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第一章 潮汕常见药用蔬菜1

一、白菜1

二、空心菜2

三、韭菜4

四、葱5

五、大蒜6

六、生姜8

七、苦瓜10

八、冬瓜11

九、南瓜(番瓜)13

十、丝瓜14

十一、芫荽15

十二、菠菜16

十三、芹菜17

十四、甘蓝(卷心菜、包心菜)18

十五、真珠花菜(鸭脚艾)19

十七、番茄21

十六、茄子21

十八、海带23

十九、紫菜24

二十、黑木耳25

二十一、白木耳26

二十二、萝卜28

二十三、胡萝卜29

二十四、莲藕31

二十五、竹笋32

二十六、西洋菜33

二十七、苋菜34

二十八、蘑菇35

二十九、黄麻叶36

三十、番薯叶37

第二章 潮汕常见药用水果39

一、西瓜39

二、香蕉40

三、柑子41

四、李子42

五、柚子43

六、梨子44

七、苹果45

八、甘蔗46

九、山楂47

十、杨梅48

十一、杨桃49

十二、芒果50

十三、菠萝51

十四、柿子52

十五、枇杷53

十六、草莓54

十七、荸荠55

十八、荔枝56

十九、龙眼肉57

二十、番石榴59

二十一、桔子60

二十二、桑椹子61

二十三、橄榄62

二十四、余甘子63

二十五、菱角64

二十六、橙子65

二十七、柠檬65

二十八、香橼66

二十九、猕猴桃67

三十、罗汉果68

第三章 潮汕常见药用动物70

一、鲍鱼70

二、牡蛎(蚝)71

三、淡菜73

四、墨鱼(乌贼)74

五、海参75

六、海蜇77

七、草鱼(鲩鱼)78

八、泥鳅79

九、鳝鱼80

十、鲤鱼81

十一、鲈鱼83

十二、鳖(甲鱼、水鱼)83

十三、虾85

十四、蛇肉87

十五、螃蟹88

十六、青蛙89

十七、海马91

十八、田螺92

十九、蛤蜊93

二十、鹅肉94

二十一、羊肉95

二十二、鸡肉96

二十三、鸭肉98

二十四、猪胰100

二十五、猪肚101

二十六、牛肉102

二十七、鸽肉104

二十八、兔肉105

二十九、猫肉106

三十、狗肉107

第四章 常见病食疗与药膳110

第一节 内科病食疗与药膳110

一、感冒110

二、急性支气管炎111

三、慢性支气管炎113

四、支气管哮喘116

五、高血压病117

六、冠心病119

七、心律失常121

八、慢性胃炎123

九、肝硬化124

十、慢性肾炎126

十一、糖尿病127

十二、缺铁性贫血128

十三、再生障碍性贫血129

十四、胃与十二指肠球部溃疡130

十五、肺结核131

第二节 外科病食疗与药膳134

一、肩关节周围炎134

二、颈淋巴结结核135

三、血栓闭塞性脉管炎136

四、单纯性甲状腺肿138

五、肾结石139

六、急性阑尾炎140

七、腰肌劳损141

八、颈椎综合症142

第三节 妇产科病食疗与药膳144

一、白带病144

二、闭经145

三、子宫脱垂147

四、功能性子宫出血148

五、痛经149

六、不孕症151

七、妇女更年期综合症152

八、妊娠腹痛153

九、妊娠水肿154

十、产后缺乳156

十一、产后大便难157

十二、妇人脏燥158

第四节 男科病食疗与药膳159

一、遗精159

二、阳痿161

三、男性不育症163

四、精浊164

五、淋症165

六、癃闭168

第五节 五官科病食疗与药膳170

一、过敏性鼻炎170

二、急性鼻炎171

三、急性鼻窦炎172

四、慢性鼻窦炎173

五、牙周病174

六、牙痛176

七、口疮177

八、慢性化脓性中耳炎178

九、老年性白内障180

十、鼻出血181

第六节 儿科病食疗与药膳182

一、鹅口疮182

二、小儿泄泻184

三、疳积185

四、百日咳187

五、小儿遗尿189

六、小儿夏季热191

第七节 皮肤病食疗与药膳192

一、急性湿疹192

二、脓疱疮193

三、荨麻疹194

四、脱发195

五、痤疮196

六、黄褐斑198

第八节 癌症食疗与药膳200

一、原发性肺癌200

二、乳腺癌202

三、食道癌204

四、胃癌205

五、原发性肝癌207

六、结肠癌208

七、子宫颈癌210

八、白血病211

九、鼻咽癌213

十、淋巴瘤214

第五章 美容养生长寿药膳216

第一节 美容健美药膳216

一、养颜抗皱膏216

二、首乌寄生鸡蛋汤216

四、枸杞子牛肉美味汤217

三、萝卜干猪瘦肉汤217

五、乌发汤218

六、桑椹乌骨鸡汤218

七、养颜生发汤218

八、芝麻黑豆泥鳅汤219

九、三乌塘虱汤219

十、蛤肉豆腐木耳煲219

十三、枸杞山药地黄女贞白鸭汤220

十一、牡蛎木耳炒鸡蛋220

十二、对虾通草丝瓜汤220

十四、当归鲤鱼汤221

十五、猪肾山药汤221

十六、养颜抗衰老汤222

十七、冰糖燕窝炖乳鸽222

十八、首乌红枣粥222

十九、牛骨枸杞胡萝卜汤223

二十、虾仁归芪枸杞淮山汤223

二十一、龙眼肉西洋参猪瘦肉汤223

二十二、天门冬猪瘦肉汤224

二十三、杞子胡桃猪肾汤224

二十四、皮蛋牡蛎粥224

二十五、红枣鸡蛋冰糖汤225

二十六、荔枝鸡爪汤225

二十九、润肤心肺膳226

二十八、猪肝枸杞汤226

二十七、金针紫菜丝瓜汤226

三十、莲子龙眼汤227

第二节 健康长寿药膳227

一、猪肝益寿延年汤227

二、美味鸡肉银耳汤228

三、壮体延寿汤228

四、长寿益元汤228

五、强身延寿汤229

六、人参炖鸡汤229

七、参芪红枣乳鸽汤230

八、参茸枸杞炖乌龟230

九、黄精生地鸡蛋汤230

十、杞子圆肉炖白鸽231

十一、益精补髓美容汤231

十二、益精助阳汤231

十四、虾仁豆腐汤232

十三、千斤拔红枣鸡脚汤232

十五、双参猪瘦肉美味汤233

十六、黄芪鳝鱼汤233

十七、熟地归芪羊肉汤233

十八、田鸡鱼胶炖枸杞234

十九、三子炖猪腰234

二十、二冬参地炖猪脊髓235

第六章 四季药膳236

第一节 春季药膳236

一、天麻炖鸡汤236

二、天麻竹沥粥236

三、玉竹南杏百合鹧鸪汤237

四、沙参玉竹老鸭汤237

五、洋参淮山炖乳鸽238

六、龙眼二冬鲍鱼汤238

七、淮山枸杞炖水鱼238

九、归芪苡仁蛇肉汤239

八、木耳腐竹兔肉汤239

十、枸杞叶猪肾粥240

第二节 夏季药膳240

一、冬瓜虾米汤240

二、西瓜皮荷叶海蜇汤240

三、车前草猫毛草田螺汤241

四、紫菜鲜蚝羹241

五、白菜牛百叶汤241

七、荽豉葱白豆腐鱼头汤242

六、百合绿豆汤242

八、南瓜田鸡汤243

九、西洋参冬瓜野鸭汤243

十、芡实杞龙龟苓汤243

第三节 秋季药膳244

一、百合柿饼鸽蛋汤244

二、虫草熟地老鸭汤244

五、淮山玉竹沙参白鳝汤245

四、罗汉果西洋菜猪肺汤245

三、川贝雪梨猪肺汤245

六、发菜蚝豉瘦肉汤246

七、鱼胶圆肉淮山水鸭汤246

八、银耳冬菇猪胰瘦肉汤247

九、苁蓉杞地海参瘦肉汤247

十、乌豆杞子沙参猪肝汤247

一、姜桂猪肚汤248

二、茴香狗肉汤248

第四节 冬季药膳248

三、胡椒茴香牛肉汤249

四、虫草枸杞淮山羊肉汤249

五、胡椒猪肚汤250

六、砂仁淮山乳鸽汤250

七、海参龟板猪脊髓汤250

八、龟肉莲子芡实枸杞百合汤251

九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤251

十、参茸鸡肉汤252