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第一章 和宝宝一起做好准备，添加辅食喽专家会客室2

家长都应该掌握的辅食添加常识3

什么是辅食3

为什么要给宝宝添加辅食3

添加辅食的原则4

添加辅食的顺序6

如何掌握开始添加辅食的时间7

给宝宝添加辅食的四个禁忌8

别过早在辅食中加盐和调味品9

根据宝宝的营养需求添加辅食9

根据宝宝的消化能力添加辅食10

根据宝宝的发育水平添加辅食10

宝宝生病时最好不要加辅食11

添加辅食注意事项11

宝宝辅食的基本要求12

给宝宝添加辅食的准备13

食用辅食的餐具13

掌握辅食的制作要点14

给宝宝添加辅食要有耐心15

水果的选择和清洗16

蔬菜的挑选和清洗17

第二章 如何逐月给宝宝添加辅食专家会客室20

第1～3个月 补充鱼肝油21

宝宝的营养需求21

妈妈可能遇到的问题23

吃母乳的宝宝需要喂水吗23

为何宝宝的菜汁中不能加味精24

如何给3个月内的宝宝喂菜汁、果汁24

吃配方奶粉还用添加营养伴侣吗25

如何选择鱼肝油25

鱼肝油吃得越多越好吗26

为什么不能过早添加淀粉类辅食26

典型食谱28

菜汁、果汁28

番茄汁29

第4个月 宝宝“开饭”啦30

宝宝的营养需求30

妈妈可能遇到的问题31

第一次如何给宝宝添加辅食31

母乳与辅食如何搭配32

辅食自己做好还是买市场销售的好33

如何挑选经济实惠的辅食33

宝宝不愿吃辅食怎么办34

宝宝什么时候可以吃盐35

怎样逐步添加米粉35

如何循序渐进地添加果泥及菜泥36

怎样添加蛋黄37

典型食谱38

米粥油38

菜泥39

果泥40

第5个月 喝点儿稀粥吧42

宝宝的营养需求42

妈妈可能遇到的问题43

为什么不能给宝宝多吃糖粥43

宝宝用牙床咀嚼会妨碍长牙吗43

宝宝吃辅食总是噎住怎么办44

给宝宝吃什么样的面条，吃多少合适45

给宝宝吃一些蜂蜜好吗46

添加辅食如何把握宝宝的口味46

如何避免喂出肥胖宝宝47

典型食谱48

汤面48

鱼泥49

第6个月 肉肉、菜菜、饭饭、我都要50

宝宝的营养需求50

妈妈可能遇到的问题52

什么是食物过敏52

怎样防治食物过敏52

可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗53

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办53

大人可以嚼饭给宝宝吃吗54

需要制止宝宝“手抓饭”吗55

典型食谱56

鱼菜米糊56

蛋花豆腐羹57

第7个月 开始长牙、可以以谷物类辅食为主了58

宝宝的营养需求58

妈妈可能遇到的问题59

宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗59

如何让宝宝合理吃粗粮60

什么时候可以给宝宝添加固体辅食61

宝宝食欲减退怎么办62

宝宝厌食怎么办62

如何让宝宝爱上辅食64

多大的宝宝可以吃零食65

让宝宝有好牙齿需注意什么66

拿什么辅食给宝宝磨牙67

典型食谱68

肝泥粥68

蔬菜豆腐泥69

第8个月 爬得好累啊、加点儿能量吧70

宝宝的营养需求70

妈妈可能遇到的问题71

宝宝腹痛与缺钙有关吗71

为什么反对给宝宝吃“汤泡饭”71

宝宝可以只喝汤不吃肉吗72

如何防治宝宝积食73

宝宝偏食怎么办73

断奶期如何合理喂养宝宝74

典型食谱76

肉末胡萝卜汤76

骨汤面77

第9个月 粗纤维食物锻炼咀嚼能力78

宝宝的营养需求78

妈妈可能遇到的问题79

多吃粗纤维食物对宝宝有何益处79

为什么要教宝宝细嚼慢咽80

为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜81

宝宝拒绝吃果蔬怎么办82

典型食谱84

奶油豆腐84

南瓜羹85

第10个月 更丰富的辅食，更全面的营养86

宝宝的营养需求86

妈妈可能遇到的问题87

如何使宝宝的食物多样化87

如何训练宝宝自己用餐具吃饭88

如何为宝宝留住食物中的营养90

怎样做到科学断奶90

典型食谱92

蒸嫩丸子93

第11个月 生长太快了，需要更多的能量94

宝宝的营养需求94

妈妈可能遇到的问题95

辅食后期添加辅食有什么益处95

11个月的宝宝可随意添加辅食吗96

怎样通过饮食防治宝宝腹泻97

怎样让宝宝养成良好的进餐习惯98

宝宝秋季吃什么辅食可防燥99

典型食谱100

虾仁菜花100

萝卜鸡101

第12个月 辅食都快成主食啦102

宝宝的营养需求102

妈妈可能遇到的问题103

如何烹调12个月大的宝宝的辅食103

宝宝食用豆浆有哪些禁忌104

12个月大的宝宝怎么吃水果105

什么时间给宝宝吃水果比较好105

如何根据宝宝的体质选用水果106

断奶后如何科学安排宝宝的饮食107

怎样给宝宝吃点心108

典型食谱109

清烧鱼109

第三章 手把手教你制作宝宝的辅食专家会客室112

汁水类114

苹果汁114

草莓汁114

猕猴桃汁115

枣汁115

胡萝卜苹果汁116

胡萝卜汁116

油菜汁117

黄瓜汁117

米汤118

玉米汁118

泥糊类119

胡萝卜泥119

茄子泥119

土豆泥120

南瓜泥120

鲜红薯泥121

蛋黄泥121

香蕉泥122

苹果泥122

枣泥123

猪肝泥123

肉泥124

虾泥124

米糊125

菠菜糊126

鱼肉糊126

粥羹类128

蒸水蛋128

虾泥蛋羹128

玉米毛豆粥129

桃仁粥129

胡萝卜牛肉粥130

胡萝卜奶羹131

豌豆粥131

大米芝麻粥132

鸭肾粥133

清甜南瓜粥133

扇贝小米粥134

面类135

扁豆排骨面135

鳕鱼面136

猪肉蘑菇面136

猪肉萝卜面137

汤类138

玉米青豆汤138

南瓜汤138

玉米排骨汤139

鸡汁白菇汤140

鸡汁草菇汤140

排骨金针菇汤141

宝宝益智食谱142

核桃汁142

红枣奶茶142

萝卜豆浆143

芝麻豆奶143

玉米肉汤144

泥鳅紫菜汤144

核桃芝麻糕145

小米鸡蛋粥145

番茄鱼泥146

煎小鱼146

虾仁蛋饺147

番茄蛋花汤148

蛋皮拌菠菜148

宝宝开胃食谱149

酸溜白菜149

番茄荷包蛋149

黄豆芽150

鱼丸汤150

番茄豆腐151

豆腐凉菜151

凉拌豆角152

空心粉番茄汤152

内酯豆腐153

豆腐汤153

凉拌茄子154

豆腐饼154

核桃豆腐丸155

骨枣汤156

炒大头菜156

宝宝补铁食谱157

虾皮紫菜蛋汤157

排骨冬瓜汤157

鸡蛋软饼158

炖双皮蛋158

三豆粥159

第四章 决定宝宝健康的营养素162

专家会客室162

碳水化合物163

营养解读163

生理功能163

主要来源163

缺乏表现163

妈妈可能遇到的问题164

糖等于碳水化合物吗164

新生宝宝需要喂糖水吗164

宝宝爱吃米粉，多给他吃一些有问题吗165

脂肪166

营养解读166

生理功能166

主要来源166

缺乏表现166

妈妈可能遇到的问题167

宝宝什么时候应该多摄入脂肪167

宝宝胖就一定健康吗167

蛋白质168

营养解读168

生理功能168

主要来源168

缺乏表现168

妈妈可能遇到的问题169

宝宝不吃肉怎么保证得到足够的蛋白质169

蛋白质吃得越多越好吗170

水171

营养解读171

生理功能171

主要来源171

缺乏表现171

妈妈可能遇到的问题173

到底喝什么水好173

怎样给宝宝补水173

维生素A174

营养解读174

生理功能174

主要来源174

缺乏表现174

妈妈可能遇到的问题175

怎么给宝宝添加维生素A175

维生素D176

营养解读176

生理功能176

主要来源176

缺乏表现176

妈妈可能遇到的问题177

多晒太阳能补充维生素D吗177

维生素E178

营养解读178

生理功能178

主要来源178

缺乏表现178

妈妈可能遇到的问题179

哪些宝宝需注意补充维生素E179

维生素K180

营养解读180

生理功能180

主要来源180

缺乏表现180

妈妈可能遇到的问题181

哪些因素会引起宝宝维生素K缺乏181

B族维生素182

营养解读182

生理功能182

主要来源182

缺乏表现183

妈妈可能遇到的问题183

怎样尽可能保留食物中的B族维生素183

维生素C184

营养解读184

生理功能184

主要来源184

缺乏表现184

妈妈可能遇到的问题185

烹饪时怎样减少维生素C的损失185

钙196

营养解读186

生理功能186

主要来源187

缺乏表现187

妈妈可能遇到的问题188

每个宝宝都要补钙吗188

如何选择钙剂188

为什么补钙还缺钙189

哪些因素会影响钙的吸收率189

铁190

营养解读190

生理功能190

主要来源190

缺乏表现190

妈妈可能遇到的问题191

宝宝缺铁的原因有哪些191

红枣、赤豆等红色食物是不是补血佳品192

为什么喂铁剂时不能同时喂牛奶192

锌193

营养解读193

生理功能193

主要来源193

缺乏表现194

妈妈可能遇到的问题194

如何判断宝宝是否缺锌194

补锌需注意哪些问题195

铜196

营养解读196

生理功能196

主要来源196

缺乏表现196

妈妈可能遇到的问题197

铜有助于宝宝长高吗197

如何防治宝宝缺铜197

碘198

营养解读198

生理功能198

主要来源198

缺乏表现198

妈妈可能遇到的问题199

宝宝缺碘了怎么办199

镁200

营养解读200

生理功能200

主要来源200

缺乏表现200

妈妈可能遇到的问题201

低镁惊厥与喂养方式有关吗201

锰202

营养解读202

生理功能202

主要来源202

缺乏表现202

妈妈可能遇到的问题203

为何豆奶不宜作为牛奶的替代品203

锂204

营养解读204

生理功能204

主要来源204

缺乏表现204

妈妈可能遇到的问题205

什么时候宝宝需要补钾205

硒206

营养解读206

生理功能206

主要来源206

缺乏表现206

妈妈可能遇到的问题207

哪些地区的宝宝容易缺硒207

附录 0～12个月宝贝身长、体重参照表208