图书介绍
北京市食品追溯体系的利益主体与监管机制研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 乔娟等著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109157910
- 出版时间：2011
- 标注页数：212页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：218页
- 主题词：食品卫生－监管机制－研究－北京市
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图书目录
第一章 导论1
1.1研究背景及意义1
1.2国内外相关研究文献综述5
1.3研究目标、相关概念界定与主要研究内容12
1.4技术路线、研究方法及创新16
第二章 实施食品追溯体系的理论分析23
2.1信息不对称理论、公共选择理论与制度理论23
2.2供应链管理理论与利益相关者理论39
2.3农户行为理论与消费者行为理论45
2.4博弈论与交易费用理论48
2.5本章小结53
第三章 北京市实施食品追溯体系的背景与发展状况55
3.1北京市实施食品追溯体系的背景55
3.2中国相关政策法规的制定与实施62
3.3北京市食品追溯体系的发展状况70
3.4本章小结79
第四章 实施食品追溯体系的生产者行为分析81
4.1蔬菜质量安全追溯体系的运行模式与路径81
4.2实施蔬菜质量安全追溯体系中的农户行为分析85
4.3农户参与蔬菜质量安全追溯体系的效益分析96
4.4农户参与蔬菜质量安全追溯体系的意愿及影响因素101
4.5本章小结117
第五章 实施食品追溯体系的消费者行为分析121
5.1理论分析与研究方法121
5.2消费者对食品追溯体系的认知125
5.3消费者对可追溯食品的购买意愿（以蔬菜为例）139
5.4消费者购买行为与信息搜寻行为151
5.5本章小结161
第六章 实施食品追溯体系的政府行为分析165
6.1政府实施食品追溯体系的必要性和政策目标165
6.2政府实施食品追溯体系的行为方式和影响因素170
6.3政府实施食品追溯体系中存在问题的理论解释180
6.4本章小结185
第七章 主要研究结论与政策建议186
7.1主要研究结论186
7.2政策建议200
参考文献203
后记212