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第一章 老年人饮食营养多注意2

第一节 平衡饮食营养2

老年人的营养素要求2

老年人的营养侧重点3

老年人的膳食平衡4

老年人饮食宜注意的要点5

老年人春季饮食宜养肝6

老年人夏季饮食宜养心脾8

老年人秋季饮食宜养肺9

老年人冬季饮食宜养肾11

老年人不宜常吃的10种食品12

老年人的食谱应当求变13

老年人宜“三低”14

哪些老人需冬补15

过饮过食对中老年人的危害16

第二节 中老年人的膳食指南17

什么是中国老年人平衡膳食宝塔17

为什么要食物多样，谷类为主，粗细搭配18

为什么要多吃蔬菜水果和薯类19

为什么要每天吃奶类或其制品20

为什么要每天吃大豆或其制品20

为什么要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉21

为什么要减少烹调用油，吃清淡少盐膳食22

为什么要选择正确的烹饪方法23

为什么要吃新鲜卫生的食物24

为什么食物要酸碱平衡、荤素搭配24

为什么老年人要重视预防营养不良和贫血25

第三节 饮食营养必须“遵章守法”26

老年人必需的七大营养素食用比例26

五类维生素抗衰老，老人应多摄取27

强身健体，九种微量元素缺一不可28

五种“编外”营养素，补充要及时29

补钙六妙招，助你摆脱缺钙危机30

膳食六原则，延年又益寿31

老年人早餐三宜三不宜31

饮食烹调的七个注意事项32

必须改掉的六种饮食习惯32

饭前四件事，食后四保健33

第二章 健康饮食有法则，饮食习惯要合理35

第一节 胡吃海塞不叫吃，吃也有学问35

健康的黑色食品，你吃了吗35

美食营养行动，从现在开始35

把优质蔬菜放进“菜篮子”36

多吃海藻类食品，疾病不缠身37

一味吃素，会使你与健康无缘38

吃对水果，吃跑疾病38

八种坚果飘香，“长生”有术40

常吃带馅食品，美味又营养41

老年人必吃的十种保健食品41

致癌食品要远离，抗癌食品要多吃42

防白内障须多吃五类食物43

预防中风的三类食物44

九类食品不宜常吃44

第二节 中老年人的一日三餐45

为什么中老年人一定要吃早餐45

中老年人健康早餐的黄金法则是什么46

中老年人午餐时可多吃的食物是什么46

什么是中老年人健康午餐的“三不”47

中老年人的午餐为何要吃饱47

中老年人为何晚餐要吃少48

丰盛晚餐对中老年人高血压病有何影响48

晚餐与中老年人糖尿病也有关系吗49

丰盛晚餐真的是中老年人的“催命餐”吗49

中老年人健康晚餐应注意些什么49

老年人为什么要多餐少食50

第三节 中老年人的饮食习惯51

老年人饮食为什么宜清淡51

“三菜一汤”能保健康吗51

中老年人如何健康用油52

“两粥一饭”能让中老年人颐养天年吗52

中老年人饭前可先喝点儿肉汤吗53

汤泡饭是老年人的健康饮食习惯吗54

老年人吃饭要细嚼慢咽吗54

为什么老年人吃饭宜八分饱55

不吃主食，只吃蔬菜水果好吗56

食物“趁热吃”好吗57

剩菜打包时需要注意什么问题57

早盐晚蜜是最适合中老年人的饮食习惯吗58

为什么说中老年人“早吃生姜赛参汤”59

中老年人饭后的错误习惯有哪些59

老年人不宜过多食用蛋白粉60

第三章 家常食物营养多，吃对食物不吃药62

第一节 中老年人的健康食物62

特殊的膳食纤维62

蔬菜营养丰富63

味美健身的鲜果71

强身滋补的干果77

肉食营养丰富78

第二节 吃对食物，健康长寿82

为什么说老人吃黑木耳好处多82

中老年人适量吃些玉米有什么好处83

老人常吃花生的好处有哪些84

土豆是老人兼菜兼粮的好食品吗84

怎样才算科学吃姜85

红薯的营养价值有哪些85

豆腐渣也能帮中老年人防病保健86

蜂蜜是老年人的健康长寿珍品吗87

为什么说吃鸭肉可助老年人延缓衰老88

适当吃些香油对老年人的健康有益吗88

茼蒿的医疗作用有哪些89

洋葱有哪些营养价值89

老年人多吃菇类有哪些益处90

大枣是老年人的养生佳品吗91

老年人常吃茄子有哪些好处92

芹菜对中老年人有哪些功效92

为什么说胡萝卜是明目抗衰老的良品93

为什么说萝卜是中老年人的保健佳品94

第三节 老年人的保健食品95

什么是保健食品95

如何理解药食同源95

什么是特种食品96

什么是茶色食品97

什么是绿色食品97

什么是休闲食品97

什么是药膳食品98

普通食物中有无健脑补品98

多吃高纤维食品有必要吗100

多吃富含维生素的食品对老年人有何好处100

多吃高蛋白质食品有何重要意义102

第四节 老年人的饮食宜忌103

哪七种食物不宜吃得太新鲜103

老年人不要空腹进食的食物有哪些104

哪些老人不宜喝鸡汤进补105

哪些老年人不宜喝牛奶106

为什么煮粥、烧菜时不要加碱106

为什么老年人不能吃太多全麦食品107

为什么中老年人不宜吃过多油炸食品107

为什么中老年人不能吃太多豆腐108

为什么说蔬菜吃过量有害无益108

为什么老年人不能贪吃荔枝109

为什么中老年人不宜吃罐头109

哪些老年人不适宜吃辣椒110

哪些老人不宜吃香蕉110

绝对不吃含胆固醇食物好吗111

为什么鸡头鸭头要少吃为妙111

老年人绝对不吃肥肉好吗112

老年人喝豆浆有哪些禁忌112

第五节 如皋老人的长寿之道113

日啖白果七八颗，何愁今生不长寿113

晨吃三片姜，赛过人参汤113

小小花生是名副其实的“长生果”114

延年益寿话保健，茯苓全方位保护您116

经常吃草莓，健体、寿累积117

预防老年人疾病，黑木耳显身手118

艾草——长寿之乡如皋的救命神草119

“海菜”海中长，多吃寿命长120

老年人长寿的密码藏在食物里121

给自己留点儿喝茶的工夫，乐活到“茶寿”122

每天一袋奶，喝得科学便能老而不衰123

常吃南瓜疙瘩汤，祥云不忘祝寿来125

常吃荞麦饼，健康到老不是梦125

简单糁儿粥，多喝就能延年益寿126

多吃名副其实的长寿菜——蕨菜127

长寿膳食四字诀：淡、杂、鲜、野127

荤素搭配，长命百岁不是梦128

老年人饮食当“薄味静调”129

“七守八戒”要牢记，活到天年乐陶陶130

老人饮食遵照“3+3”原则131

多亲近远亲食物，你会百病不生132

如皋老人个个都是营养搭配专家133

多接触有生命力的东西，你的生命力也会变强134

老年人平补最能延缓衰老、祛病延年134

老筋长，寿命长——练筋才能更长寿135

腰酸背痛腿抽筋，只因寒邪伤人136

骨气即正气，养好骨气享天年137

素食养骨，从里到外滋养骨骼138

软化血管就是跟生命盟约139

蔬果净血方——排出体内废物及毒素的不二选择141

老年人血稠，四点须注意141

脏腑气血的盛衰从根本上决定了人能否长寿142

鹅养五脏，一年四季不咳嗽143

粗制的粮食是心脏的“守护神”144

要滋养元气，先调摄胃气145

第四章 饮食并重，老年人合理饮水不生病147

第一节 老年人的饮水饮茶147

水是生命之源，不渴也要喝147

老年人饮水的五个“良辰吉时”147

喝水学问大，六条应照做148

为什么说水疗是治愈百病的廉价灵药149

饮水有何重要性149

老年人为什么会出现慢性缺水150

缺水为什么会引起白内障151

缺水与健康长寿有何关系151

长期饮用净化水有什么不好152

饮用陈旧水对健康有哪些危害153

为什么说老年人饮用水首选白开水153

长期饮用矿泉水可益寿延年吗153

睡前一杯水可以预防脑血栓吗154

哮喘发作时为什么身体会失水154

为什么老年人夏天不宜大量喝水155

什么是老年人正确的饮水方式155

老年人患病饮水要注意哪些问题156

第二节 茶水喝出高质量157

茶里放姜能让老年人身体安康吗157

老年人如何自制保健茶157

什么是老年人饮茶十二忌159

奶香四溢，了解五类营养哲学160

喝茶品茗，悠然养生161

必须遵循的五种健康“茶道”161

老人喝咖啡，时尚“六讲究”162

适合老年人的四种防暑佳品163

茶疗的十七个“金玉良方”163

五种饮料不只解渴，更为养生164

第三节 老年人的饮酒健康166

醇香美酒浅饮慢酌166

十一种酒喝对了，也是健身妙药167

为什么中老年人饮酒要适量168

为什么服药期间不宜饮酒168

老年人适度饮酒有哪些注意事项170

老年人饮酒的四个最佳是什么170

为什么说白酒对中老年人益少害多171

为什么说老人宜喝适量红葡萄酒171

酒后不宜做的事情有哪些172

哪些老年人不宜喝啤酒173

为什么老年人喝啤酒过量会致癌173

为什么说适量喝些啤酒对中老年人有益174

第五章 老年人得病不要慌，吃对食物帮你忙176

第一节 食补得法，胜于药补176

不同体质，补法也不同176

肥胖老年人的减重方法176

消瘦老年人的饮食调理177

怕冷老年人冬天应吃四类食物178

益智健脑，老年人的七条营养方案178

驻颜有术，常吃七种抗衰老药膳179

补精益气，多食九种延年药膳180

缓解疲劳，应吃六种强身药膳182

宁心安神，常补六种养心药膳184

免疫抗衰，应喝二十种药粥185

第二节 患病中老年人的饮食注意事项187

老年糖尿病患者该怎么吃187

老年肥胖症的饮食要注意什么189

老年心脑血管疾病患者该如何吃189

老年脑出血患者应该如何吃190

中老年癌症患者应该如何调配饮食191

老年痛风患者的饮食要注意什么192

老年便秘患者应该多吃什么193

中老年感冒患者的饮食注意事项有哪些193

经常失眠的中老年人吃什么有助于睡眠194

中老年胃炎患者如何食疗养胃195

中老年肝炎患者的饮食要注意什么195

中老年肠炎患者如何食疗196

中老年肾病患者的养肾佳品有哪些196

老年前列腺肥大患者的饮食注意事项有哪些197

老年痴呆症患者应该如何吃198

第三节 老年人常见疾病的自测与饮食疗法199

脑血管疾病199

肝脏疾病204

胃肠疾病209

肾脏疾病222

肺部疾病228

骨质疏松235

糖尿病238

高血压245

冠心病250

高血脂254

痛风259

癌症262

肿瘤273

肥胖275

第六章 对症食疗偏方，治疗老年人常见病278

第一节 骨质疏松偏方278

常吃黄豆煎猪骨，预防骨质疏松278

杏仁、胡萝卜巧搭配，骨质疏松可以防279

骨头米粥经常吃，骨质疏松晚点儿来280

西红柿马铃薯牛尾汤，老年女性防骨质疏松281

第二节 腰腿疼偏方283

膝关节疼痛难忍，薏米干姜来帮忙283

枸杞羊腰子粥，防治腰痛有良效284

枸杞根苁蓉羊脊汤，让腰酸背痛不再困扰285

核桃黑芝麻丸，辅助治疗腰椎间盘突出286

第三节 高血压偏方288

红瓤大萝卜防治高血压有一手288

情绪不佳血压升，喝点儿皮蛋粥289

高血压性头晕，静卧后喝点儿山楂茶289

防治高血压，自酿菊花糯米酒290

常饮芦荟汁，也可防治高血压292

核桃仁粥，帮您预防高血压293

老人控压补虚，多吃菠菜海蜇293

第四节 糖尿病偏方295

芝麻核桃做零食，辅助治疗糖尿病295

猪胰子山药汤，血糖下降好帮手296

苦瓜肋排汤，辅助降糖效果好297

糖尿病不用愁，绿豆南瓜熬成粥298

菠菜根，给血糖打的“镇静剂”299

第五节 高血脂偏方300

干荷叶小末茶，辅助治疗高血脂300

海带漂漂入菜肴，降脂利尿效果好301

食粥降血脂，荠菜荸荠马兰头303

醋泡花生米做零食，辅助降血脂304

山楂两味方，妙治高血脂306

血脂过高烦恼多，多喝红薯汤307

洋葱降脂，效果看得见308

第六节 冠心病偏方309

冠心病老人的佐餐药膳：蜂蜜决明汤309

用醋豆治冠心病真灵验310

猪心食疗方，安心静神两不误311

治疗冠心病小帮手：桑葚膏312

学习日本巧吃鱼，预防老年冠心病312

对冠心病有好处的老北京杂面313

藕藏花生，预防冠心病的小零食314

海带松，让您过得更“安心”315

第七节 老慢支偏方316

三伏天里吃西瓜，能治老慢支316

杏仁当零食，预防老慢支317

用鲤鱼炖野兔治气管炎318

冰糖炖葵花，防治慢性支气管炎319

第八节 哮喘偏方320

丝瓜藤滋水，防治老年哮喘效果佳320

姜瓜麦芽膏，治疗哮喘效果好321

伏姜鸡汤治好气喘病322

鹅肉炖成汤，止咳平喘效果好323

芝麻蜜糖水，止咳良方在身边324

冰糖食醋防治支气管哮喘325

第九节 胃痛、胃下垂偏方326

土豆泥治胃痛，营养治疗两不误326

莲子化糖做点心，积极预防胃下垂326

消化不良肠胃不适，适时吃点儿人参炖鸡327

内服玫瑰花膏，和脾健胃328

牛肚入药膳，防治胃部下垂329

水萝卜治疗胃病有高招330

第十节 耳聋、耳鸣偏方331

黑豆炖狗肉偏方治耳鸣331

粥疗三方治耳鸣，坚持就有效332

木瓜酒治耳鸣，古方今用效果好333

第十一节 皱纹、老年斑偏方334

花生泡白酒，减压淡斑效果好334

玉米精华，帮您把颈纹藏起来335

对付老年斑，小番茄有大用途335

大枣和百合搭配，抗皱功效加倍336

薏米治老年斑337

第十二节 脱发、白发、齿松偏方338

白发早生，有了龟板酒不为难338

黑豆治脱发，别总想着吃香喝辣338

桑叶芝麻，补虚养血防白头339

玫瑰花合欢茶，防止脱发好帮手341

鸡内金，治愈斑秃的新希望342

补好肝肾，头发自然郁郁葱葱342

第十三节 头晕、头痛偏方344

雪梨山楂百合汤可治眩晕344

葱姜炒螃蟹，食疗方帮您止头痛345

顽固眩晕症，白果到病症消345

咀嚼生姜，治好眩晕症346

痰浊上涌头痛，就饮防风葱菊茶347

第十四节 失眠偏方348

时睡时醒身体乏，试试五味子膏348

老人失眠不用愁，请用柏树叶药枕349

猪脑汤，找回您的精气神350

睡前喝点儿小米粥，入睡效果好350

应对顽固失眠，可以喝点儿龙眼酒351

豆蔻牛奶治失眠，在美味回忆中安眠352

第十五节 尿频、尿失禁偏方353

核桃仁栗子粥，食疗妙方止尿频353

枸杞煮蛋，防治老年尿失禁354

红参泡茶治疗尿不畅355

枣干姜治老年尿频355

阴虚型尿失禁，狗肉黑豆来帮忙356

以食利尿消肿，老年肾炎患者的出路357

第十六节 便秘、腹泻偏方358

老人不想得便秘，吃点儿葱白奶蜜358

花生米做零食，专治老年便秘359

猪心食疗方，老人不易得便秘359

马齿苋，让腹泻立停360

山药薏米芡实粥，温补治腹泻361

第十七节 进补偏方，适时因需而补最健康363

老人进补，一定要补之有道363

上了年纪喝猪肝菠菜汤，身血双赢364

肉汤养脾胃，也要会喝才行365

脾胃虚弱，离不开猪肚汤366

老人遇秋燥，燕窝食补最相宜367

第七章 老年人常见病的药膳养生法369

第一节 防治贫血的药膳369

粥类药膳16道369

汤类药膳27道375

羹类药膳16道384

汁类药膳5道391

茶类药膳4道392

蜂产品药膳2道394

第二节 调治肾虚的药膳395

粥类药膳13道395