图书介绍
把纽约名厨带回家 波登的传统法式料理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
![把纽约名厨带回家 波登的传统法式料理](https://www.shukui.net/cover/78/30353007.jpg)
- 安东尼·波登,菲立普·拉琼尼,荷西·狄梅瑞里著;韩良忆译 著
- 出版社: 台湾商务印书馆股份有限公司
- ISBN:9570520930
- 出版时间:2006
- 标注页数:281页
- 文件大小:45MB
- 文件页数:300页
- 主题词:
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把纽约名厨带回家 波登的传统法式料理PDF格式电子书版下载
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图书目录
中央市场 这是个什么玩意?1
一般通则6
好货难求13
刀23
美味之源:高汤30
汤品30
沙拉46
开胃菜56
鱼贝虾类88
牛肉106
小牛肉和羔羊肉128
猪肉154
家禽与野味166
经典大菜190
血与内脏210
马铃薯224
各色备料和其他有用的食谱236
甜点256
专门词汇表272
供应商278
参考书目279
感谢280