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第一节生物学与农业的关系1

第一章生物基本知识1

第三节高等动物、高等植物的结构层次3

二、植物激素和生长调节剂在农业上的运用 113

第二节生命的基本特征——新陈代谢3

五、细胞4

六、组织4

一、基本生物分子4

四、细胞器4

三、生物超分子复合物（亚显微结构）4

二、生物大分子4

七、器官6

八、高等动物体内的系统6

第四节生命的起源和进化7

一、生命的起源7

二、生物的进化8

第五节常见农业生物的分类归属10

一、分类的基础知识10

二、常见农业生物的分类归属11

实验1—1植物的徒手切片制作19

实验1—2植物的形态识别和分类鉴定21

实验1—3植物蜡叶标本的制作22

实验1—4动物标本的剥制（家兔）24

复习思考题28

第一节生物体内的化学元素29

第二节糖类29

第二章生命的分子基础29

一、单糖30

二、双糖和寡糖30

三、多糖31

第三节脂类化合物32

一、三酰甘油酯32

二、磷酸甘油酯类32

三、类固醇33

第四节蛋白质33

一、氨基酸33

二、蛋白质的分子结构34

三、几种蛋白质实例35

四、蛋白质的重要性质36

第五节酶的基本知识及其在农业上的应用37

一、什么是酶37

二、酶作用的特点38

三、影响酶促反应速度的因素38

四、酶的分类40

五、酶制剂及酶学方法在农业上的应用41

第六节核酸42

一、核苷酸的化学组成43

二、核苷和核苷酸43

三、核糖核酸（RNA）44

四、脱氧核糖核酸（DNA）45

实验2—1蛋白质的性质45

实验2—2双缩脲法测定蛋白质含量46

实验2—3a－淀粉酶活力的测定47

讨论酶在农业生产上的应用48

复习思考题49

第三章细胞50

第一节原核生物与真核生物50

第二节动物细胞的结构50

一、细胞膜50

二、细胞质51

三、细胞核53

第三节植物细胞的结构54

一、细胞壁54

二、液泡55

三、质体55

第四节体细胞的分裂56

一、无丝分裂57

二、有丝分裂57

第五节细胞全能性在农业上的应用58

二、植物的组织培养技术58

一、细胞全能性的概念58

三、植物细胞全能性的应用59

四、细胞全能性在动物生产上的应用59

实验3—1显微镜的使用及细胞有丝分裂的观察60

复习思考题62

第四章新陈代谢63

第一节糖的代谢63

一、糖酵解63

二、丙酮酸的有氧氧化（三羧酸循环）64

三、葡萄糖氧化产生ATP65

二、呼吸链66

第二节生物氧化66

一、生物氧化的概念66

第三节光合作用68

一、光合作用的意义68

二、叶绿体的色素68

三、光合作用的机理69

第四节光合作用与农业生产的关系72

一、光照72

二、二氧化碳73

三、温度73

四、水分74

五、矿质元素74

第五节脂代谢74

第六节含氮化合物的代谢74

一、自然界的氮素循环75

二、生物固氮75

四、硝酸还原作用76

六、氨基酸的生物合成76

五、氨的同化76

三、土壤中细菌对氨的硝化作用76

七、蛋白质的分解77

八、核酸的分解78

实验4—1呼吸强度的测定（小篮子法）78

实验4—2叶片在光照下合成淀粉的实验79

复习思考题80

第五章生物的营养81

第一节植物的水分代谢和矿质营养81

一、植物的水分代谢81

二、植物的矿质营养84

第二节无土栽培植物的营养保证85

一、无土栽培的意义85

二、无土栽培需要的条件86

三、培养液的组成和各种矿质元素的生理意义86

第三节植物体内有机物质的转化运输和分配88

一、植物体内主要物质代谢途径的相互关系和有机物质的转化88

二、植物体内有机物质的运输和分配89

第四节高等动物的内环境、血液与循环系统90

一、内环境的概念90

二、血液的组成91

三、循环系统94

第五节饲料的基本营养要素94

一、水分95

二、矿物质95

三、蛋白质95

四、脂肪类96

五、糖类96

六、维生素97

第六节动物营养物质的消化吸收98

一、动物的消化系统98

二、营养物质的消化吸收100

三、代谢产物的排泄102

实验5—1植物的溶液培养103

实验5—2血细胞的观察和红细胞计数104

实验5—3代表动物的消化系统解剖观察（鸡）107

复习思考题108

二、植物的感性运动109

第一节植物的向性和感应性109

一、植物的向性运动109

第六章生命活动的调节109

第二节植物激素110

一、生长素110

二、赤霉素110

三、细胞分裂素111

四、脱落酸111

一、植物生长调节剂的概念和种类112

第三节植物激素和生长调节剂的农业运用112

五、乙烯112

第四节动物的内分泌114

一、内分泌系统和激素114

二、各种内分泌腺及其分泌的激素114

三、激素分泌的调节117

第五节动物的神经系统118

一、神经元和神经胶质118

二、突触和反射弧118

三、中枢神经系统119

第七章生殖和发育120

四、脑的高级功能120

五、外周神经系统121

六、神经系统的感觉功能122

第六节动物的行为122

一、摄食和饮水122

二、性行为124

三、母性行为124

四、群体行为125

实验6—1生长素对植物生长的作用和生物鉴定126

实验6—2胰岛素惊厥127

复习思考题128

第一节生殖的基本类型129

一、无性繁殖129

二、有性生殖129

第二节减数分裂与配子的形成139

一、减数分裂139

二、配子的形成141

第三节高等动物的生殖145

二、初情期和性成熟146

三、动物的生殖细胞146

一、动物的生殖器官146

四、受精及妊娠147

第四节动物的生长发育150

一、生长发育的概念150

二、生长发育的阶段性150

三、生长发育的不平衡性151

二、禽类产蛋的规律及其与生产的联系152

第五节畜禽增重、产卵、泌乳的规律152

一、畜禽增重的规律及其在生产上的应用152

三、家畜泌乳的规律及其与生产的联系153

第六节高等植物的生活史154

第七节农作物的栽培周期及最佳收获期155

一、农作物的栽培周期155

二、农作物的最佳收获期156

复习思考题157

第一节孟德尔遗传规律158

一、遗传学的基本概念158

第八章遗传和变异158

二、分离规律159

三、自由组合规律161

第二节DNA分子的结构162

一、核酸是遗传信息的物质基础162

二、DNA的分子结构163

三、遗传信息传递的中心法则163

二、转录164

三、蛋白质的生物合成164

一、DNA的复制164

第三节核酸蛋白质的生物合成164

第四节染色体167

一、染色体的形态和数目167

二、性染色体167

三、单倍体和多倍体168

第五节连锁和互换规律168

一、贝特生的新发现168

二、摩尔根对连锁现象的解释168

四、重组值和基因定位169

三、完全连锁和不完全连锁169

五、性连锁170

第六节生物的变异171

一、可遗传变异的来源171

二、染色体畸变171

三、基因突变172

四、变异和环境的关系172

第七节自然选择和人工选择173

一、自然选择173

二、人工选择173

二、杂交育种和制种174

第八节遗传学原理和现代生物技术在育种中的应用174

一、选择育种174

三、诱变育种176

四、多倍体育种177

五、单倍体育种177

六、现代生物技术在植物育种中的应用178

第九节现代生物技术在动物育种中的应用179

一、胚胎移植179

二、无性繁殖——克隆179

实验8—1果蝇唾液腺染色体的观察180

三、转基因育种180

实验8—2作物常规杂交制种181

复习思考题181

第九章农业微生物183

第一节微生物的类群及其与农业生产的关系183

一、微生物的基本概念183

二、微生物的种类183

三、细菌184

五、酵母菌185

四、放线菌185

六、真菌186

七、病毒187

八、藻类和原生动物189

第二节农作物的常见致病菌和植物的抗病性189

一、几种常见的植物真菌病害189

二、几种常见的植物细菌病害192

三、常见的植物病毒病194

四、植物的抗病性195

一、动物的传染病和免疫196

第三节动物的传染病和免疫功能196

二、家禽的主要传染病197

三、猪的主要传染病198

四、牛、羊的主要传染病199

五、水产类的主要传染病199

第四节农业上的有益微生物和工程菌200

一、微生物对改良土壤提高肥力的作用200

二、微生物肥料202

三、微生物饲料202

四、微生物农药203

五、沼气及产甲烷细菌204

六、在基因工程中的利用205

第五节常见食用菌的生活史和栽培过程205

一、食用菌的栽培价值和主要种类205

二、食用菌的生活史206

三、栽培食用菌要求的环境条件206

四、食用菌所需的营养物质207

五、食用菌的制种工作208

六、食用菌的栽培208

七、食用菌的医药保健作用和观赏价值210

第六节藻类的开发利用211

一、海带211

二、紫菜211

三、螺旋藻212

实验9—1细菌的形态观察和染色技术212

实验9—2酵母菌、霉菌与放线菌的形态观察214

实验9—3培养基的配制215

实验9—4水中细菌总数的检测216

复习思考题217

第十章生物与环境218

第一节生态学的基本概念218

一、种群218

二、群落219

三、生态系统223

四、生物圈225

第二节生物与生物及生物与环境226

一、食物链与食物网226

二、小生境227

三、适应和竞争228

第三节生态养殖229

一、动物之间的关系229

二、动物和周围环境的关系230

三、生态养殖系统231

第四节现代农业设施中的生态问题232

一、设施内光照环境的调控232

二、温室能源的合理利用233

三、设施内湿度环境调节234

四、温室的空气条件及毒气防止234

五、土壤环境的调节和无土栽培235

第五节都市的环境保护和绿化及可持续发展的关系236

一、都市环境和人体健康236

二、都市绿化和环境保护237

三、都市的水域净化238

四、自然资源的开发利用和保护之间的辩证关系239

复习思考题240

实验附录被子植物分类主要形态学基础知识241

编后255

主要参考文献256