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第一章 概述1

第一节 农业的概念、内涵及重要性1

一、农业的概念1

二、农业的内涵1

三、农业在国民经济中的重要地位3

四、农业影响人类生态环境3

第二节 农业生产的特点4

一、农业生产的波动性4

二、农业生产的地域性和综合性5

三、农业自然资源的有限性7

四、农产品的特殊性7

第三节 我国农业的现状与发展趋势7

一、我国农业的现状7

二、我国农业的发展趋势10

三、我国农业发展的具体要求15

第二章 农业资源及环境16

第一节 农业自然资源16

一、农业自然资源的现状16

二、农业自然资源存在的主要问题21

三、农业自然资源保护利用的理论与实践24

第二节 农业环境28

一、农业环境概述28

二、农业与人类环境问题29

三、农业环境保护利用的理论与实践31

第三节 生态环境与农业的关系35

一、生态环境与农产品数量35

二、生态环境与农产品质量36

三、生态环境与生物多样性37

四、生态环境与自然灾害38

第三章 农业区划43

第一节 农业区划的基本知识43

一、农业区划的概念43

二、农业区划的意义44

三、农业区划的内容45

四、我国农业区划发展概况46

五、国外农业区划概况48

第二节 农业区划的基本原理49

一、自然地域分异规律49

二、农业资源经济理论50

三、农业资源配置理论51

四、农业生态经济理论52

五、农业区域基本理论53

第三节 我国农业区划的实例56

一、农业自然区划56

二、农业部门区划57

三、农业技术措施区划58

四、综合农业区划59

五、农村经济区划61

第四章 农村产业结构62

第一节 农村产业结构的内涵及层次62

一、产业的划分62

二、农村产业结构的内涵62

三、农村产业结构的层次63

第二节 农村产业结构现状63

一、种植业结构63

二、农业生产结构65

三、农村经济结构68

第三节 农村产业结构调整69

一、农村产业结构调整的必要性与紧迫性69

二、农村产业结构调整的目标、原则和步骤70

三、我国农村产业结构调整的内容和要求72

四、湖南省农村产业结构调整79

第五章 农业产业化84

第一节 农业产业化的内涵及产生原因84

一、农业产业化的内涵84

二、农业产业化产生的原因84

第二节 实现农业产业化的基本条件86

一、完善的市场体系86

二、发达的农户经济88

三、配套的支持体系89

第三节 农业产业化的实践91

一、国外农业产业化的实践及经验91

二、我国农业产业化的实践94

三、推进农业产业化的对策97

第六章 农业发展与科技进步102

第一节 科技进步在现代农业发展中的地位和作用102

一、农业科技进步的内涵与特点102

二、科技进步在现代农业发展中的地位和作用104

三、21世纪新的农业科技革命展望105

第二节 农业科技进步的影响因素及其对策107

一、农业科技进步的影响因素107

二、推进农业科技进步的对策108

第三节 农业技术的推广应用112

一、农业技术推广的作用与意义112

二、农业技术推广的特点与过程114

三、农业技术推广的原则116

四、农业技术推广的形式117

第七章 农业科学体系119

第一节 农业科学体系119

一、农业科学体系基本概念与学科划分119

二、我国农业科学体系及其发展120

第二节 农业基础学科122

一、农业基础学科基本概念及作用122

二、农业基础学科的主要内容122

第三节 农学124

一、农学的基本概念和作用124

二、农学的主要内容125

第四节 动物科学学科128

一、动物科学学科的基本概念和作用128

二、动物科学学科的主要内容128

第五节 食品科学与工程学科132

一、食品科学与工程学科的基本概念及作用132

二、食品科学与工程学科的主要内容133

第六节 农业工程学科134

一、农业工程学科的基本概念及作用134

二、农业工程学科的主要内容135

第七节 农业社会学科137

一、农业社会学科的基本概念及作用137

二、农业社会学科的主要内容137

第八节 农业综合学科138

一、农业综合学科的基本概念与作用138

二、农业综合学科的主要内容139

第八章 农村社会组织与社会组织管理141

第一节 农村社会组织的构成与设置141

一、农村社会组织的含义141

二、农村社会组织的构成142

三、农村社会组织的设置143

第二节 农村社会组织的类型及其职能143

一、农村政治组织及其职能144

二、居民自治组织及其职能145

三、农村经济组织及其职能145

四、农村科技文化组织及其职能146

五、农村社会保障组织及其职能147

六、农村社会群团组织及其职能148

第三节 农村社会组织管理149

一、农村社会组织管理的意义149

二、农村社会组织管理的主要内容150

三、农村社会组织管理的现代化151

第九章 农业政策与法规154

第一节 农业政策与法规是振兴农业的指导方针154

一、政策与法规的含义154

二、农业政策与法规对兴农的重要作用155

三、提高农民法律意识，依法兴农156

第二节 农业的主要法规158

一、农业法规类别158

二、国家主要农业法规的内容158

三、湖南有关农业法规的制定与实施情况166

第十章 当前农业生产经营中值得注意的若干重要问题167

第一节 农产品价格与流通体制167

一、农产品价格问题167

二、农产品流通体制问题170

第二节 农民收入与农民负担173

一、农民收入问题173

二、农民负担问题174

第三节 农村剩余劳动力转移175

一、农村就业状况及趋势175

二、农村剩余劳动力转移的途径176

第四节 农业生产要素与农业投入177

一、农业生产资料问题177

二、土地经营制度问题179

三、农业投入问题180

第十一章 世界农业发展方向——可持续农业184

第一节 可持续农业的背景、内涵和意义184

一、可持续发展思想的形成184

二、可持续农业的背景及其内涵185

三、可持续农业在国民经济和社会发展中的地位和作用186

第二节 可持续农业的特征及关系187

一、可持续农业的整体发展特征187

二、可持续农业的目标特征188

三、可持续农业特征之间的关系189

第三节 中国农业可持续发展战略190

一、中国农业可持续发展面临的问题与挑战190

二、中国农业可持续发展的战略目标及措施192

第十二章 农业基本情况的调查196

第一节 农业基本情况调查和统计分析的方法196

一、农业基本情况调查的意义与方案196

二、农业基本情况调查的方法197

三、农业基本情况调查资料的统计分析199

第二节 农业资源的调查202

一、土地资源调查202

二、水资源调查204

三、肥资源调查205

四、农业劳动力资源调查205

五、农业机械和畜力调查206

第三节 农业生产的调查208

一、种植业生产调查208

二、畜牧业生产调查208

三、渔业生产调查210

第四节 农业经济效益的调查211

一、农业产值调查211

二、农产品成本与价格调查213

三、农业经济效益的评价214

附录217