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第一篇 导论3

第一章 旅游及旅游学3

【学习目的】3

【重点内容】3

第一节 旅游源起3

一、日常语境下的“旅游”含义3

二、旅行和旅游一词的来源3

第二节 旅游的概念形成5

一、国外学者对旅游概念的界定5

二、国内学者对旅游概念的界定9

三、旅游定义的进一步讨论10

第三节 旅游学11

一、西方旅游基础教材概览11

二、国内旅游基础教材概览13

三、旅游学的研究对象和学科性质13

四、旅游学科的归属与分类24

五、关于旅游学学科地位的讨论31

【本章小结】32

【复习与思考】32

【延伸阅读】32

【参考文献】33

第二章 旅游发展简史35

【学习目的】35

【重点内容】35

第一节 古代史36

一、上古时期36

二、中世纪39

三、文艺复兴时期40

第二节 近现代史44

一、近代旅游业的崛起44

二、现代旅游业的诞生51

【本章小结】66

【复习与思考】66

【延伸阅读】66

【参考文献】67

第二篇 旅游者70

第三章 旅游者70

【学习目的】70

【重点内容】70

第一节 旅游者概念70

一、旅游者概念70

二、国际旅游者的定义70

三、国内旅游者的定义72

第二节 旅游者形成的条件73

一、旅游者形成的客观条件73

二、旅游者形成的主观条件75

第三节 旅游者的类型79

一、旅游者的基本类型79

二、旅游者类型划分的其他标准82

第四节 旅游体验83

一、旅游体验的内涵83

二、旅游体验内容和特点84

三、国内、外旅游体验的真实性研究85

第五节 旅游者消费行为86

一、旅游者消费决策过程86

二、旅游者购买行为类型与模型88

【本章小结】91

【复习与思考】91

【延伸阅读】91

【参考文献】91

第四章 旅游市场与旅游流94

【学习目的】94

【重点内容】94

第一节 旅游市场细分与定位94

一、旅游市场的基本概念94

二、旅游市场细分94

三、旅游市场定位98

第二节 旅游市场营销组合99

一、旅游市场营销组合的基本概念99

二、4P营销组合100

三、旅游产品生命周期理论102

四、旅游产品促销方式103

第三节 旅游流105

一、旅游流的基本概念105

二、旅游流的分类105

三、旅游流的特征106

第四节 全球旅游市场概况107

一、世界旅游市场概况107

二、我国旅游市场概况109

【复习与思考】111

【延伸阅读】111

【参考文献】111

第三篇 旅游业114

第五章 旅游业概述114

【学习目的】114

【重点内容】114

第一节 旅游业的界定114

一、旅游业定义114

二、“产业”的界定和争论115

第二节 旅游业组成和划分117

一、旅游业组成117

二、旅游业层次的划分117

第三节 旅游业的特点119

一、旅游业是资源和设施依托型产业119

二、旅游业是综合型和交叉型产业120

三、旅游业是劳动密集型产业120

四、旅游业具有较强的政策性121

五、旅游业具有敏感性121

【本章小结】121

【延伸阅读】122

【参考文献】122

第六章 旅游交通123

【学习目的】123

【重点内容】123

第一节 旅游交通的概念和内涵123

一、交通在旅游中的作用123

二、旅游交通的空间尺度124

三、旅游交通的构成124

四、影响游客出行方式的因素125

第二节 航空业128

一、航空旅行的优势128

二、航空旅行的局限129

三、航空旅行的类型129

四、航空业的发展和未来趋势130

五、我国的民用航空业131

第三节 铁路运输业132

一、铁路运输的优势132

二、铁路运输的局限133

三、国际铁路运输业的发展133

四、我国的铁路运输业135

第四节 汽车旅行136

一、汽车旅行的优势136

二、汽车旅行的局限136

三、汽车客运行业137

四、自驾车138

第五节 游船业141

一、游船业的分类142

二、游船业的优势142

三、游船业的局限143

四、海洋邮轮143

第六节 其他交通形式及设施146

一、机械交通147

二、自然力交通147

三、畜力交通147

四、人力交通148

【本章小结】149

【延伸阅读】149

【参考文献】149

第七章 旅游饭店及餐饮业151

【学习目的】151

【重点内容】151

第一节 旅游饭店151

一、旅游饭店在现代旅游业中的作用151

二、旅游饭店的类型152

三、旅游饭店的等级划分155

四、现代饭店集团161

第二节 旅游餐饮164

一、餐饮服务业的历史165

二、旅游餐饮的类型165

三、旅游餐饮服务业在旅游产业链中的作用166

【本章小结】168

【复习与思考】168

【延伸阅读】168

【参考文献】168

第八章 旅游资源和旅游景区169

【学习目的】169

【重点内容】169

第一节 旅游资源概述169

一、旅游资源的概念和内涵169

二、旅游资源的特征172

第二节 我国旅游资源的分类173

一、1990—1992年我国旅游资源分类方案173

二、2003年我国旅游资源分类方案175

第三节 我国旅游资源的调查和评价178

一、我国旅游资源的调查178

二、我国旅游资源的评价181

第四节 旅游景区185

一、旅游景区概念及界定185

二、旅游景区的功能和特征187

三、旅游景区的分类188

【本章小结】189

【延伸阅读】189

【参考文献】189

第九章 旅游中介服务业191

【学习目的】191

【重点内容】191

第一节 旅游中介概念191

一、旅游中介产生与发展191

二、旅游中介的优势193

三、旅游中介的发展趋势193

第二节 旅游中间商的类型195

一、旅游经营商195

二、旅游代理商196

第三节 我国旅行社行业199

一、我国旅行社及行业标准的发展199

二、我国旅游中介行业的现状203

【本章小结】206

【延伸阅读】206

【参考文献】206

第十章 其他旅游相关产业208

【学习目的】208

【重点内容】208

第一节 娱乐业208

一、娱乐业的内容208

二、娱乐业与旅游209

第二节 购物211

一、旅游购物211

二、购物旅游213

第三节 节事旅游214

一、节事的分类214

二、旅游节事与节事旅游215

三、节事的影响216

第四节 会展业217

一、会展与会展旅游217

二、会议、展览的分类218

第五节 文化创意产业219

一、文化创意产业的概念和内涵219

二、文化创意产业的发展现状220

三、文化创意产业与旅游业的融合221

第六节 其他旅游衍生行业222

一、旅游保险222

二、旅游金融223

第七节 旅游产业的发展趋势224

一、旅游产业融合225

二、旅游产业集群225

【本章小结】228

【延伸阅读】228

【参考文献】228

第四篇 旅游目的地234

第十一章 旅游目的地234

【学习目的】234

【重点内容】234

第一节 旅游目的地概述234

一、概念的界定234

二、旅游目的地的基本特征235

三、旅游目的地的分类236

第二节 旅游目的地生命周期理论237

一、旅游目的地生命周期模式237

二、影响旅游目的地生命周期演进的因素239

三、研究旅游目的地生命周期理论的意义239

四、旅游目的地生命周期的局限性240

【本章小结】241

【延伸阅读】241

【参考文献】241

第十二章 旅游目的地的管理242

【学习目的】242

【重点内容】242

第一节 旅游目的地的规划242

一、旅游目的地规划概述242

二、旅游目的地规划的类型和内容244

三、旅游目的地规划的步骤245

第二节 旅游目的地营销245

一、旅游目的地营销的基本内涵245

二、旅游目的地的形象营销247

三、旅游目的地营销的实施步骤251

【阅读材料】252

第三节 旅游目的地竞争力254

一、旅游目的地竞争力内涵254

二、旅游目的地竞争力模型256

三、旅游目的地竞争力评价259

四、旅游目的地竞争力的发展阶段262

【本章小结】263

【延伸阅读】263

【参考文献】264

第十三章 旅游影响266

【学习目的】266

【重点内容】266

第一节 旅游对目的地的经济影响266

一、旅游对目的地经济的积极影响266

二、旅游对目的地经济的消极影响268

三、国际上测量旅游对目的地经济影响的方法269

第二节 旅游对目的地的社会影响274

一、旅游对目的地社会的影响274

二、旅游对目的地社会影响的基本理论275

第三节 旅游对目的地的文化影响279

一、旅游对目的地文化的影响279

二、旅游对目的地文化影响的基本理论280

【本章小结】282

【复习与思考】282

【延伸阅读】282

【参考文献】282

第十四章 旅游对目的地环境影响及可持续发展285

【学习目的】285

【重点内容】285

第一节 旅游对目的地的生态环境影响285

一、旅游对目的地生态环境的影响285

二、旅游对目的地环境影响评估的内容与方法287

第二节 旅游目的地可持续发展289

一、可持续旅游发展的内涵290

二、旅游目的地承载力与可持续发展291

三、生态旅游与目的地可持续发展292

【本章小结】294

【复习与思考】294

【延伸阅读】294

【参考文献】294

第五篇 旅游公共部门298

第十五章 旅游公共部门的职能298

【学习目的】298

【重点内容】298

第一节 旅游公共部门概述298

一、旅游公共部门的概念298

二、旅游公共部门的类型301

第二节 旅游行政管理职能309

一、旅游行政管理的概念309

二、旅游行政管理的依据310

三、旅游行政管理的内容312

第三节 旅游公共服务职能313

一、旅游公共服务的概念313

二、旅游公共服务的依据314

三、旅游公共服务的内容315

第四节 旅游政府规制职能320

一、旅游政府规制的概念320

二、旅游政府规制的依据321

三、旅游政府规制的内容323

四、旅游公共管理的转型327

【阅读材料】329

【本章小结】330

【复习与思考】330

【延伸阅读】330

【参考文献】330

第十六章 旅游公共政策332

【学习目的】332

【重点内容】332

第一节 旅游产业政策332

一、旅游产业政策的含义和功能332

二、旅游产业发展规划333

三、旅游产业促进政策338

四、旅游产业融合及协调政策339

第二节 区域政策340

一、区域协调发展政策340

二、欠发达地区生态旅游发展政策342

三、区域及城市旅游形象营销及推广343

第三节 旅游法规及标准343

一、旅游法规343

二、旅游标准化347

【本章小结】353

【复习与思考】353

【延伸阅读】353

【参考文献】354

第十七章 我国的旅游公共部门355

【学习目的】355

【重点内容】355

一、我国旅游公共部门的发展阶段355

二、我国旅游公共部门的未来发展趋势359

【阅读材料】360

【本章小结】363

【复习与思考】363

【延伸阅读】364

【参考文献】364

第六篇 旅游信息化368

第十八章 信息技术及旅游信息化368

【学习目的】368

【重点内容】368

第一节 信息与旅游信息368

一、信息的定义368

二、信息与相关概念的辨析369

三、旅游信息的定义与特征370

四、旅游信息的分类370

第二节 信息技术及其在旅游中的应用373

一、信息技术的定义与分类373

二、信息技术在旅游中的应用框架374

第三节 信息化与旅游信息化375

一、信息化与旅游信息化的定义375

二、国内外旅游信息化的发展历程376

三、旅游信息化对我国旅游发展的意义378

【本章小结】379

【复习与思考】379

【延伸阅读】379

【参考文献】379

第十九章 信息技术在旅游中的应用380

【学习目的】380

【重点内容】380

第一节 在旅游需求中的应用380

一、在线旅游者行为模型及其调研方法380

二、信息技术在旅游需求中的应用382

第二节 信息技术在旅游供给中的应用386

一、旅游管理信息系统386

二、旅游电子商务387

三、虚拟旅游389

四、旅游Web 2.0390

第三节 在旅游公共管理中的应用393

一、旅游电子政务393

二、旅游目的地营销系统393

三、旅游资源管理与旅游规划信息系统395

四、旅游应急平台系统397

第四节 信息技术的旅游应用创新399

一、物联网技术的旅游应用创新399

二、云计算技术的旅游应用创新400

三、新一代移动通信技术的旅游应用创新401

三、智慧旅游——信息技术的集成应用创新402

【本章小结】404

【复习与思考】404

【延伸阅读】405

【参考文献】405