鱼の神奇药效PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

鱼の神奇药效PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

序1

改善饮食生活，预防脑和身体的衰老1

探索衰老与饮食生活关系的国家项目1

“医食同源”的科学依据2

鱼中蕴藏着预防大脑衰老的神奇威力3

鱼油对“三大成人病”均有预防效果3

可期待的速效性4

国际脂肪酸脂质学会的成立4

DHA与大脑和视力的发育5

对精神分裂症患者的效果5

鱼是预防衰老的“特效药”7

第一章预防大脑衰老和痴呆的惊人威力3

为什么DHA作为“特效药”引人注目3

DHA不仅有健脑功能，还可预防痴呆3

老年性痴呆患者脑内DHA含量剧减4

流行病调查所显示的吃鱼与老年性痴呆的5

关系5

对脑血管性痴呆症、对“脑力”的维持和提7

高也有效果7

大脑与DHA不可分割的关系8

大脑是DHA存在最多的器官8

DHA是可以自由进出大脑的“特选物质”9

DHA提高“脑力”的机理10

脑内信息传递的结构10

DHA可提高突触的信息传导机能13

已证实DHA有提高“脑力”的效果15

小鼠学习能力的进步15

儿童摄入DHA可提高智商指数17

提高已衰老大脑的信息传递能力19

脑衰老后会出现怎样的变化？19

高龄鼠的脑因DHA重返年轻20

预防痴呆症和脑老化的最新数据21

DHA可改善老年性痴呆和脑血管性痴呆的21

症状21

对健康人提高“脑力”也有作用22

DHA迅速提高“脑力”的可能性24

对失眠、抑郁症的效果及镇静作用25

DHA可改善失眠和睡眠障碍25

DHA摄取量对抑郁症发病的影响28

缓解精神压力及镇静的作用29

第二章吃鱼可防止脑卒中、心肌梗死、35

癌等生活习惯病35

吃鱼多少会使健康产生差异35

EPA也是预防生活习惯病的有力伙伴35

对鱼的摄入量不同，寿命也会产生差异36

高寿的人多吃鱼37

预防心肌梗死和脑卒中的效果39

为什么食用高脂肪的爱斯基摩人很少患心肌39

梗死39

日本渔村也少有心血管疾病41

防止心脏病、脑卒中的六个效果42

效果之一 使血栓难以形成42

效果之二 抑制血液中的胆固醇44

效果之三 减少中性脂肪45

效果之四 增加红细胞膜的柔软性，使血液48

流动畅通48

效果之五 降低血压48

效果之六 预防可能致死的心律不齐50

迄今已了解的鱼油的防癌效果51

鱼油抑制致癌因子的生成51

对结肠癌、乳腺癌等欧美型癌症特别有效53

抑制癌细胞增殖、转移的效果55

DHA和EPA可使癌细胞自行死亡55

抑制过敏性炎症的效果56

鱼油抑制炎症的机制56

对风湿、牛皮癣和过敏的效果已经得到证实58

DHA对白内障、青光眼的有效性60

对视觉机能也是不可缺少的物质60

一个月时间四成以上的人提高了视力61

对白内障、青光眼引起的视力降低也有效果63

预防视网膜疾病与糖尿病并发症的可能性65

第三章有效摄取DHA和EPA的方法69

最大限度发挥鱼油效果的方法69

摄取DHA、EPA最好的办法是吃鱼69

什么鱼的DHA和EPA含量高70

鱼卵可抑制胆固醇72

每天摄取多少DHA和EPA合适呢74

对炎症、脑神经系统、视觉系统疾病的治疗与78

预防78

聪明的食用和选择方法可使效果倍增79

应时的鱼是DHA、EPA的宝库79

要摄取DHA，养殖鱼优于天然鱼80

DHA、EPA的量随烹饪方法有变化吗81

干制品、罐头及鱼糜制品中也含有DHA和82

EPA82

短期大量摄取DHA、EPA是否有效83

胶囊和添加食品的利用84

DHA和EPA的安全性85

鱼油吃多了是否有害85

氧化的鱼油对身体是否有害87

油的“性质”对健康的影响89

动物性、植物性油的区分方法已经过时89

为什么油的“性质”重要92

亚油酸摄取过量对身体有害的理由93

亚油酸是血栓、癌和痴呆症的元凶93

过量摄取亚油酸会影响DHA和EPA的效果94

近四十年日本人的亚油酸摄入量增长了3倍95

关于n-3族和n-6族油的比例96

n-3族和n-6族油的理想比例96

日本膳食是最好的健康饮食98

充分利用紫苏油、橄榄油等的方法99

第四章预防衰老食品的最新情报103

高健脑效果的磷脂酰胆碱103

增加神经递质乙酰胆碱103

老龄白鼠的“脑力”重返年轻104

对痴呆症的效果106

与DHA同时摄取更能提高“脑力”107

肉碱——可期待的预防脑老化的物质109

促进神经递质的合成109

预防高龄者肥胖和生活习惯病110

抗氧化物质——绿茶效果最佳111

被称为癌症和衰老元凶的活性氧111

与抗氧化物质平衡相处112

法国人少患心脏病是红葡萄酒的作用吗113

绿茶的儿茶酸具有高度抗菌作用116

其他引人注目的食品及其成分117

贝类健脑、抗癌117

大蒜提高记忆学习能力的效果120

番红花雌蕊增强脑的信息传递机能121

绿茶增加神经递质、镇静效果122

富含氨基丁酸的稻米胚芽对失眠、抑郁、自律123

性神经障碍的效果123

银杏叶浸出液提高“脑力”与预防痴呆症的124

效果124

不可忽视的大脑必需营养物质124

葡萄糖125

蛋白质126

脂肪127

维生素B1127

维生素B6128

维生素B12128

烟酸129

叶酸129

维生素C129

锌130

锂130

第五章针对各种病症的海鲜烹饪方法133

防止大脑衰老、预防痴呆症133

［金枪鱼开式三明治］133

失眠、烦躁135

［醋渍池沼公鱼］135

预防动脉硬化136

［沙丁鱼日式沙拉］136

预防心绞痛、心肌梗死138

［银鳕番茄汁意大利面］138

预防血栓140

［纳豆拌鲣鱼四季豆］140

高血压142

［烤三文鱼土豆卷］142

预防癌症144

［酱炖鲐鱼蘑菇］144

糖尿病146

［鱿鱼羊栖菜沙拉］146

缓解炎症147

［醋拌藕片鲑鱼籽］147

视力降低149

［鳗鱼拌饭］149

预防骨质疏松症151

［烤香鱼］151

预防痴呆症153

［秋刀鱼茶饭］153

预防高血压154

［竹？鱼盖饭］154

预防肠胃病156

［芥末拌鲷鱼山药］156

预防脑出血158

［韩式红烧？鱼］158

预防皮肤衰老160

［炖鲽鱼］160

催乳161

［酱烧鲤鱼牛蒡］161

改善血液循环163

［海鳗火锅］163

预防皮肤病165

［虹鳟花生沙司］165

预防衰老167

［牙鲆薏米海鲜粥］167