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第一章 油菜生产概况及前景1

第一节 油菜生产的意义概述1

一、菜油和菜籽饼粕的用途2

二、油菜是重要的用养地作物2

第二节 油菜生产存在的问题3

一、油菜生产耕作粗放，投劳多、产量低3

二、油菜品种多、杂、劣3

三、施肥不当导致单产偏低，肥料利用率不高4

四、产业化程度低4

第三节 油菜产业发展潜力5

第四节 油菜生产发展前景5

第二章 油菜栽培的生物学基础7

第一节 油菜的概念7

第二节 油菜的分类及主推品种7

一、油菜类型的划分7

二、主推品种8

第三节 油菜的特征特性25

油菜的植物学特性25

第四节 油菜对环境条件的要求28

一、水分28

二、温度28

三、氧气29

四、土壤29

五、油菜的温光特性29

第三章 油菜各生育时期32

第一节 油菜的生育期和生育时期32

一、发芽出苗期32

二、苗期33

三、蕾薹期33

四、开花期33

五、成熟期34

第二节 油菜的生长发育特点34

一、根系的发育特点34

二、茎和分枝发育34

三、叶发育35

四、花发育35

五、果实发育36

六、种子发育36

第三节 油菜的需肥特点及不同时期养分吸收特性36

一、油菜需肥特点36

二、油菜各生育时期养分吸收特性39

第四章 油菜栽培技术42

第一节 油菜对土壤条件的要求42

一、土壤的适应性42

二、土壤的酸碱度42

三、土壤的养分条件43

四、土壤的水分条件43

第二节 油菜栽培的技术途径43

杂交优质油菜43

第三节 种植技术44

一、直播技术44

二、育苗移栽技术46

第四节 合理密植48

一、合理密植的重要性48

二、合理密植的原则48

第五节 田间管理50

一、施肥50

二、田间灌溉与排水51

三、防冻保苗技术53

第六节 生长不良的补救措施54

一、异常开花的防治54

二、红叶的防治措施55

第七节 油菜种植模式及特点57

一、育苗移栽57

二、直播油菜57

三、免耕油菜57

四、免耕谷林套播58

五、机播油菜58

第八节 油菜主要种植模式技术规程59

一、油菜育苗移栽高产栽培技术59

二、油菜育苗免耕移栽器栽培技术61

三、稻田免耕油菜直播栽培技术63

四、油菜生产效益概算67

五、油菜机械浅耕分厢定量撒播栽培技术69

六、油菜小窝点播器精量点播轻简栽培技术72

七、机播油菜主要技术要点75

第五章 油菜生产技术问题解答80

第一节 油菜生产技术相关知识80

一、油菜生长对生态条件有哪些要求？80

二、双低油菜有什么营养特性？80

三、影响油菜籽含油量的因素有哪些？81

四、什么叫油菜的“一菜两用”？82

五、如何做到油菜冬发？83

六、怎样做到油菜秋发？83

七、油菜秋发有哪些高产栽培模式？84

八、秋冬发高产的技术要点有哪些？85

第二节 油菜施肥技术与缺养症状85

一、油菜的需肥特点及施肥原则是什么？85

二、油菜缺氮有什么症状应采取哪些补救措施？87

三、油菜缺磷有什么症状应采取哪些补救措施？87

四、油菜缺钾有什么症状应采取哪些补救措施？87

五、油菜缺硼的症状有哪些？88

六、我国油菜生产上“花而不实”的原因是什么？89

七、如何施用硼肥？89

八、油菜缺硼的补救措施有哪些？90

第三节 油菜直播技术及免耕技术90

一、直播油菜何时播种为好？90

二、如何控制直播油菜播种量？91

三、如何进行直播油菜的苗期田间管理？91

四、直播油菜有哪些施肥原则？92

五、如何进行直播油菜的蕾薹期田间管理？92

六、为什么说“冬水是油菜的命，春雨是油菜的病”？93

七、如何预防油菜在年前出现抽薹开花现象？94

八、油菜早春疯长有何特征？94

九、怎样防止油菜倒伏？95

十、什么叫油菜轻简化栽培技术？96

十一、什么叫油菜免耕栽培技术？96

十二、免耕栽培有哪些技术要点？97

第四节 油菜病虫害及防治98

一、油菜菌核病有哪些症状如何防治？98

二、油菜病毒病有哪些症状怎样防治？99

三、油菜霜霉病有哪些症状怎样防治？101

四、如何防治油菜蚜虫？102

五、如何防治菜青虫？103

六、如何防治黄曲条跳甲？103

七、如何防治油菜小菜蛾？104

八、如何防治油菜菜螟？104

第五节 油菜草害及防治104

一、油菜田主要有哪些杂草？104

二、选择除草剂应遵循哪些原则？105

第六节 油菜收获与储藏105

一、怎样确定油菜的最适收获期？105

二、储藏油菜籽应注意哪些问题？106

三、如何进行油菜收获与储藏？107

第六章 油菜病虫害及其防治109

第一节 油菜病害109

一、油菜霜霉病109

二、油菜菌核病113

三、油菜白锈病115

四、油菜猝倒病117

五、油菜根肿病119

六、油菜病毒病121

第二节 油菜虫害124

一、蚜虫124

二、小菜蛾126

三、菜粉蝶128

第七章 油菜测土配方施肥132

第一节 测土配方施肥基本概念132

一、什么是测土配方施肥？132

二、测土配方施肥技术的原理是什么？132

三、测土配方施肥的内涵是什么？135

四、测土配方施肥应遵循哪些原则？135

五、测土配方施肥的基本方法有哪些？136

六、测土配方施肥如何实现增产和增效？138

七、什么是配方肥料？139

八、常见不合理施肥有哪些？139

第二节 测土配方施肥试验设计141

一、测土配方施肥工作与肥料效应田间试验的关系是什么？141

二、为什么说试验设计在肥料试验中占重要地位？142

三、肥料试验可分为几种类型？143

四、什么是“3414”试验设计？它有什么作用？143

五、肥效试验的实施需要做哪些准备？145

六、试验设计坚持的基本原则是什么？146

第三节 测土配方施肥土样采集与植株样品采集147

一、测土配方施肥为什么要取样测土？147

二、土壤取样应在什么时期进行？147

三、土样采集方法如何确定？148

四、采集土样应注意哪些问题？148

五、植物样品采集有什么要求？150

六、采集植物样品要做哪些准备工作？150

七、植株样品如何处理与保存？150

第四节 土壤肥力与施肥量151

一、什么叫土壤肥力？如何识别肥力的高低？151

二、什么叫做农作物营养缺素症？152

三、如何按测土配方计算施肥量？152

四、作物营养缺乏时有哪些症状？153

五、描述植物营养元素水平的常用术语有哪些？154

六、作物需要哪些营养元素？是否都要通过施肥来解决？155

七、油菜需要的营养元素（表7-3）？156

八、什么叫作物营养临界期和最大效率期？与施肥有什么关系？156

九、怎样判断作物该不该施用氮肥？157

十、怎样判断作物该不该施用磷肥？158

十一、怎样判断作物该不该施用钾肥？159

十二、肥料施多了，为什么有害？160

十三、土壤养分有几种类型？如何加速土壤养分的转化，减少作物施肥量？162

十四、土壤的保肥性和供肥性与施肥有什么关系？164

十五、沙土施肥要注意什么？165

十六、黏土施肥要注意什么？165

十七、怎样计算复混肥料的施用量？166

十八、油菜如何进行合理施肥？168

第八章 油菜籽的加工173

第一节 制油工艺的现状、改进和创新173

第二节 菜籽油的深加工179

第三节 油脚的深加工和综合利用181

第四节 菜籽饼粕的深加工和综合利用182

参考文献184