图书介绍
美食美刻 一碗好饭PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王志宏著；王梓天摄影 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121268779
- 出版时间：2015
- 标注页数：160页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：168页
- 主题词：大米－食谱
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图书目录
第一章 家常便饭——盖浇饭篇11
应该知道的大米与米饭的常识11
1韩式盖浇饭12
2咖喱海鲜盖浇饭14
3粤式叉烧盖浇饭16
4红烧排骨盖浇饭20
5香煎鳕鱼盖浇饭22
6双笋香肠盖浇饭24
7培根秋葵盖浇饭26
8紫苏大虾盖浇饭28
9香烤秋刀鱼盖浇饭30
10蔬菜红肠盖浇饭32
盖浇饭二三事34
11青豆猪肚盖浇饭36
12翅根蔬菜盖浇饭38
13蔬菜卤肉盖浇饭40
14香煎排骨盖浇饭42
15白酱鸡肉盖浇饭44
16板栗鸭肉盖浇饭46
17梅汁鸡翅盖浇饭48
18琵琶鸡腿盖浇饭50
19小米蒸肉荷叶盖浇饭52
20虾仁白玉盖浇饭54
第二章 饭饭之爱——砂锅饭篇57
米饭琐语57
1鱼香肉丝砂锅饭60
2海鲜砂锅饭62
3香辣牛蛙砂锅饭64
4腊味砂锅饭66
5咖喱牛肉砂锅饭68
6板鸭砂锅饭70
7梭蟹砂锅饭72
8牛肉砂锅饭74
9豆豉排骨砂锅饭76
砂锅饭的诱惑78
10烧鸭砂锅饭80
11五彩鱼丁砂锅饭82
12腊肉鸭黄砂锅饭84
13猪肝砂锅饭86
14尖椒牛柳砂锅饭88
15里脊芋艿砂锅饭90
16红烧黄鳝砂锅饭92
17香卤猪心砂锅饭94
18红烧牛蹄筋砂锅饭96
第三章 饭来张口——炒饭篇98
白话吃饭98
1扬州炒饭100
2什锦炒饭102
3韩式泡菜炒饭104
4闽粤风味炒饭106
5印度炒饭108
6越南榴莲炒饭110
7新加坡炒饭112
8欧式甜菜炒饭114
9咖喱海鲜炒饭116
10菠萝虾仁炒饭118
11洋葱双仁炒饭120
12肉松鸡蛋炒饭122
13香菇香肠炒饭124
14洋葱叉烧炒饭126
15火腿蛋炒饭128
16腊鸭鸭油炒饭130
17青豆鸡丁炒饭132
18榨菜肉丝虾仁炒饭134
第四章 饭味十足——焖饭篇136
记忆中的美食都去哪儿了136
1腊味什锦焖饭140
2咸肉香菇焖饭142
3香肠南瓜焖饭144
4慈姑烧肉焖饭146
5意式焖饭148
6豌豆火腿焖饭150
7龙豆鸡肉焖饭152
8紫薯腊肉焖饭154
9芋头腊鸭焖饭156
10香肠板栗焖饭158
结束语160