图书介绍
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- 蒋林，陈文锐主编 著
- 出版社： 广州：广东省地图出版社
- ISBN：9787807215486
- 出版时间：2014
- 标注页数：140页
- 文件大小：113MB
- 文件页数：149页
- 主题词：疗效食品－研究
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图书目录
第一章 燕窝的故事1
燕窝的传说2
燕窝的来历6
名人与燕窝7
燕窝之最9
第二章 燕窝的分类11
燕窝的分类12
燕窝的商品规格19
第三章 燕窝的鉴别20
燕窝的感官及理化鉴别方法21
各种鉴别检测方法的评价44
常见的燕窝造假手段47
第四章 燕窝的现代药理研究综述54
燕窝的现代药理研究55
唾液酸的生理功能与应用的研究进展58
第五章 燕窝的功效及临床应用64
燕窝的营养价值65
燕窝的性味归经68
历代本草对燕窝的论述68
燕窝的中医功效69
中医临床71
历代验方75
现代燕窝食疗方精选75
第六章 燕窝的饮食文化77
燕窝的饮食文化与历代食谱78
燕窝的食用周期及最佳食用时间82
燕窝的食用方法83
燕窝的食用禁忌90
燕窝的保存91
第七章 金丝燕的生态习性92
金丝燕的特征93
金丝燕的声响回应与习性94
气候条件对燕子的影响96
喂食生态98
第八章 金丝燕的地理分布100
印度尼西亚101
马来西亚102
泰国102
菲律宾103
越南103
中国103
第九章 燕窝的采摘与加工106
燕窝的采摘107
燕窝的加工109
第十章 燕窝的产业现状及政府监管规定112
燕窝的贸易情况113
燕窝的产地生产及加工状况115
燕窝的流通及销售情况122
燕窝行业存在的问题123
政府监管情况124
第十一章 燕窝的食品安全128
亚硝酸盐与人类健康的关系129
环境亚硝酸盐对人体健康的危害131
亚硝酸盐对人体健康的保护133