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序言1

全面落实科学发展观推进我国食品工业又好又快地发展&中国食品工业协会会长 王文哲1

第一部分 大事记21

第二部分 综述21

绿色食品发展&李新生21

冷冻饮品行业运行概况&穆长英23

马铃薯食品产业新业绩&王薇25

果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量国家监督抽查结果28

白酒产品质量国家监督抽查结果30

白兰地产品质量国家监督抽查结果32

黄酒产品质量国家监督抽查结果33

啤酒产品质量国家监督抽查结果34

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果36

山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果37

饼干产品质量国家监督抽查结果38

白砂糖产品质量国家监督抽查结果39

果蔬罐头产品质量国家监督抽查结果40

茶饮料产品质量国家监督抽查结果41

炒货产品质量国家监督抽查结果42

冻虾仁产品质量国家监督抽查结果43

豆制品产品质量国家监督抽查结果44

方便面产品质量国家监督抽查结果45

粉丝、粉条产品质量国家监督抽查结果46

腐竹产品质量国家监督抽查结果47

干果、干菜产品质量国家监督抽查结果48

固体饮料产品质量国家监督抽查结果49

挂面产品质量国家监督抽查结果49

海带产品质量国家监督抽查结果50

烘炒食品产品质量国家监督抽查结果51

酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果52

酱油、酱产产品质量国家监督抽查结果53

冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果54

膨化食品产品质量国家监督抽查结果56

瓶装饮用水产品质量国家监督抽查结果57

肉松、火腿肠产品质量国家监督抽查结果58

食糖产品质量国家监督抽查结果59

食用菌产品质量国家监督抽查结果60

食用盐产品质量国家监督抽查结果61

熟肉制品产品质量国家监督抽查结果61

碳酸饮料产品质量国家监督抽查结果62

糖果产品质量国家监督抽查结果63

小麦粉产品质量国家监督抽查结果64

熏煮香肠食品产品质量国家监督抽查结果66

婴幼儿配方乳粉产品质量国家监督抽查结果66

月饼产品质量国家监督抽查结果68

芝麻油产品质量国家监督抽查结果70

植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查结果70

调味料产品质量国家监督抽查结果71

饼干、炒货、膨化食品、糖果、蜜饯食品质量国家监督抽查结果72

冰淇淋市场特点与发展趋势&杨湘庆 沈悦玉74

猪肉价格上涨的成因和对策77

低聚糖认知和发展前景&尤新80

发挥统计信息的导向作用，促进食品工业又好又快地持续发展&郑宣东84

发展肽产品 标准须先行&蔡木易86

酶在食品加工工业中无处不在&肖枚88

推动我国坚果炒货食品产业现代化进程&王文哲91

与时俱进 把握机遇 推进发展&邓富江92

第三部分 行业分述97

目录肉类食品&储仕官97

粮油加工业&赵奕100

调味品&白燕103

糖果业&丁绍辉 刘雨芳106

焙烤食品 糖制品工业&穆长荣110

啤酒制造业&杜福泰121

饮料工业&赵亚利 张兴华125

酶制剂行业&王家勤 莫湘筠132

酵母行业&莫湘筠139

氨基酸&王家勤145

淀粉糖工业&余淑敏148

豆制品工业152

渔业&高宏泉154

粮油加工业156

乳制品工业&宋昆冈160

罐头工业&梁仲康168

白酒业&程万松171

月饼173

冷冻饮品175

熟肉制品等五类食品175

酸奶等六类食品177

第四部分 地方分述181

北京市181

天津市&王乐年 喻萍辉 张媛 廉长和183

上海市190

吉林省&马毅 王欣195

四川省&高海鸥 吴谷扬197

陕西省200

湖南省&李文炳205

浙江省&张艳209

辽宁省212

云南省&唐安娜218

河南省222

贵州省&杨世尧 姜莉锡228

黑龙江省&车朝日230

重庆市&杨宏233

宁夏回族自治区&吴俊234

福建省&林勇毅 江学书 林玉明250

江西省&陈叔然 陈震雄256

山东省&王宏进 庄永辉263

广东省&张俊修 陈昌清264

广西壮族自治区&韦启民271

山西省272

江苏省275

河北省290

甘肃省&成富山 张昌祺294

第五部分 文论299

论茅台啤酒价值创新&王巨波299

资源环境：经济可持续发展的根基&王巨波302

微波消解一原子荧光光谱法测定白酒中的总砷&严腊梅 赵静 汪地强307

农村食品安全存在的主要问题及对策&洪道明311

传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨&蒋立文 周传云 李宗军313

浅谈农村食品安全监管的困难和对策思考&尹慧敏315

食品生产加工企业存在的问题及安全监管对策&陈俊峰317

食品生产的安全问题与对策&吴锦铸320

国内外食品包装材料安全管理状况及对策分析321

对开展食品安全综合监管工作的体会&林作君325

以食品安全风险管理为主线夯实基层食品安全工作&曹晓建326

加快建设“六大”标准体系提高食品质量安全水平&傅新立328

食品安全问题需要理性对待&胡小松331

让召回制度发挥应有的作用&胡立彪331

优质安全的农产品是食品安全的基础&罗云波332

转基因食品安全性的争论与事实&丽君 王雷 张可炜333

农村食品安全“三网”建设的实践和启示&毛太宁 郑福友 王丰华337

论开放经济下的中国食品安全管制&周小梅339

粮食生产与粮食安全&李祖华343

食品安全问题及管理对策浅析&卞雅娜347

浅谈黑龙江垦区无公害农产品一体化推进方略&陶喜军 宫玲 王志国350

中国食品工业HACCP体系及相关法规与国际规则之对接&杨彤354

第六部分 政策法规363

食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种363

2006年生活饮用水和公共场所卫生监督检查督查方案364

关于实施GB317—2006《白砂糖》等2项国家标准有关问题的通知365

国家质量监督检验检疫总局关于开展食品用塑料包装容器专项整治的紧急通知365

食品添加剂明胶生产企业卫生规范367

商务部办公厅关于印发《超市食品安全操作规范（试行）》的通知370

超市食品安全操作规范（试行）371

卫生部办公厅关于查处“红心鸭蛋”的紧急通知388

卫生部关于印发《食品卫生许可证管理办法》的通知389

食品卫生许可证管理办法389

印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知394

关于公布食品添加剂扩大使用范围和使用量396

关于公布批准的食品添加剂新品种400

国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院办公厅2007年全国食品安全专项整治方案的通知400

国家质检总局关于组织开展对全部28大类食品无证查处工作的通知402

国务院办公厅关于开展全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收工作的通知407

国务院关于促进奶业持续健康发展的意见410

国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知413

国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定416

卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知420

食品工业“十一五”发展纲要423

第七部分 附录439

食品工业行业常用标准目录439

食品机械常用标准目录447

中华人民共和国国家标准食品工业基本术语449

中华人民共和国国家标准包装机械术语460

中华人民共和国轻工行业标准啤酒机械术语467

中华人民共和国国家标准乳品机械名词术语482

食品行业知名品牌知名企业479