图书介绍
举一反三学做菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴恩文著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122077912
- 出版时间：2010
- 标注页数：96页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：102页
- 主题词：菜谱
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图书目录
PART 1 煮一锅搞定百变料理2
1 一锅牛肉汤2
清炖牛肉汤3
番茄牛肉汤4
红烧牛肉汤5
罗宋汤6
红烧牛肉面7
牛肉烩饭8
咖喱牛肉9
2 一锅排骨汤10
清炖排骨汤11
广东粥底12
滑蛋牛肉粥13
芋头排骨粥14
皮蛋瘦肉粥15
蜜汁烤排骨17
3 一锅卤味18
基础卤汁卤味19
凉拌卤味20
炒卤味21
卤肉饭23
麻辣卤汁拌面24
卤汁焖苦瓜25
4 锅油炸26
炸肉丸27
炸排骨28
炸鱼·炸虾29
红烧狮子头30
什锦丸子汤31
糖醋排骨32
无锡排骨33
排骨酥汤34
葱烧鲫鱼35
砂锅鱼头36
椒盐虾37
明虾粉丝煲38
PART 2 学一招搞定经典大菜38
5 凉拌料理40
京拌技法解析41
京拌黄瓜42
凉拌白菜心43
凉拌芹菜44
凉拌豇豆45
凉拌大头菜46
凉拌鸡丝47
油焖黄豆芽48
素什锦49
川式泡菜50
港式泡菜51
6 清蒸料理52
清蒸技法解析53
港式蒸鱼54
柠檬蒸鱼55
蒜茸蒸虾56
腊味蒸鸡57
粉蒸肉58
珍珠丸子59
7 红烧料理60
红烧技法解析61
红烧排骨62
红烧牛肉63
红烧蹄膀64
红烧栗子鸡65
8 宫保料理66
宫保技法解析67
宫保鸡丁68
宫保虾仁70
宫保花枝71
9 三杯料理72
三杯技法解析73
三杯鸡75
三杯中卷76
三杯田鸡77
10 糖醋料理78
糖醋技法解析79
糖醋鱼81
醋熘高丽菜82
橙汁糖醋鸡柳83
特别收录1 自己做地道小吃蛋饼85
蚵仔煎86
茶叶蛋87
油饭88
炒米粉89
特别收录2 最受老外欢迎的宴客菜酸辣汤91
麻婆豆腐92
咕咾肉93
扬州炒饭94
炸春卷95
大厨没教的快手密技96