图书介绍
茶与养生PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 屠幼英著 著
- 出版社： 杭州：浙江大学出版社
- ISBN：9787308164283
- 出版时间：2017
- 标注页数：184页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：197页
- 主题词：茶叶－食物养生
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图书目录
第一章 茶的起源与种类1
第一节 茶树的起源及茶的利用3
一、茶树的起源与原产地3
二、茶的发现与利用10
第二节 茶的发展与种类13
一、历代茶叶的发展13
二、茶的种类和名茶18
第二章 茶的营养与健康37
第一节 茶叶的营养知识38
一、茶叶中的蛋白质及氨基酸38
二、茶叶中的生物碱41
第二节 茶叶维生素及矿物质43
一、茶叶维生素43
二、茶叶矿质元素48
第三节 茶多酚与茶色素49
一、茶多酚49
二、茶色素50
第四节 茶多糖和有机酸53
一、茶多糖53
二、有机酸56
第三章 不同茶类的养生功效59
第一节 绿茶的养生作用60
一、茶多酚的抗氧化作用61
二、茶多酚的抗肿瘤作用63
三、茶多酚对心血管疾病的作用63
第二节 乌龙茶的养生作用64
一、乌龙茶的减肥作用64
二、乌龙茶的抗氧化作用66
三、乌龙茶的降血脂、降血糖、降血压功效67
四、乌龙茶的防癌抗癌、抗突变作用68
五、乌龙茶的抗过敏作用69
六、乌龙茶的美容护肤功效70
第三节 红茶的养生作用70
一、茶黄素的抗氧化作用72
二、茶黄素的抗肿瘤作用76
三、茶黄素预防心脑血管疾病76
第四节 黑茶的养生作用77
一、黑茶对肠胃道的调节作用78
二、黑茶的降脂减肥作用78
三、黑茶的抗氧化及防癌作用80
四、黑茶的抑菌护齿作用81
第五节 白茶的养生作用82
一、独特的杀菌和消炎功效83
二、延缓皮肤衰老和护肤美容作用83
三、提神消疲、增强机体免疫力作用85
四、降血脂和血糖作用85
第六节 其他茶类的养生作用86
第四章 茶艺与茶道89
第一节 茶艺的历史91
一、煎茶茶艺91
二、点茶茶艺92
三、泡茶茶艺94
第二节 茶艺之修“行”——流程规范95
一、茶艺修“行”之礼仪95
二、茶艺流程规范101
第三节 茶道之修“心”104
第四节 茶俗简介106
第五章 科学饮茶119
第一节 享用饮茶120
第二节 合理选茶122
一、茶叶食品分级123
二、茶叶品质鉴别124
第三节 科学饮茶129
第四节 茶灸144
第五节 茶之水、具和法148
一、茶之水148
二、茶之具149
三、泡茶之方法150
第六章 茶的妙用157
第一节 茶的药品和保健品159
一、茶的药品159
二、茶的保健食品160
三、茶多酚胶囊延缓衰老动物试验162
第二节 茶在食品中的妙用165
第三节 民间茶疗173
第四节 茶叶日化用品177
一、手工抹茶肥皂177
二、手工茶花皂178
三、茶花和茶籽洗手液179
四、抹茶茶花面膜179
五、茶口罩181
六、高分子包埋茶叶枕181
七、茶毛巾183
参考文献184