图书介绍
饼干挞派制作技法PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 犀文图书编著 著
- 出版社： 天津：天津科技翻译出版有限公司
- ISBN：9787543333307
- 出版时间：2014
- 标注页数：121页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：130页
- 主题词：饼干－制作
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图书目录
第一章 家庭烘焙基础知识2
烘焙材料介绍2
烘焙工具介绍6
烤箱的选购8
电烤箱使用指南9
烘焙专业术语一览10
面团制作12
各种材料打发14
烘焙注意事项17
第二章 饼干20
饼干小课堂20
草莓杏仁酥片23
瓜子饼24
芝麻饼25
杏仁酥条26
鸡仔饼27
牛油曲奇28
蝴蝶酥29
千层酥30
芝麻薄脆31
巧克力曲奇32
芝士条33
核桃酥34
奴轧汀35
大理石饼干36
公仔曲奇37
伯爵饼干38
香杏小点39
开心果饼干40
奶酥饼干41
蜂蜜西饼42
俄罗斯西饼43
淋巧克力曲奇44
金手指曲奇45
甘香椰子圈46
黑白饼干47
蜂蜜焦糖杏仁饼48
热比斯吉49
布列挞尼地方饼干50
香芋酥51
菊花酥52
老婆饼53
巧克力丹尼酥54
夫人镜55
姜饼56
花生可可饼57
肉桂指形饼干58
黑珍珠小甜饼59
香椰葡萄饼干60
杏仁薄片61
巴拿巧克力甜饼62
月形饼63
加丽特饼64
杏仁达克65
绿茶松烤饼66
海苔饼干67
核桃巧克力饼干68
巧克力意大利脆饼69
猫舌饼70
雪茄饼71
乳香曲奇72
第三章 挞派74
挞派小课堂74
乡村风味苹果馅饼76
佳法软糖挞78
白桃馅饼79
杏仁鲜奶派80
苹果酸奶油蛋饼81
香橙布丁杏仁挞82
无花果卡士达酱馅饼83
苹果派84
杏仁草莓挞85
双果奶油挞86
柠檬派87
姜味凤梨杏桃挞88
茶渍梨子派89
亚洲风味千层派90
太阳的礼物91
鲜奶油挞92
洋梨栗子挞93
樱桃田94
雪梨杏仁派95
法式布丁派96
柠檬凝乳挞97
法式奶油布丁派98
芝士挞99
维也纳苹果派100
蜜桃慕斯挞101
香蕉派102
海鲜胡萝卜派103
水果派104
栗子派105
黑醋栗挞106
香槟蜜桃挞107
栗子挞108
椰挞109
巧克力香蕉派110
日式杏仁挞111
黄桃派112
鲜果挞113
南瓜布丁挞114
酥化鸡蛋挞115
西米挞116
松子香芋挞117
可可蛋挞118
芝士番薯挞119
松化凤梨挞120
沙湾姜奶挞121