图书介绍
前厅、客房服务理论 初、中级PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 山东省劳动厅组织编写 著
- 出版社： 中国劳动出版社
- ISBN：7504515841
- 出版时间：1994
- 标注页数：142页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：151页
- 主题词：
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图书目录
第一章 前厅部概论1
第一节 前厅部在饭店中的地位，作用及工作任务1
第二节 前厅部的主要组织机构及其职责范围4
第三节 前厅部的对客关系9
第四节 前厅部经理应具备的知识能力及主要职责12
第五节 前厅部的布局和主要设备16
第二章 前厅电脑系统21
第一节 电子计算机在饭店中的运用21
第二节 前厅部的计算机系统23
第三节 前厅部计算机系统应用的意义28
第三章 客房基础知识30
第一节 客房部的机构设置30
第二节 客房的种类38
第三节 客房的设备和用品42
第四章 客房安全保卫工作57
第一节 防火工作57
第二节 防盗工作67
第三节 防自然事故70
第五章 客房的布置75
第一节 客房的家具布置75
第二节 客房的装饰布置78
第三节 客房的陈设艺术83
第六章 客房常用设备、用品的维护保养及钥匙管理88
第一节 客房常用设备、用品的维护保养88
第二节 客房钥匙管理92
第七章 客房管理基础知识97
第一节 客房班组人员管理97
第二节 班组财产与帐务管理101
第八章 洗衣房的基础知识106
第一节 洗衣房的组织机构及工作细则106
第二节 常见污渍的去污方法112
第九章 初级客房英语115
第十章 中级客房英语122