图书介绍
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- 于殿宇主编 著
- 出版社： 北京：中国林业出版社
- ISBN：9787503875748
- 出版时间：2014
- 标注页数：155页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：164页
- 主题词：食品工程学－实验－高等学校－教材
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图书目录
第一章 食品工程原理实验1
第一节 雷诺实验1
第二节 伯努利方程验证实验4
第三节 管路流体阻力的测定8
第四节 离心泵特性曲线的测定12
第五节 流体黏度的测定实验17
第六节 套管换热器液—液热交换实验19
第七节 流化床干燥器的操作及其干燥速率曲线的测定25
第八节 填料塔吸收传质系数的测定28
第九节 筛板塔精馏效率测定实验32
第二章 食品工程技术实验41
第一节 食品冷冻干燥实验41
第二节 超临界流体萃取实验62
第三节 流体过滤实验69
第四节 挤压膨化实验76
第五节 超微粉碎实验82
第六节 旋风分离器演示实验88
第三章 食品工程实验实例91
第一节 冷冻干燥实验实例91
第二节 超临界流体萃取实验95
第四章 数据处理在食品工程中的应用97
第一节 用Excel处理食品工程实验数据97
第二节 实验误差及数据处理106
第三节 Origin软件作图及数据处理129
第五章 相关测量仪器仪表136
第一节 压力测量及变送136
第二节 流量测量仪表139
第三节 测温仪器仪表143
第四节 数字式显示仪表145
第五节 其他仪表147
参考文献154