图书介绍
中国少数民族饮食文化荟萃PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 颜其香主编 著
- 出版社： 北京：商务印书馆国际有限公司
- ISBN：7801032268
- 出版时间：2001
- 标注页数：1132页
- 文件大小：75MB
- 文件页数：1157页
- 主题词：饮食
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图书目录
满汉全席与满族饮食文化1
朝鲜族巧做米面食品43
赫哲族的鱼食文化77
蒙古族的红、白食和蒙古八珍103
达斡尔人喜食稷子米饭和面食135
牧猎农兼具的鄂温克族饮食147
鄂伦春人的森林饮食175
回族的清真饮食199
东乡族深山香“三香”225
从迁徒过程中看土族饮食的传承与发展247
撒拉族饮食巡礼263
保安族考新媳妇——擀长饭277
裕固族的献羊背、烧壳子、甩头茶289
瓜果乡里话维吾尔族美食313
哈萨克族以肉为食酪为浆345
柯尔克孜族宰马驹、驼羔待贵客359
锡伯族式的全羊席和蒸仔猪377
生活在高寒地带的塔吉克族饮食397
乌孜别克族的烤饼和抓饭411
中西合璧的俄罗斯族饮食425
塔塔尔族精雕细刻做糕点441
藏族的藏式菜肴和茶酒情结459
门巴族石锅、石板做饭真奇妙493
“大地母”赐予珞巴族的饮食509
羌族简朴实惠的饮食523
彝家山寨饮食大观545
如诗如画般的白族筵席577
烟火熏烤的哈尼族饮食609
以烧烤见长的傣族饮食637
古朴多彩的僳僳族饮食俗尚667
充满火烧味的佤族饮食693
拉祜烧烤719
纳西族的饮膳食俗739
景颇紫糯、舂菜人人夸755
布朗族佳肴美酒伴传说769
阿昌族浓郁的美食共享情结785
酥理玛飘香普米山寨803
怒家山寨饭香酒醇819
德昂族生活处处不离茶837
独具自然野趣的独龙族饮食847
充满山林韵致的基诺族饮食865
苗家饮食之花883
布依族风趣别致的肉食和酸食905
侗族村寨鱼食甜酒总醉客925
水族年节至珍菜肴鱼包韭菜947
仡佬族节日饮食文化961
壮族饮食古俗今风979
秀丽瑶山话美食999
多彩的仫佬山乡食俗1025
毛南山肴品尝录1039
？族的海鲜风味1061
武陵山里土家族的饮食习俗1071
天涯海角品黎家风味1089
饭香酒醇茗佳畲山美1101
台湾原住民族饮食文化趣谈1117
后记1131