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第一章 概述1

一、肉狗养殖的意义及其生产特点1

二、我国肉狗养殖业发展的历史与现状2

三、我国肉狗养殖存在的问题3

四、我国肉狗养殖业的发展方向5

第二章 肉狗的生物学特性7

第一节 肉狗的整体结构与体型外貌7

一、肉狗的整体结构7

二、肉狗的基本类型8

三、肉狗的外貌特征9

第二节 肉狗的生活习性14

一、杂食性乃至广食性14

二、好群居，有明显的等级制度15

三、有标志行为和领域行为16

四、有嗅闻外生殖器官的习性17

五、有喜欢爬跨的习惯17

六、有超感觉17

七、耐寒而怕热18

八、母性行为强19

九、爱清洁、厌潮湿19

十、智力发达，好与人交往20

十一、感情丰富21

十二、有复仇心理21

第三章 肉狗的品种与引种23

第一节 常见的肉狗品种23

一、国内的肉狗品种23

二、国外的肉狗品种28

第二节 肉狗的引种32

一、引种的误区32

二、引种前的准备33

三、引种前的检疫34

四、慎重选择个体34

五、妥善安排运输35

六、到场后科学饲养管理36

第四章 肉狗场的建设与设备37

第一节 肉狗场的场址选择和总体布局37

一、肉狗场场址的选择37

二、肉狗场的总体布局38

第二节 肉狗舍的建设43

一、肉狗舍设计的一般原则43

二、肉狗舍的基本结构44

三、肉狗舍的形式46

四、肉狗舍的面积48

第三节 肉狗场的设备及用具49

一、饲喂用具49

二、洗刷用具49

三、项圈与牵引带49

四、保温设备50

五、通风降温设备50

六、清洁消毒设备50

七、检测仪器及用具51

八、尸体处理设备51

九、其他设备51

第五章 肉狗的营养与饲料52

第一节 肉狗必需的营养物质52

一、能量52

二、蛋白质55

三、脂肪57

四、碳水化合物59

五、矿物质60

六、维生素65

七、水73

第二节 肉狗饲料的种类与营养价值74

一、动物性饲料74

二、植物性饲料81

三、饲料添加剂88

第三节 肉狗饲粮的科学配制91

一、肉狗的饲养标准91

二、肉狗饲料的配制93

三、饲料的加工和调制97

四、肉狗饲料配方示例99

第六章 肉狗的繁育101

第一节 肉狗的生殖生理101

一、肉狗的生殖器官及其功能101

二、性成熟与适配年龄104

三、发情周期105

第二节 肉狗的配种107

一、种狗的选择107

二、肉狗的选配115

三、发情鉴定117

四、肉狗的发情控制120

五、配种技术120

六、人工授精技术126

第三节 肉狗的妊娠与分娩136

一、胚胎发育与妊娠期136

二、妊娠征候与妊娠诊断137

三、分娩征兆141

四、分娩与接产143

第四节 肉狗的经济杂交与利用147

一、杂种优势的概念及其计算148

二、杂种优势表现的一般规律148

三、杂交方式149

四、提高杂种优势的途径150

五、杂交工作中应注意的问题152

第七章 肉狗的饲养管理154

第一节 肉狗的一般饲养管理154

一、饲喂154

二、卫生管理156

三、分群管理，加强运动157

四、勤观察157

五、抓捕与保定158

六、刷拭与修剪趾甲160

七、去势与消声162

八、驯化163

九、标记165

第二节 各类肉狗的饲养管理165

一、种公狗的饲养管理165

二、母狗的饲养管理168

三、哺乳仔狗的饲养管理176

四、断乳幼狗的饲养管理182

五、育肥肉狗的饲养管理187

六、肉狗的适宜屠宰期191

七、狗宝的生产技术192

第三节 不同季节肉狗的管理要点194

一、春季194

二、夏季195

三、秋季197

四、冬季197

第八章 肉狗产品的加工199

第一节 肉狗的屠宰199

一、屠宰时间的选择199

二、宰前准备199

三、屠宰方法200

四、卫生检验202

五、狗肉的储藏203

六、狗肉的成熟203

七、鲜狗肉的感官鉴别203

第二节 狗肉的加工与利用204

一、狗肉的食用204

二、狗肉罐头的制作209

第三节 肉狗副产品的开发利用211

一、狗皮211

二、狗骨214

三、脏器的利用216

第九章 肉狗的疾病防治217

第一节 肉狗疫病的基本知识217

一、肉狗疫病发生的原因217

二、肉狗疫病的分类和发病的基本规律218

三、临床检查的基本方法221

四、临床诊断技术225

五、病理学诊断技术230

第二节 肉狗疫病的综合防治技术233

一、自繁自养，全进全出233

二、搞好环境卫生234

三、肉狗场消毒235

四、免疫接种236

五、驱虫238

六、药物预防238

七、给药技术239

八、发生疫病时及时采取措施241

第三节 肉狗常见疾病242

一、常见传染病242

二、常见寄生虫病256

三、常见普通病261

四、常见产科与外科病269

第十章 肉狗场的经营管理278

第一节 肉狗场经营管理的主要内容278

一、生产计划278

二、劳动管理280

三、成本管理281

四、利润核算与盈亏平衡分析284

五、产品营销288

第二节 肉狗场经营方向和管理模式的决策288

一、肉狗场经营方向的决策288

二、肉狗场管理模式的决策289

第三节 肉狗场生产经营的策略选择290

一、避免盲从性290

二、树立风险意识290

三、坚持平衡原则，以销定产290

四、切忌顾此失彼291

五、选择投资重点291

六、树立企业形象，促进销售工作291

第四节 提高肉狗场经济效益的措施292

一、改善经营管理292

二、努力降低生产成本293

三、采用现代科学饲养技术，实现优质高产294

四、加强记录记载295