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第一节 生产肥皂的原料1

第一章 肥皂1

一、油脂2

二、油脂代用品5

三、碱6

四、盐类7

五、着色剂8

六、荧光增白剂8

七、抗氧化剂及螯合剂9

八、杀菌剂9

第二节 沸煮法制皂和脂肪酸中和制皂11

一、沸煮法制皂11

九、二氧化钛11

二、脂肪酸中和制皂29

第三节 半沸法制皂和冷法制皂29

一、半沸法制皂30

二、冷法制皂30

第四节 连续制皂31

一、De-Laval法工艺32

二、皂化工段32

三、洗涤工段34

四、整理工段34

第五节 肥皂的干燥和成型35

一、肥皂的干燥35

二、肥皂的成型37

一、肥皂的溶解度38

第六节 肥皂的质量指标38

三、肥皂溶液的泡沫度39

二、肥皂的硬度与耐磨度39

四、肥皂的层裂40

五、肥皂的酸败40

六、肥皂的冒汗40

七、肥皂的冒霜41

八、肥皂的冻裂和收缩41

第二章 甘油42

第一节 甘油的理化性质和生产原料42

一、甘油的主要理化性质及用途42

二、甘油的生产原料及其来源42

一、原料废水的净化及其净化方法43

第二节 甘油的生产方法43

二、净化甘油废水的浓缩（粗甘油的制取）52

三、甘油质量标准（GB13206—91）67

第三章 工业脂肪酸68

第一节 工业脂肪酸的制取69

一、用动、植物油脂制取脂肪酸69

二、脂肪酸生产的影响因素97

第二节 工业脂肪酸的精制101

一、脂肪酸蒸馏的基本原理101

二、脂肪酸的蒸馏102

第三节 工业脂肪酸的分离方法107

一、分盘冷冻压榨法108

二、水媒分离法112

三、精馏分离法119

四、溶剂分离法132

五、尿素包络分离法136

六、酸性皂分离法140

第四章 脂肪酸衍生物142

第一节 脂肪酸盐类142

一、生产方法142

二、用途144

第二节 脂肪酸酯类产品146

一、酯化反应的类型147

二、酯化反应的技术148

三、脂肪酸甲酯及同系物150

四、多元醇酯类产品155

五、其他酯类产品156

第三节 脂肪酸酰胺157

一、伯酰胺158

二、取代酰胺159

三、羟烷基酰胺和双酰胺160

四、酰肼化合物161

第四节 脂肪腈162

一、脂肪腈的生产方法162

二、脂肪腈的性质和用途165

第五节 脂肪胺165

一、脂肪伯胺166

二、脂肪仲胺167

三、脂肪叔胺169

四、脂肪多胺172

五、其他脂肪胺产品174

六、脂肪胺的用途176

第六节 二元脂肪酸177

一、壬二酸178

二、癸二酸180

三、十三烷二酸181

四、C19二元酸181

五、C21二元酸183

六、二元脂肪酸的用途184

第七节 二聚脂肪酸185

一、二聚脂肪酸的生产工艺185

二、二聚脂肪酸的性质187

三、二聚脂肪酸的用途188

第八节 环氧化油脂189

一、环氧化油脂的制备190

二、环氧化油脂的影响因素192

三、环氧化油脂的用途194

第九节 脂肪醇195

一、脂肪醇的生产工艺195

二、脂肪醇的性质199

三、脂肪醇的用途200

第十节 蓖麻油类化工产品201

一、蓖麻油酸202

三、十一烯酸甲酯203

二、蓖麻油酸甲酯203

四、十一烯酸204

五、脱水蓖麻油205

六、氧化蓖麻油206

七、太古油207

第十一节 其他产品208

一、脂肪酰氯208

二、脂肪酸酐210

三、硫代脂肪酸和巯基脂肪酸211

四、油酸甲酯的分解反应产物212

第一节 磷脂213

一、磷脂的存在与组成213

第五章 食品乳化剂213

二、磷脂的理化性质216

三、磷脂的用途218

四、磷脂的制取220

五、影响磷脂质量的因素228

六、卵磷脂和羟化卵磷脂的质量指标230

第二节 单甘酯230

一、生产单甘酯的方法230

二、单甘酯的工业生产230

第三节 其他食品乳化剂241

一、蔗糖脂肪酸酯241

二、失水山梨醇脂肪酸酯242

三、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯243

四、聚甘油脂肪酸酯244

五、硬脂酰乳酸盐245

六、丙二醇脂肪酸酯246

第六章 涂料247

第一节 油基树脂涂料247

第二节 醇酸树脂涂料248

一、丙烯酸酯共聚改性醇酸树脂涂料248

二、苯乙烯改性醇酸树脂涂料255

三、其他醇酸树脂260

第七章 油脂中微量化工产品的制取264

第一节 谷维素264

一、谷维素的组成264

二、谷维素的分子结构265

三、谷维素的理化性质267

四、谷维素的提取271

五、谷维素的用途278

第二节 甾醇的制取279

一、甾醇的组成和结构279

二、甾醇的性质280

三、甾醇的制取280

四、甾醇的用途282

第三节 维生素E的制取283

一、维生素E的结构284

二、维生素E的性质285

三、维生素E的用途285

一、糠蜡的组成和性质286

第四节 糠蜡的制取286

四、维生素E的制取286

二、糠蜡的提取287

三、糠蜡的用途289

第五节 植物生长调节剂三十烷醇的制取289

一、三十烷醇的存在及用途289

二、三十烷醇的制取289

三、三十烷醇的使用291

第八章 表面活性剂292

第一节 表面活性剂的分类和作用292

一、表面活性剂的分类292

二、表面活性剂的作用293

三、表面活性剂的生物降解294

一、阴离子表面活性剂295

第二节 油脂基表面活性剂295

二、阳离子表面活性剂307

三、两性表面活性剂310

四、非离子表面活性剂315

第九章 工业助剂323

第一节 塑料工业中的油化学品323

一、增塑剂323

二、塑料润滑剂323

第二节 皮革工业中的油化学品325

一、油脂在皮革上的一般应用325

二、皮革的软化326

三、皮革加脂剂327

一、纤维加工助剂342

第三节 纺织工业中的脂肪酸342

二、纤维产品的改良345

第四节 造纸工业中的脂肪酸和松香348

一、施胶348

二、脂肪酸、松香及其衍生物在造纸中的其他用途350

第五节 脂肪酸和脂肪胺在浮选分离中的应用353

一、捕集剂353

二、捕集工业技术354

第六节 金属加工液中的脂肪酸357

一、可溶性切削液配方357

三、短链脂肪酸的防腐蚀作用358

四、脂肪酸皂358

二、极压润滑剂358

五、脂肪酸酰胺对金属加工作用359

六、乳化作用359

七、二聚酸360

八、辗轧油360

第七节 脂肪酸在油田化学品的应用361

一、钻井液用脂肪酸及其衍生物361

二、缓蚀作用363

三、作业中使用的脂肪酸及其衍生物364

第八节 油化学品在其他行业的应用366

一、脂肪酸衍生物在化妆品中的应用366

二、氮衍生物在化妆品中的应用371

主要参考文献374