图书介绍
持守小而美的一间咖啡馆PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）田口护著；陈静译 著
- 出版社： 北京联合出版公司
- ISBN：9787559601780
- 出版时间：2017
- 标注页数：95页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：107页
- 主题词：咖啡馆－经营管理－经验－日本
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图书目录
山谷中的咖啡馆1
山谷——咖啡馆的原点3
那间不起眼的小咖啡店5
五点半开始营业的诚意7
尝试开发新品：瓶装冰咖啡9
化妆品销售员教我的事11
咖啡馆遇到了大危机13
决定自己烘焙咖啡15
客人成了我们的保证人18
改建的咖啡馆遭到了误会20
认真再认真，尽力更尽力23
属于自己的咖啡25
爱管闲事的店主27
聊走了客人，聊来了朋友29
为客死的雇工募建安魂之所31
引入甜点的契机33
“嘴巴是料理的最后一步”35
一款甜点售卖之前37
咖啡馆的使命38
我们的音乐沙龙40
版画教室41
享受工作与生活的融合44
咖啡馆职人47
问问自己，为什么要开一家小店49
有如栽培一棵树51
开店之前，我差点被待办清单淹没53
第一资金，第二技艺，第三客源55
不是在一等地区开店，而是让小店所在成为一等地区57
用耐心磨炼技艺58
挫折的潜力62
咖啡不足以支撑一家咖啡馆65
待客的基本与个性化服务67
成为一个让人愉快的地方70
果汁·咖啡·咖啡豆75
自己做一餐饭78
帮我们培养新人的客人80
撑持着我们的员工81
什么是一流的店83
制定规则是为了更从容87
重要的伙伴94