图书介绍
52道超简单零失败的幸福甜点全图解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 日本靓丽社组织编写 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122146212
- 出版时间：2012
- 标注页数：104页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：106页
- 主题词：烘焙－糕点加工－图解
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图书目录
必备知识6
制作点心的要点6
制作点心的基本工具8
点心制作的词汇集10
海绵蛋糕12
1草莓蛋糕12
2花朵装饰蛋糕16
3蛋糕卷18
4咖啡蛋糕卷19
戚风蛋糕20
5戚风蛋糕20
6红茶戚风蛋糕22
7巧克力戚风蛋糕23
黄油蛋糕24
8磅蛋糕24
9香蕉磅蛋糕26
10松饼28
11纸杯蛋糕30
12玛德琳蛋糕32
13费南雪蛋糕33
芝士蛋糕34
14柠檬芝士蛋糕34
15纽约芝士蛋糕36
16花样奶油芝士蛋糕38
17提拉米苏40
蛋奶酥42
18蛋奶酥42
泡芙44
19泡芙44
20指形小饼47
派48
21苹果派48
22南瓜派51
23草莓千层派52
24树叶酥饼54
25条形酥56
26柠檬奶油派58
果酱挞60
27果酱挞60
28香芋挞63
29奶油芝士蛋挞63
30蛋挞64
巧克力66
31生巧克力66
32巧克力球68
熟练掌握巧克力调温！70
33模具巧克力72
34巧克力橘条73
35巧克力布朗尼74
36巧克力蛋糕76
37岩浆蛋糕78
饼干80
38模具饼干80
39裱花糖霜饼干82
40冰箱饼干84
41雪球酥86
42小酥饼88
43杏仁饼90
44小甜饼91
冷点心92
45布丁92
46巴伐露斯94
47草莓巴伐露斯96
48黑芝麻布丁97
49柚子果冻98
50冰凉柚子果冻99
51咖啡果冻100
52香橙慕斯102