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第一部分 微生物学基本实验技术3

实验1 微生物学实验的无菌操作3

1.1 实验目的与原理3

1.2 实验用品3

1.3 实验内容与操作3

1.4 注意事项5

1.5 作业与思考题5

实验2 油镜的使用6

2.1 实验目的与原理6

2.2 实验用品9

2.3 实验内容与操作9

2.4 注意事项10

2.5 作业与思考题11

实验3 简单染色法12

3.1 实验目的与原理12

3.2 实验用品12

3.3 实验内容与操作13

3.4 注意事项14

3.5 作业与思考题14

实验4 革兰氏（Gram）染色法15

4.1 实验目的与原理15

4.2 实验用品15

4.3 实验内容与操作16

4.4 注意事项16

4.5 作业与思考题17

实验5 细菌特殊染色法18

5.1 实验目的与原理18

5.2 实验用品18

5.3 实验内容与操作19

5.4 注意事项21

5.5 作业与思考题22

实验6 微生物细胞大小的测定23

6.1 实验目的与原理23

6.2 实验用品24

6.3 实验内容与操作24

6.4 注意事项25

6.5 作业与思考题25

实验7 细菌培养特征的观察26

7.1 实验目的与原理26

7.2 实验用品26

7.3 实验内容与步骤27

7.4 注意事项27

7.5 作业与思考题27

实验8 蓝细菌（蓝藻）形态的观察29

8.1 实验目的与原理29

8.2 实验用品29

8.3 实验内容与操作30

8.4 注意事项30

8.5 作业与思考题30

实验9 放线菌形态及其菌落特征的观察31

9.1 实验目的与原理31

9.2 实验用品31

9.3 实验内容与操作32

9.4 注意事项33

9.5 作业与思考题33

实验10 霉菌形态及其菌落特征的观察34

10.1 实验目的与原理34

10.2 实验用品34

10.3 实验内容与操作35

10.4 注意事项36

10.5 作业与思考题36

实验11 酵母菌形态及其菌落特征的观察37

11.1 实验目的与原理37

11.2 实验用品37

11.3 实验内容与步骤38

11.4 注意事项38

11.5 作业与思考题39

实验12 培养基的制备40

12.1 实验目的与原理40

12.2 培养基40

12.3 实验用品44

12.4 实验内容与操作44

12.5 注意事项45

12.6 作业与思考题45

实验13 消毒和灭菌46

13.1 实验目的与原理46

13.2 灭菌46

13.3 实验用品50

13.4 实验内容与操作50

13.5 注意事项51

13.6 作业与思考题51

实验14 微生物接种技术52

14.1 实验目的与原理52

14.2 实验器材52

14.3 实验内容与步骤52

14.4 注意事项55

14.5 作业与思考题55

实验15 微生物的分离与纯化56

15.1 实验目的与原理56

15.2 实验用品57

15.3 实验内容与操作57

15.4 注意事项60

15.5 作业与思考题60

实验16 紫外线对微生物的影响61

16.1 实验目的与原理61

16.2 实验用品61

16.3 实验内容与操作62

16.4 注意事项62

16.5 作业与思考题62

实验17 化学试剂对微生物的影响63

17.1 实验目的与原理63

17.2 实验用品63

17.3 实验内容与操作64

17.4 注意事项64

17.5 作业与思考题65

实验18 微生物细胞数量的镜检计数法66

18.1 实验目的与原理66

18.2 实验用品67

18.3 实验内容与操作67

18.4 注意事项68

18.5 作业与思考题68

实验19 微生物细胞数量的平板培养计数法69

19.1 实验目的与原理69

19.2 实验用品69

19.3 实验内容与操作70

19.4 注意事项71

19.5 作业与思考题72

实验20 大肠杆菌生长曲线的测定73

20.1 实验目的与原理73

20.2 实验用品73

20.3 实验内容与操作74

20.4 注意事项74

20.5 作业与思考题74

实验21 环境条件对微生物生长的影响75

21.1 实验目的与原理75

21.2 实验用品75

21.3 实验内容与操作76

21.4 注意事项77

21.5 作业与思考题77

实验22 微生物代谢特性及其在分类鉴定中的应用79

22.1 实验目的与原理79

22.2 实验用品80

22.3 实验内容与操作81

22.4 注意事项82

22.5 作业与思考题82

实验23 微生物诱变育种——营养缺陷型的筛选和鉴定83

23.1 实验目的与原理83

23.2 实验用品84

23.3 实验内容与操作84

23.4 注意事项85

23.5 作业与思考题86

实验24 质粒的转化87

24.1 实验目的与原理87

24.2 实验用品87

24.3 实验内容与操作88

24.4 注意事项89

24.5 作业与思考题89

第二部分 应用微生物学实验93

实验25 酸奶的制作93

25.1 实验目的与原理93

25.2 实验用品93

25.3 实验内容与操作94

25.4 注意事项94

25.5 作业与思考题94

实验26 苹果酒的酿造95

26.1 实验目的与原理95

26.2 实验用品95

26.3 实验内容与操作96

26.4 注意事项97

26.5 作业与思考题97

实验27 平菇和金针菇菌种制作和栽培实验98

27.1 实验目的与原理98

27.2 实验用品99

27.3 实验内容与操作99

27.4 注意事项102

27.5 作业与思考题102

实验28 实验室环境和人体表面微生物检查103

28.1 实验目的与原理103

28.2 实验用品103

28.3 实验内容与操作103

28.4 注意事项104

28.5 作业与思考题104

实验29 滤膜法检测水中大肠菌群106

29.1 实验目的与原理106

29.2 实验用品106

29.3 实验内容与操作106

29.4 注意事项107

29.5 作业与思考题107

实验30 不同来源水样中总大肠菌群的测定——多管发酵法108

30.1 实验目的与原理108

30.2 实验用品109

30.3 实验内容与操作109

30.4 注意事项112

30.5 作业与思考题112

第三部分 微生物学综合大实验115

实验31 产α－淀粉酶黑曲霉上罐发酵实验115

31.1 实验目的与原理115

31.2 实验用品116

31.3 实验内容与操作116

31.4 注意事项119

31.5 作业与思考题119

实验32 木霉对玉米生长的影响及其对病害的抑制作用120

32.1 实验目的与原理120

32.2 实验用品121

32.3 实验内容与操作122

32.4 注意事项126

32.5 作业与思考题126

实验33 植物根际促生菌的分离筛选与鉴定127

33.1 实验目的与原理127

33.2 实验用品128

33.3 实验内容与操作128

33.4 注意事项132

33.5 作业与思考题132

附录Ⅰ 教学常用培养基133

附录Ⅱ 教学常用染色液及封片剂139

参考文献143