图书介绍

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食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系
  • 周林,郭尚著 著
  • 出版社: 北京:中国农业科学技术出版社
  • ISBN:9787511632142
  • 出版时间:2017
  • 标注页数:100页
  • 文件大小:36MB
  • 文件页数:109页
  • 主题词:食用菌-产品质量-安全管理-研究-中国

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图书目录

第一章 食用菌产业特征与产品质量管理的三大效应1

第一节 食用菌产业概念及我国食用菌产业的特征2

第二节 我国食用菌产品质量管理现状及其问题分析5

第三节 食用菌产品质量安全管理工程的三大管理效应12

第四节 小结14

参考文献14

第二章 食用菌产品质量安全保证体系理论与构成模式17

第一节 食用菌产品供应链构成与多元性分析18

第二节 食用菌产品质量安全管理的被动形态与主动型执行效应20

第三节 食用菌质量安全保证体系理论及其构成模式24

参考文献28

第三章 食用菌产品质量保证体系的组织形式与运营机制30

第一节 产品质量安全保证体系的组织形式30

第二节 产品质量安全保证体系的运营模式与机制35

参考文献40

第四章 以公益性机构为运营主体的产品质量安全保证体系模式42

第一节 山西省交口县食用菌产业发展路径与组织建设的启示42

第二节 山西和顺县食用菌企业经营与质量管理调查分析51

参考文献59

第五章 以商业性企业为运营主体的质量安全保证体系模式61

第一节 发挥产业性企业联营优势,加强销售协作,实现品质效益双赢61

第二节 电商为主体的食用菌产品质量安全保证体系模式70

参考文献79

第六章 以消费者群体为运营主体的食用菌产品质量安全保证体系模式81

第一节 山西省太原市消费者食用菌消费习惯与质量意识调查81

第二节 发挥消费者在产品质量安全保证体系中的主体作用90

第三节 消费者自己培育食用菌产品,确保产品优质、安全、新鲜96

参考文献99

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