图书介绍
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- 乔鹿（Louis Jonval）著；郑志仁翻译·摄影 著
- 出版社： 西安：陕西师范大学出版社
- ISBN：756132670X
- 出版时间：2006
- 标注页数：151页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：158页
- 主题词：散文－作品集－法国－现代
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图书目录
前言7
五月16
连拿破仑也叫好19
星期天，烤肉天22
普罗旺斯香料的真相24
马悍沟炖鸡28
普罗旺斯烤西红柿28
六月28
一起来杯餐前酒吧31
受难日里的必备主菜34
普罗旺斯料理现正流行36
装满四季果香的玻璃瓮37
海鲜蛋黄蒜泥酱40
老男孩的玻璃瓮40
七月40
27℃的美丽邂逅42
盛夏的海之味46
薰衣草的甜蜜意外48
七月的普罗旺斯节庆50
八月54
薰衣草牛奶布丁54
洋葱淡菜54
尼斯色拉54
地中海艳阳下的海边野宴56
黑橄榄泥酱和鳀鱼泥酱60
歌剧、厨师与女伶64
大口喝汤的满足66
橄榄油腌甜椒68
九月68
罗勒豆子蔬菜汤68
鳀鱼泥酱68
黑橄榄泥酱68
沙拉酱醋三明治68
舅公的秘密70
爱情苹果73
普罗旺斯的色彩就在餐桌上75
总烩野菇78
西红柿酱汁78
普罗旺斯什锦炒蔬菜78
十月78
今天打猎去80
剩菜文化85
好一朵美丽的茉莉花86
普罗旺斯红酒煨牛肉88
十一月88
吃海鲜的好日子90
不做坏蛋94
秋天的访客97
生鲜海产盘98
普罗旺斯炒西红柿鸡蛋98
十二月98
冬夜里的一锅热汤100
关于面食的源头102
圣诞节与家人的晚餐104
普罗旺斯蔬菜牛肉汤108
一月108
与朋友有约的比萨面包110
在桌子底下射击国王115
比萨面包118
西红柿比萨118
国王蛋糕118
二月118
远离医生的好汤方120
可丽饼的幸福季节122
甜蜜的回忆125
来自天堂的金果子128
普罗旺斯蒜头汤130
苏姐薄饼130
糖渍橙皮130
柠檬塔130
三月130
关于香料的二三事132
普罗旺斯上桌啰134
宴客的快乐之道136
姑娘大腿上的瓦片138
普罗旺斯烤鲷鱼140
普罗旺斯杏仁瓦片饼140
四月140
穷人料理大翻身142
古老的普罗旺斯手艺146
鲜鱼汤151
马赛鲜鱼汤151
什锦蔬菜151
后记151