图书介绍

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鲟鱼规模养殖关键技术
  • 张胜宇，强晓刚编著（江苏省淮安市水产技术推广站） 著
  • 出版社： 南京：江苏科学技术出版社
  • ISBN：7534535956
  • 出版时间：2002
  • 标注页数：215页
  • 文件大小：16MB
  • 文件页数：235页
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图书目录

一、概述1

（一）鲟鱼的种类及自然分布1

（二）鲟鱼的生物学特性7

1．鲟鱼生物学共性7

2．常见鲟鱼种类的生物学特性9

（三）鲟鱼的资源现状及保护21

1．鲟鱼的资源现状21

2．鲟鱼资源的保护25

（四）国内外鲟鱼的研究概况26

1．国外研究进展26

2．国内研究进展27

（五）发展鲟鱼养殖的意义29

1．鲟鱼的经济价值29

2．我国发展鲟鱼养殖的可行性31

3．我国鲟鱼养殖业发展的途径33

二、史氏鲟的人工养殖35

（一）史氏鲟的生物学特性35

1．形态特征35

2．生态习性39

3．生长特点40

4．繁殖习性44

（二）史氏鲟的人工繁殖46

1．亲鱼来源47

2．亲鱼选择47

3．催产药物的选择及使用49

4．催产时机的把握50

5．催产剂的注射51

6．采集卵、精54

7．人工授精57

8．受精卵的脱黏处理58

9．受精卵孵化59

10．胚胎发育68

11．出苗70

12．史氏鲟的秋季繁殖70

（三）史氏鲟仔鱼、稚鱼培育73

1．仔鱼、稚鱼的生物学特性73

2．仔鱼的暂养78

3．稚鱼的培育87

（四）史氏鲟幼鱼培育95

1．培育方式96

2．幼鱼的摄食与转食驯化98

3．幼鱼的饲喂100

4．影响史氏鲟苗种培育成活率的因素101

（五）史氏鲟成鱼养殖103

1．水泥池养殖104

2．池塘养殖107

3．网箱养殖112

4．大水面养殖114

三、几种常见鲟鱼养殖技术116

（一）俄罗斯鲟养殖技术116

1．生物学特性116

2．人工繁殖118

3．苗种培育119

4．成鱼养殖121

（二）小体鲟养殖技术122

1．生物学特性122

2．人工繁殖124

3．苗种培育125

4．成鱼养殖125

（三）匙吻鲟养殖技术127

1．生物学特性127

2．人工繁殖129

3．苗种培育130

4．幼鱼培育131

5．成鱼养殖133

（四）中华鲟养殖技术135

1．生物学特性135

2．人工繁殖137

3．苗种培育138

4．成鱼养殖140

（五）西北利亚鲟养殖技术142

1．生物学特性143

2．人工繁殖145

3．苗种培育146

4．成鱼养殖147

（六）杂交鲟养殖技术148

1．人工繁殖149

2．杂交鲟人工养殖152

四、鲟鱼的营养需求及饲料156

（一）鲟鱼的营养需求156

1．蛋白质和氨基酸156

2．脂肪158

3．碳水化合物159

4．维生素160

5．矿特质162

（二）鲟鱼饲养的种类163

1．生物饲料163

2．混合饲料163

3．人工配合饲料164

（三）鲟鱼人工配合饲料的配制165

1．配合饲料的原料165

2．鲟鱼人工配合饲料的配方168

3．人工配合饲料的加工173

（四）生物饵料的培养175

1．卤虫的培养175

2．枝角类的培养176

3．颤蚓的培养177

（五）投饲方法178

1．“四看”确定投饵量179

2．“四定”解决投饲方法181

五、鲟鱼的病害防治182

（一）发病原因182

1．自然因素182

2．人为因素183

3．生物因素184

4．内在因素185

（二）疾病的预防185

1．养殖池消毒185

2．鱼种消毒185

3．工具消毒185

4．饵料消毒186

5．保持水环境的清洁卫生186

6．生态防病186

7．免疫防治186

8．药物防治187

（三）鲟鱼主要疾病的防治187

1．真菌性疾病187

2．细菌性疾病188

3．寄生虫病190

4．其他疾病192

5．有害生物195

六、鲟鱼的运输197

（一）运输前准备197

1．制订周密的运输计划197

2．认真做好运前检查197

3．调查运输线路水源和水质情况198

4．协调好交接工作198

5．运输对象的准备198

（二）运输方式199

1．密闭式运输199

1．开口式运输204

（三）鲟鱼运输应注意的几个问题205

1．运输方式的选择问题205

2．运输过程中的保温问题205

3．运输过程中的中转问题206

4．缓鱼（卵）问题206

（四）影响鲟鱼运输成活率的生理生态因素和主要技术环节207

1．影响运输成活率的生理生态因素207

2．影响鲟鱼运输成活率的主要技术环节208

七、鲟鱼的加工与利用211

（一）鲟鱼子酱的加工与贮存211

1．取卵211

2．滤洗212

3．贮存212

（二）鱼体加工212

（三）营养、保健药物及食品的开发213

（四）鲟鱼特色菜肴的加工213

1．红烧鲟鱼段214

2．清蒸鲟鱼214

3．冰冻鲟鱼片214

4．鲟鱼肉羹214

5．鲟鱼汤214

6．铁板鲟龙串215

7．七彩炒鲟皮215

8．鲟血焗饭215

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