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第一章 中国鳜鱼营养与摄食早期研究1

一、引言1

二、前期研究2

三、在未开口鱼苗上的试验3

四、使用10～15mm鱼苗的试验4

五、摄食行为试验5

六、结论7

第二章 中国鳜鱼遗传育种和饲料养殖研究8

第一节 鳜鱼产业与国内外研究现状分析8

一、鳜鱼食性与养殖产业问题8

二、鳜鱼驯食研究现状9

三、鳜鱼种业发展现状10

第二节 鳜鱼种群遗传学研究11

一、基于磁珠富集法和转录组文库的鳜鱼微卫星标记开发11

二、翘嘴鳜主产区野生与养殖群体的遗传多样性及遗传结构差异分析13

第三节 翘嘴鳜华康1号选育系遗传结构分析21

一、翘嘴鳜连续5代选育群体遗传多样性及遗传结构分析21

二、翘嘴鳜华康1号遗传组成分析：长江中游翘嘴鳜与大眼鳜杂交渐渗现象研究29

三、翘嘴鳜华康1号选育系遗传结构分析35

四、华康1号新品种39

第四节 鳜鱼饲料养殖研究50

一、鳜鱼摄食感觉原理研究50

二、鳜鱼饲料利用性状的遗传基础研究52

三、鳜鱼饲料养殖63

第三章 中国大口黑鲈和花鲈营养和饲料研究进展81

第一节 大口黑鲈营养型肝病研究进展81

第二节 花鲈动植物蛋白源替代鱼粉创新研究进展84

一、混合动物蛋白直接替代或补充氨基酸后替代鱼粉对花鲈生长及体成分的影响85

二、蛋白质水平和混合动物蛋白替代鱼粉对花鲈生长性能和体成分的影响88

三、鱼粉质量及混合动物蛋白替代鱼粉对花鲈生长性能及肉品质的影响95

四、发酵豆粕替代鱼粉对花鲈生长、肉质及氮磷排泄的影响103

五、混合植物蛋白替代鱼粉对花鲈GH/IGF-I轴及肉品质的影响113

六、混合植物蛋白完全替代鱼粉对花鲈短期生长、摄食、GH/IGF-I轴及Ghrelin/Leptin-NPY/AGRP和mTOR-NPY摄食调控信号通路的影响123

第四章 美国黄金鲈遗传选育139

第一节 黄金鲈微卫星标记的开发与亲子鉴定技术的建立139

一、黄金鲈微卫星标记的开发139

二、黄金鲈亲子鉴定技术的建立145

第二节 黄金鲈群体遗传学分析151

一、黄金鲈群体采集151

二、群体遗传学分析152

三、结语156

第三节 黄金鲈生长性状微卫星标记辅助育种技术156

一、家系构建、育苗与驯食158

二、育种技术一158

三、育种技术二158

四、不同池塘养殖环境评估160

五、不同池塘中黄金鲈群体遗传结构160

六、黄金鲈亲子鉴定161

七、黄金鲈生长性状和家系大小的池塘效应161

八、黄金鲈不同年龄阶段体重遗传相关和表型相关163

九、不同育种技术黄金鲈生长性状比较163

十、不同育种技术的比较164

十一、结语165

第四节 黄金鲈生长性状基因环境互作分析166

一、混养条件下黄金鲈家系的生长性能及基因环境互作分析166

二、黄金鲈体重遗传力和基因环境互作分析168

第五节 生长性状与个体杂合度和微卫星等位基因距离相关性分析172

一、材料鱼来源173

二、基因分型与分析173

三、黄金鲈生长性状174

四、黄金鲈生长性状与个体杂合度相关性174

五、黄金鲈生长性状与个体微卫星等位基因距离相关性176

六、结语177

第六节 黄金鲈生长性状遗传力和遗传相关分析177

一、家系混养和采样178

二、亲子鉴定、遗传力和遗传相关评估179

三、池塘养殖黄金鲈生长性状遗传力和遗传相关179

四、水缸养殖黄金鲈生长性状遗传力和遗传相关180

五、结语180

第七节 标记辅助黄金鲈生长性状选育六代遗传多样性分析181

一、选育策略和选育世代的建立181

二、取样和微卫星基因分型182

三、数据分析182

四、遗传多样性分析182

五、结论183

第五章 美国养殖鲈类（条鲈、大口黑鲈、黄金鲈、赤鲈）营养学：新兴水产养殖品种的营养需求和操作188

一、引言188

二、鲈（bass）饲料的早期试验189

三、鲈（perch）饲料的早期试验190

四、营养素需求192

五、应用中的挑战192

六、组学研究194

七、实际应用195

八、结论196

第六章 美国杂交条鲈养殖现状与展望197

一、条鲈属197

二、形态特征197

三、研究概述197

四、杂交条鲈养殖的发展和商业化198

五、产量统计198

六、生物学和养殖方法199

七、行业扩展的限制和前景204

八、遗传改良206

九、结论210

第七章 美国条鲈属（温水鲈类：狼鲈科）养殖与基因组育种研究进展211

一、条鲈211

二、美国杂交条鲈211

三、白条鲈212

四、水产养殖研究和育种212

五、遗传改良和驯养213

六、基因组资源214

七、机器学习法216

八、结论217

第八章 欧洲狼鲈养殖与育种现状218

一、引言218

二、生物学特性219

三、养殖220

四、生殖生理学220

五、繁殖223

六、基因组资源225

七、选择育种225

八、结论226

第九章 欧洲赤鲈与梭鲈养殖现状228

一、简介228

二、欧洲鲈科鱼的养殖229

三、使用室内RAS系统养殖的生产和性能指标230

四、赤鲈和梭鲈的繁殖232

五、未来挑战236

第十章 澳大利亚尖吻鲈、银鲈、宝石鲈、金鲈及鳕鲈育种与养殖现状238

一、尖吻鲈238

二、银鲈241

三、宝石鲈244

四、金鲈246

五、鳕鲈248

Chapter 1 Early Research on Nutrition and Feeding of Chinese Perch（Siniperca chuatsi Basilewsky，1855） in China252

1.Introduction252

2.Initial research253

3.Experiments with unfed fry254

4.Experiments with 10-15mm fry255

5.Experiments with feeding behavior256

6.Conclusions259

References259

Chapter 2 Breeding and Feeding of Chinese Perch260

1.Analysis of natural resources and genetic diversity in Chinese perch260

2.Genetic basis of feeding habit domestication trait in Chinese perch260

3.Molecular markers of growth trait and feeding habit domestication trait for Chinese perch261

4.The hybrid Siniperca strains display hybrid advantages on traits for both growth and feeding habit domestication261

5.Sensory basis of Chinese perch refusing artificial diets261

6.Specific training procedure to wean Chinese perch from live prey fish to artificial diets262

7.Nutritional requirements of Chinese perch262

Chapter 3 Status of Nutrional and Feed Research in Largemouth Bass and Japanese Sea Bass in China264

1.Research progress of nutritional liver disease in largemouth bass264

2.Effects of fish meal replacement by animal protein blend with or without essential amino acids supplementation on growth and body composition in Japanese sea bass264

3.Effects of fish meal replacement by animal protein blend at two digestible protein levels on growth and body composition in Japanese sea bass under ideal digestible amino acid profile265

4.Effects of fish meal replacement by animal protein blend and fish meal quality on growth and flesh quality in Japanese sea bass265

5.Effects of fish meal replacement by fermented soybean meal on growth，flesh quality and nitrogen and phosphorus metabolism in Japanese sea bass266

6.Effects of replacement of fish meal by plant protein blend on growth performance，GH/IGF-I axis and flesh quality in Japanese sea bass266

7.Effects of total fishmeal replacement by plant protein blend on short-term feeding，growth performance，GH/IGF-I axis and Ghrelin/Leptin-NPY/AGRP，mTOR-NPYsignal pathway in Japanese sea bass267

Chapter 4 Selective Breeding of Yellow Perch268

1.Introduction268

2.Genetic tool development268

3.Selection strategy and establishment of base and selected generations268

4.Selection response and growth performance tests269

5.Genetic variability of selected populations269

6.Conclusion270

Chapter 5 Bass and Perch Nutrition： Requirements and Experimental Approaches for Emerging Aquaculture Species271

1.Introduction271

2.Initial considerations-bass272

3.Initial considerations-perch274

4.Nutritional requirements276

5.Practical challenge277

6.The -omics era279

7.Practical application279

8.Conclusions280

Acknowledgements281

References281

Chapter 6 Status and Prospective for North American Hybrid Striped Bass Production284

1.The genus Morone284

2.Meristic characteristics284

3.Historical overview285

4.Development and commercialization of Morone hybrids286

5.Production statistics287

6.Biology and culture methods290

7.Constraints and prospects for expansion296

8.Genetic improvement299

9.Conclusion305

Acknowledgements305

References305

Chapter 7 Genomic Enablement of Temperate Bass Aquaculture（Family Moronidae）313

1.About striped bass313

2.About hybrid striped bass315

3.About white perch316

4.Aquaculture research and breeding316

5.Genetic improvement and domestication317

6.Genomic resources321

7.A machine learning approach323

8.Closing remarks324

Acknowledgements325

References325

Chapter 8 State of Culture and Breeding of European Sea Bass，Dicentrarchus labrax L332

1.Introduction332

2.Biological features333

3.Culture335

4.Reproductive physiology336

5.Breeding340

6.Genomic resources343

7.Selective breeding344

8.Conclusions345

Acknowledgments345

References346

Chapter 9 State of Percid Fish Aquaculture in Europe352

1.Introduction352

2.Percid fish aquaculture in Europe353

3.Production and performance indicators for the grow-out using an indoor RAS355

4.Reproduction of percid fish357

5.Future challenges362

References365

Chapter 10 Australian Farmed Perches367

1.Barramundi （Lates calcarifer：Latidae）367

2.Silver perch （Bidyanus bidyanus：Terapontidae）373

3.Jade perch/barcoo grunter （scortum barcoo：Terapontidae）378

4.Golden perch （Macquaria ambigua：Percichthyidae）381

5.Murray cod，（Maccullochella peelii：Percichthyidae）384

References387