图书介绍
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- 杜林著 著
- 出版社： 北京：中国大百科全书出版社
- ISBN：9787520200301
- 出版时间：2017
- 标注页数：200页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：215页
- 主题词：西式菜肴－基本知识
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图书目录
自序3
推荐序6
饮食里的疗愈哲学14
极简工具16
好食材不怕没手艺18
基础酱料21
红酱21
青酱22
白酱23
节气浓汤26
春日田园冬菜汤26
青蔬浓汤佐柠檬鹰嘴豆29
胡萝卜红薯汤配羽衣甘蓝和茄子30
泰式椰浆杂菜汤33
牛油果青瓜冷汤34
白萝卜杏仁藜麦汤37
椰香南瓜汤41
快手小食45
烤彩椒吐司塔45
牛油果塔塔46
鹰嘴豆泥迷你蔬菜49
味噌酱烤豆腐53
杏鲍菇小茄串54
芦笋春卷57
藜麦豆渣丸58
紫苏牛油果炸豆腐61
盘子里的意大利65
温暖沙拉69
每个厨娘都该有的独门沙拉酱69
薄荷酱新土豆沙拉70
中东小米蔬果沙拉73
凯撒沙拉74
生节瓜丝沙拉77
奇亚籽甘蓝碧根果沙拉78
羽衣甘蓝牛油果南瓜沙拉82
花样主食89
煮饭的技巧89
铁核桃油拌饭90
葡式茄子咖喱饭93
西班牙彩蔬菇菇饭94
瑜伽暖体排毒饭97
菜苔炖饭98
野菌炖饭100
牛油果红菜头盖饭102
银杏栗子煲仔饭105
青酱贝壳面配木棉豆腐108
蕃茄干腰果酱斜管面112
南瓜奶油面115
芝麻菜菌菇蝴蝶面116
焗红酱土豆丸子119
意大利土豆丸子120
奶油通心粉123
波多黎各菌汉堡124
红菜头藜麦饼汉堡127
黑豆汉堡包131
卷饼132
香料之旅139
菠菜豆腐咖喱139
椰浆鹰嘴豆菠菜咖喱140
马来酸辣咖喱143
泰式冬咖汤144
菲律宾花生酱炖时蔬147
越南米粉沙拉148
印尼椰浆饭配加多加多沙拉151
马来风味炒河粉152
越南芒果豆腐春卷155
甜品162
巧克力慕斯蛋糕162
柠檬奶酪蛋糕165
奇亚籽燕麦布丁166
香蕉燕麦脆171
布丁鲜果杯172
肉桂苹果迷你麦芬175
椰油香甜曲奇饼176
燕麦能量块179
随手一把正确零食180
不可不知的食品广告术语182
H2O的华丽变身185
超简单的香味水185
柠檬水187
第五个季节水果季188
混合果汁191
牛油果果昔192
果酱195
苹果果胶195
低糖草莓果酱195
蓝莓果酱196
红色梅子果酱196
素食将给你带来什么198