋类家常仔鸡84
辣子鸡片86
辣香鸡块88
盐菜干煸鸡90
青椒鸡米92
尖椒炒鸡丁94
鲜熘鸡片96
宫保凤脯98
芙蓉鸡片100
醋熘鸡102
泡姜仔鸡104
豆绿鸡丝106
牛肝菌炒鸡丁108
芹黄炒什件110
火爆鸡腰112
彩插家常鸭块114
仔姜炒鸭丝116
秋椒爆鸭舌118
双椒炒鸭丁120
美极鲜鸭掌122
椿芽煎蛋124
蛋皮春卷126
番茄炒蛋128
鱼香螃蟹蛋130
蔬菜类素炒青尖132
干煸茄皮134
尖椒炒麦仁136
家常牛尾笋138
鸡汁鲜笋140
炝炒风尾142
麻辣豆腐144
家常豆腐146
碎肉红丝148
稀卤青元150
干煸土豆条152
青椒炒香菇154
鱼香油菜薹156
炝炒萝卜条158
回锅胡豆160
青椒炒苦瓜162
煸辣椒尖164
鱼香茄子166
素炒三丁168
过江豆花170
炒野鸡红172
芹黄炒豆干174
回锅土豆176
炝炒莲白178
盐菜炒笋片180
干煸季豆182
青椒炒皮蛋184
蚕豆青笋186
醋渍青椒188
大蒜牛肝菌190
家常峨眉豆192
大蒜三大菌194
醋溜白菜196