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序言3

影星尹有善独特的婴儿副食品和育儿故事11

向高时焕老师学习制作婴儿副食品16

PART 1 用最新鲜的食材来制作阶段性的天然副食品初期（出生4～5个月）制作初期副食品的注意事项36

初期第一阶段40

春天40

草莓稀粥&包菜稀粥40

夏天40

甜南瓜稀粥40

黄瓜稀粥·西瓜稀粥&李子稀粥41

土豆稀粥&哈密瓜稀粥42

秋天42

梨稀粥42

柿子稀粥·苹果稀粥&萝卜稀粥43

栗子稀粥&红薯稀粥44

冬天45

橘子稀粥&稀粥45

初期第二阶段46

春天46

菠菜牛奶稀粥·菠萝包菜稀粥&草莓包菜稀粥46

草莓牛奶稀粥47

夏天47

哈密瓜红薯稀粥&玉米土豆稀粥47

甜南瓜胡萝卜稀粥&黄瓜李子稀粥48

秋天48

苹果柳橙稀粥48

红薯胡萝卜稀粥·栗子上海青稀粥&萝卜梨稀粥49

栗子梨稀粥·糯米糙米柿子稀粥&梨子菠菜稀粥50

苹果包菜稀粥51

冬天51

奇异果萝卜稀粥&香蕉牛奶稀粥51

橘子上海青稀粥·香蕉菠萝稀粥&椰菜菠萝稀粥52

花菜苹果稀粥·胡萝卜香蕉稀粥&老南瓜稀粥53

中期（出生6～8个月）54

制作中期副食品的注意事项54

春天58

黄花鱼嫩豆腐粥·小白菜核桃粥&豆腐四季豆粥58

冬葵蟹肉粥·鳕鱼起司粥&牛肉海带粥59

水果蔬菜鸡蛋糕&豌豆布丁60

夏天60

土豆起司粥60

鲔鱼夏南瓜粥·豌豆起司粥&芝麻核桃粥61

紫糙米甜南瓜粥·南瓜子粥&甜南瓜拌核桃62

紫米南瓜粥63

秋天63

核桃营养粥&秀珍菇豆腐粥63

糙米牛肉粥·鸡肉胡萝卜粥&梨栗子核桃稀粥64

秀珍菇鳀鱼汤粥·栗子黑豆粥&苹果布丁65

冬天66

红薯花菜粥&菠菜鲜鱼粥66

鲔鱼萝卜粥&鲜鱼海苔粥67

西蓝花虾仁粥&小鳀鱼豆粉粥68

糯米蟹肉粥&牛肉海苔粥69

后期（出生9～10个月）70

制作后期副食品的注意事项70

春天74

鲷鱼稀饭·鸡肉酱包菜&虾仁蔬菜稀饭74

冬葵稀饭·起司酱汁煎豆腐&牛肉汤75

夏天76

甜南瓜拌土豆·小鳀鱼炒稀饭&茄子稀饭76

土豆稀饭·牛肉南瓜汤&嫩豆腐稀饭77

鲔鱼炒土豆稀饭·蟹肉拌稀饭&水果蛋包饭78

甜南瓜煎起司·豌豆鸡肉稀饭&李子布丁79

秋天80

豌豆凉粉拌稀饭·蔬菜什锦&香菇稀饭80

牛肉白菜汤饭·鸡肉洋菇稀饭&虾仁汤饭81

冬天82

牡蛎稀饭·鲜鱼煎起司&风味红薯粥82

中式汤饭·蒸方头鱼&海苔拌稀饭83

萝卜核桃稀饭·鲜鱼汤&三色蔬菜稀饭84

鲜鱼豆腐稀饭·老南瓜糯米汤圆&牛肉海带汤饭85

结束期（出生11～12个月）86

断乳结束期让宝宝吸收更多营养86

春天90

蔬菜什锦饭·菠菜意大利面&鲔鱼丸子汤90

冬葵扇贝豆粉汤·鲔鱼鸡蛋卷&油炸豆皮起司饭91

夏天92

夏南瓜虾仁炒饭&哈密瓜吐司牛奶饼92

玉米虾仁汤&玉米起司饭93

甜南瓜稀饭饼&土豆疙瘩汤94

豌豆土豆汤&茄子菠菜拌饭95

土豆鳀鱼芝麻汤&夏南瓜鳀鱼味噌汤96

豆腐蔬菜汉堡&土鸡高汤面97

秋天98

金针菇味噌汤&土豆奶油汤98

白菜心干明太鱼汤&虾仁海带汤99

红薯栗子饭&洋菇蒸牛肉100

冬天101

牡蛎夏南瓜汤&明太鱼子萝卜汤101

蒸酱汁鲜鱼&昆布蔬菜饭102

香蕉布丁&鸡肉花生炒饭103

鳕鱼土豆汤·三色饭团&饺子汤104

鸡蛋起司三明治·昆布杂菜盖饭&莲藕丸子105

新鲜又营养的婴儿副食品一年份食谱126

新鲜蔬菜的挑选和清理方法126

培养有机蔬菜126

PART 2 烹饪既好吃又有营养的速成婴儿副食品从食材准备到制作126

Item 1 利用常见的食材料理用胡萝卜料理各种食物初期 胡萝卜苹果稀粥126

中期 胡萝卜起司粥127

后期 胡萝卜小鳀鱼饭126

胡萝卜虾仁汤饭127

结束期 什锦蔬菜盖饭126

炒饭团127

用土豆和红薯料理各种食物128

初期 土豆胡萝卜稀粥128

红薯苹果稀粥129

中期 红薯鸡肉稀粥128

土豆炖鸡肉129

后期 红薯栗子稀饭128

结束期 炸土豆饼129

用鸡蛋料理各种食物130

中期 花生鸡蛋稀粥130

甜南瓜蒸鸡蛋131

后期 鸡肉蛋包饭130

五色鸡蛋糕131

结束期 香蕉鸡蛋卷130

香橙奶油布丁131

用牛肉料理各种食物132

中期 牛肉松子粥132

牛肉豆腐粥133

后期 牛肉海带汤饭132

牛肉土豆炒饭133

结束期 牛肉酱汁拌饭132

营养牛肉炒饭133

用鲜鱼料理各种食物134

中期 鳕鱼夏南瓜粥134

鲜鱼菠菜粥135

后期 鳕鱼包菜汤饭134

鲜鱼蒸蛋135

结束期 鳕鱼味噌饭134

炸鲜鱼肉片135

Item 2 用家里现有的食材做副食品136

中期136

牛肉蘑菇粥136

菠菜鲔鱼粥137

鸡肉营养粥138

后期136

黑豆粥136

小鳀鱼海苔稀饭137

海带鳀鱼稀饭138

干明太鱼稀饭139

结束期136

豆皮牛肉炒饭136

菠菜拌花生137

虾仁味噌汤饭138

蒸鸡肉甜南瓜139

鲽鱼味噌汤饭139

方便料理的婴儿副食品器具和清洗方法150

漂亮的餐具和购物指南150

PART 3 有助于宝宝长高的副食品150

让宝宝快速长高，健康成长的食品和料理方法Item 1 具有丰富的钙中期红薯起司粥·小鳀鱼菠菜粥&海苔虾仁粥150

后期151

菠菜稀饭·蘑菇起司稀饭&西蓝花牛奶稀饭151

结束期152

牛奶包菜汤·小鳀鱼煎饼&海带红蛤稀饭152

夏南瓜蟹肉汤·虾仁鸡蛋炒饭&蘑菇虾仁汤153

Item 2 有助于钙的吸收154

中期154

海苔起司粥154

香菇小鳀鱼粥155

后期154

蟹肉起司稀饭154

鲢鱼稀饭155

结束期154

海鲜炒饭154

炖蘑菇155

Item 3 含有丰富的蛋白质156

中期156

牛肉金针菇粥·紫米嫩豆腐粥&蔬菜粥156

蔬菜大豆粥·海苔明太鱼粥&蒸鲔鱼157

后期158

豆腐起司稀饭·蟹肉稀饭&牡蛎营养饭158

结束期159

酱汁肉丸·猪肉汤饭&胡萝卜松饼159

Item 4 有助于蛋白质的吸收160

中期160

鲜鱼包菜稀粥160

西蓝花起司粥161

后期160

蔬菜稀饭160

花菜烤红薯丸161

结束期160

椰菜鸡蛋盖饭160

苹果鸡蛋卷161

促进长高的婴儿体操172

PART 4 使宝宝聪明成长的副食品172

有助于宝宝大脑发育的食品和料理方法172

Theme 1 用鱼类制作副食品172

中期172

鲔鱼香菇粥172

鲜鱼夏南瓜粥173

后期172

鲔鱼豆粉稀饭172

燕麦炖鲢鱼173

结束期172

鲔鱼土豆汤172

糖醋鳕鱼173

Theme 2 用芝麻和坚果来做174

中期174

糙米黑芝麻粥174

小鳀鱼芝麻粥175

后期174

南瓜黑芝麻稀饭174

核桃布丁175

结束期174

鱼肉花生炒饭174

蘑菇紫苏炒饭175

Theme 3 用肉类和海鲜来做176

中期176

酱牛肉粥176

鸡肉包菜稀粥177

后期176

牛肉海带稀饭176

虾仁海带汤饭177

结束期176

蔬菜海鲜营养饭176

洋葱牛肉饼177

Theme 4 用鸡蛋和起司做178

中期178

花菜起司粥178

蘑菇起司粥179

后期178

煎土豆蔬菜奶油178

起司稀饭179

结束期178

鸡蛋饭团178

蔬菜蛋包饭179

Theme 5 用豆类来做180

中期180

土豆豆粉粥180

南瓜豌豆粥181

后期180

豌豆夏南瓜稀饭180

鸡肉豌豆稀饭181

结束期180

豌豆菠菜汤180

黑豆南瓜粥181

Theme 6 用豆腐来做182

中期182

花椰四季豆腐粥182

豆腐蔬菜粥183

后期182

牛肉豆腐稀饭182

鸡肉豆腐稀饭183

结束期182

香菇豆皮饭182

豆皮菠菜汤183

Theme 7 用蔬菜和水果来做184

中期184

土豆蔬菜粥184

牛肉蔬菜粥185

后期184

小鳀鱼蔬菜稀饭184

水果土豆布丁185

结束期184

绿豆芽泡菜炒饭184

黄豆芽蔬菜饭185

五种有趣的感觉刺激法196

PART 5 有助于改善婴儿不适症状的副食品随机应变的措施和预防方法Case 1 感冒初期第1阶段 橘子稀粥196

中期 鳕鱼鸡蛋粥196

后期 南瓜花生蒸饼197

结束期 牡蛎萝卜营养饭197

Case 2 发烧198

初期第2阶段 哈密瓜夏南瓜稀粥198

中期 牛肉南瓜粥198

后期 虾仁鸡蛋糕199

结束期 蔬菜酱汁豆腐199

Case 3 腹泻200

初期第1阶段 糯米稀粥200

中期 牛肉夏南瓜粥200

后期 蒸鱼肉豆腐201

结束期 营养糯米饭201

Case 4 便秘202

初期第2阶段 乌塌菜梨稀粥202

中期 核桃蔬菜粥202

后期 茄子大麦稀饭203

结束期 红薯苹果糊203

Case 5 经常呕吐204

初期第2阶段 土豆南瓜稀粥204

中期 萝卜清汤204

后期 洋菇蔬菜粥205

结束期 红薯薏仁饭205

Case 6 贫血206

初期第1阶段 菠菜稀粥206

中期 蛋黄粥206

后期 金针菇牛肉汤饭207

结束期 牛肝丸子汤207

Case 7 过敏208

初期第1阶段 胡萝卜稀粥208

初期第2阶段 菠菜花菜稀粥208

后期 花菜汤209

结束期 土豆香菇饭209

Case 8 口腔溃疡210

初期第2阶段 水蜜桃香蕉稀粥210

中期 香蕉牛奶粥210

后期 苹果拌土豆211

结束期 蟹肉起司羹汤211

Case 9 厌食212

初期第1阶段 栗子糊212

中期 水果布丁212

后期 红薯核桃饭213

结束期 甜南瓜营养饭213

中期 牛肉嫩豆腐粥214

后期 土豆起司羹汤214

结束期 海苔包饭215

结束期 海鲜米汉堡215

观察宝宝的大便来判断健康程度219

书中焦点附录219

Dr．高交流室219

分阶段进行的～婴儿副食品Q＆A219

解开新手妈妈们的疑问219

初期219

中期222

后期225

结束期228

PART 6 天然婴幼儿食品和零食236

喂食1～3岁儿童的建议236

Item 1 用当季食材制作既新鲜又营养的零食春天虾炸土豆饼·鱿鱼丸子&DHA汉堡236

煎猪排·墨西哥色拉&草莓布丁237

夏天238

炸鲜鱼核桃·炸猪肉片盖饭&南瓜饼238

炸夏南瓜土豆·蔬菜炒米糕&炸土豆丸子239

蔬菜虾仁炒饭·鲔鱼三明治&茄子炸酱炒饭240

南瓜意大利面·迷你汉堡&海鲜米线241

秋天242

海鲜盖饭·猪肉红薯糖稀&炸鲭鱼饺子242

炸红薯猪肉排·迷你炸鱿鱼&豆腐鲔鱼肉排243

绿豆蔬菜饼·营养石锅饭&烤红薯起司244

蘑菇蔬菜鸡蛋卷·海鲜豆芽炒饭&苹果派245

冬天246

泡菜起司炒饭·包菜鲽鱼肉排&菠菜蟹肉卷饼246

蟹肉通心面·泡菜饺子&水果米糕247

Item 2 预防偏食248

讨厌吃肉时248

水果糖醋肉·泡菜饺子汤&蒸鸡肉栗子蔬菜卷248

不吃海鲜时249

咖哩鲭鱼·海鲜凉粉拌杂菜&蟹肉蘑菇饼249

不吃蔬菜和豆类时250

三色蛋卷饭·杂菜拌牛肉&通心面色拉250

炖土豆蔬菜·芝麻拌菠菜&豆渣汤251

不爱吃饭时252

鹌鹑蛋丸子饭·杂菜饭团&虾仁起司炒饭252

不爱吃泡菜时253

泡菜面片汤·小土豆炖泡菜&南瓜泡菜253

不爱吃东西时254

红薯炒鸡肉·南瓜咖哩&烤红薯饼254

酱豆腐洋菇·蟹肉春卷&煎炒饭海苔卷255

妈妈们如何纠正宝宝的不良饮食习惯260

PART 7 营养均衡的婴幼儿食品260

Theme 1 使宝宝长高的食谱——钙和蛋白质要多一点鲔鱼海带汤·小鳀鱼土豆饼&煎鳀鱼豆腐260

杏鲍菇海苔拌饭·拌香菇花生&卷银鱼干萝卜缨261

牛肉丸子汤·泡菜起司饼&奇异果香菇烤肉262

炖牛肉·照烧鸡肉卷&煎肉饼263

Theme 2 使宝宝变聪明的食谱——用肉类和坚果来维护大脑健康酱鲭鱼·鲢鱼卷&鲔鱼炸酱盖饭264

炖鸡肉豆芽·起司三明治&鸡肉起司卷265

扁豆汤·豆腐虾仁海苔卷&豆腐鸡蛋糕266

萝卜鲔鱼拌饭·炒鲔鱼上海青&饭糍粑267

Theme 3 使宝宝变得胖嘟嘟的食谱——绝对不可以挑食橙味糖醋肉·炸肉卷&炸炒饭丸子268

烤肉酱汁炒饭·猪肉披萨&海鲜胡萝卜炒饭269

Theme 4 使宝宝变苗条的食谱——营养要充分，热量要适当拌橡实凉粉·蒸香菇丸子&炒海带土豆270

麻婆豆腐·煎菠菜土豆饼&鱼肉泡菜汤271