图书介绍
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- 于康主编 著
- 出版社： 北京：科学技术文献出版社
- ISBN：7502345590
- 出版时间：2004
- 标注页数：124页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：139页
- 主题词：血液病－临床营养；血液病－食物疗法
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图书目录
●营养是一个科学名词1
●“营养”对血液性疾病患者意味着什么2
●“营养”来自膳食3
●七大营养素4
●能量——生命之源4
●三大产热营养素5
●“千卡”和“千焦”6
●脂肪和碳水化合物——产热的生力军6
●能量平衡7
●能量失衡——对血液疾病患者危害大7
●正确评估每日饮食摄入的能量8
●蛋白质——生命的物质基础9
●蛋白质的来源与用量9
●脂肪，血液病患者不可缺10
●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪”11
●碳水化合物（糖类）的分类11
●碳水化合物的功效12
●维生素——量小作用大12
●矿物质的分类和功效14
●水——生命之源15
●每日饮水知多少15
●水的平衡16
●膳食纤维——肠道“清道夫”17
●膳食纤维——可溶、不可溶18
●从“吃饱”到“吃好”19
●平衡膳食——血液病患者的饮食基础20
●平衡膳食宝塔22
●烹饪方式对营养素的影响23
●肠内营养与肠外营养24
●“静脉输液”≠“营养支持”25
●营养支持途径＝肠内营养＋肠外营养25
●正确认识“肠道”的功能26
●在肠道功能允许时，首选肠内营养27
●软食29
●普食29
●半流质膳食30
●流食30
●清流食31
●高能量高蛋白质膳食31
●低蛋白质膳食32
●限碳水化合物膳食33
●限脂肪膳食34
●中链甘油三酯（MCT）膳食35
●调整膳食纤维的膳食36
●限钠（盐）膳食38
●管饲膳食（制剂）39
●血液系统——人体最大的器官系统43
●血液——生命的载体43
●认识血液疾病44
●血液性疾病的类型44
●血液疾病与营养44
●贫血——最常见的血液疾病45
●贫血的诊断标准45
●贫血“家族”46
●贫血的表现46
●贫血治疗“两要点”47
●常见的导致贫血的营养素缺乏（1）——铁缺乏48
●常见的导致贫血的营养素缺乏（2）——叶酸缺乏49
●叶酸的供给量标准50
●导致叶酸缺乏的主要原因51
●常见的导致贫血的营养素缺乏（3）——维生素B12缺乏52
●“补血”不宜盲目54
●一、缺铁性贫血57
●什么是缺铁性贫血57
●铁的作用57
●“小细胞＋低血色素”57
●缺铁性贫血：最多见的单一营养素缺乏病57
●缺铁性贫血的临床表现58
●缺铁性贫血的常见病因58
●铁——您需要多少59
●铁——来自何处59
●动物铁、植物铁——吸收有学问59
●维生素C——助铁吸收有妙用60
●铁贮存量与铁吸收率60
●缺铁性贫血的治疗61
●缺铁性贫血的饮食原则61
●缺铁性贫血食谱举例62
●营养素含量62
●营养性巨幼红细胞性贫血流行全球63
●认识营养性巨幼红细胞性贫血63
●二、营养性巨幼红细胞性贫血63
●营养性巨幼红细胞性贫血临床症状64
●“牛肉舌”和“镜面舌”64
●营养性巨幼红细胞性贫血的十大饮食准则64
●营养性巨幼红细胞性贫血的饮食选择65
●营养性巨幼红细胞性贫血的食谱举例65
●能量及营养素含量分析66
●三、恶性贫血病人的饮食67
●什么是恶性贫血67
●恶性贫血的发病及临床特点67
●恶性贫血营养治疗的程序及目的67
●恶性贫血营养治疗的基本原则68
●恶性贫血营养治疗的食谱举例69
●恶性贫血营养治疗的食物选择69
●营养素含量分析70
●四、再生障碍性贫血病人的饮食70
●什么是“再生障碍性贫血”70
●再生障碍性贫血的病因70
●再障——我国的常见病71
●再障的临床特点71
●再障的临床分型72
●再障的综合治疗72
●再障的营养治疗原则73
●再障患者的食物选择73
●营养素含量分析74
●再障患者的食物禁忌74
●再障患者的食谱举例74
●五、白血病75
●认识白血病75
●白血病的分类75
●白血病的流行特点75
●白血病的病因76
●白血病的主要临床表现76
●白血病的临床治疗77
●白血病患者的营养问题78
●白血病患者营养支持的途径78
●“三高”——白血病的营养治疗原则79
●白血病患者的饮食选择80
●白血病患者的饮食禁忌80
●如何提高白血病患者的食欲81
●白血病患者食谱举例81
●营养素含量分析81
●六、过敏性紫癜82
●什么是过敏性紫癜82
●过敏性紫癜的四大病理特点82
●过敏性紫癜的主要病因83
●过敏性紫癜的主要表现83
●过敏性紫癜的营养问题84
●过敏性紫癜的临床治疗84
●过敏性紫癜病人的营养原则85
●过敏性紫癜病人的饮食选择85
●过敏性紫癜病人的饮食禁忌86
●过敏性紫癜病人的食谱举例86
●营养素含量分析87
●七、血小板减少性紫癜87
●什么是血小板减少性紫癜87
●血小板减少性紫癜的分型和病因88
●急性和慢性血小板减少性紫癜的常见症状88
●血小板减少性紫癜病人的饮食原则89
●血小板减少性紫癜病人的食谱举例90
●血小板减少性紫癜病人的饮食禁忌90
●血小板减少性紫癜病人的饮食选择90
●营养素含量分析91
●八、维生素K依赖性凝血因子缺乏症91
●何谓“维生素K依赖性凝血因子缺乏症”91
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的常见病因91
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的营养病因92
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的常见症状93
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的饮食原则93
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的饮食选择93
●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的食谱举例94
●初识血友病95
●血友病的分型95
●营养素含量分析95
●九、血友病95
●血友病的临床表现96
●血友病的综合治疗96
●血友病营养治疗五大原则97
●血友病的适宜食物98
●血友病的饮食禁忌98
●血友病的食谱举例99
●什么是“白细胞减少症”100
●白细胞减少症的发病原因是什么100
●十、白细胞减少症100
●营养素含量分析100
●慢性原发性中性粒细胞减少症的临床特点101
●慢性家族性中性粒细胞减少症的临床特点101
●周期性中性粒细胞减少症的临床特点101
●白细胞和中性粒细胞减少症的治疗102
●白细胞和中性粒细胞减少症的营养原则102
●白细胞和中性粒细胞减少症的饮食选择103
●白细胞和中性粒细胞的食谱举例103
●营养素含量分析104
●附录1常见食物蛋白质含量106
●附录2常见食物脂肪含量108
●附录3常见食物碳水化合物含量110
●附录4常见食物膳食纤维含量112
●附录5常见食物含钾量115
●附录6常见食物含铁量116
●附录7常见食物中的含水量118
●附录8中国居民膳食能量推荐摄入量119
●附录9中国居民膳食蛋白质适宜摄入量120
●附录10中国居民膳食脂肪适宜摄入量121
●附录11中国居民膳食钙适宜摄入量122
●附录12中国居民膳食磷适宜摄入量122
●附录13中国居民膳食钾适宜摄入量123
●附录14中国居民膳食钠适宜摄入量123
●附录15常见食物的酸碱性124