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第一篇 流行病学1

第一部分 流行病学总论1

一、疾病分布1

二、描述性研究2

三、流行病学中各抽样方法比较2

四、流行病学中的三大偏倚3

五、流行病学研究的误差5

六、流行病学研究中的精确性问题6

七、流行病学中三大基本研究方法及其偏倚与防止6

八、流行病学中病例对照研究类型及衍生9

九、流行病学中筛检试验与诊断试验11

十、实验流行病学16

第二部分 主要流行病学各论21

一、传染病流行病学21

二、实验流行病学30

三、疾病预防策略和措施34

四、公共卫生监测35

第三部分 流行病学研究方法总结与复习35

一、流行病学研究方法总结35

二、流行病学总结复习37

第二篇 卫生统计学42

一、卫生统计学中的重要概念42

二、数值变量的统计描述与数值变量资料的频数分布43

三、数值变量资料的描述指标43

四、正态分布45

五、分类变量的统计描述46

六、标准化法及其应用47

七、动态数列及其应用49

八、统计图49

九、均数的抽样误差与标准误51

十、t分布51

十一、假设检验的一般步骤52

十二、单样本均数的假设检验52

十三、两个样本均数比较的假设检验53

十四、配对数值变量的t检验54

十五、均数的区间估计和假设检验的关系54

十六、方差分析——多个均数的比较55

十七、直线回归与直线相关的区别和联系55

十八、均数置信区间和正常值范围的区别55

第三篇 营养与食品卫生学57

第一部分 营养学57

一、生热营养素57

二、食物蛋白质的营养学评价58

三、脂肪酸60

四、碳水化合物61

五、血糖指数（GI）63

六、膳食纤维63

七、能量64

八、矿物质66

九、特殊人群的营养70

十、本部分知识点总结75

第二部分 食品卫生学78

一、N-硝基化合物78

二、7种细菌性食物中毒的特点79

三、食物中毒81

四、食品添加剂及其管理89

五、食品卫生、污染及防治93

第四篇 职业卫生与职业医学102

第一部分 绪论102

第二部分 职业医学103

一、职业医学基本概念103

二、肌肉的能量供应系统103

三、职业性有害因素分类104

四、提高作业能力的措施104

五、人类工效学原理与应用105

第三部分 生产性毒物与职业中毒105

一、生产性毒物105

二、金属类中毒106

三、气体类中毒110

四、有机溶剂类中毒115

五、高分子化合物中毒121

六、农药中毒123

七、生产性粉尘与尘肺125

八、几种职业肺病127

九、职业性肿瘤129

十、物理性有害因素与职业病131

第五篇 环境卫生学136

第一部分 绪论136

第二部分 环境与健康136

第三部分 大气卫生139

第四部分 水体卫生143

一、几种水源的基本特征143

二、水体物理、化学和生物性状144

三、水体污染的主要来源147

四、水体卫生知识补充147

第五部分 饮用水卫生150

一、饮用水卫生150

二、饮用水消毒154

三、饮用水混凝沉淀的原理157

四、饮用水集中式给水的选择原则157

五、生活饮用水标准制定原则158

六、水体生物净化158

七、集中式给水的卫生调查、监测和监督158

第六部分 土壤卫生159

一、土壤污染及土壤的卫生学意义159

二、土壤的自净作用160

三、土壤污染对人体健康的影响160

四、影响重金属在土壤中迁移转化和残留的因素160

五、制定土壤卫生标准的原则和方法161

六、痛痛病161

七、生物地球化学性疾病162

第七部分 住宅与办公场所卫生169

一、住宅与办公场所卫生169

二、室内小气候的组成及对人体健康的影响171

三、有效温度和校正有效温度171

四、SBS和BRI171

五、评价室内空气质量常用指标172

六、甲醛172

七、住宅、大气以及生产环境对人体健康危害的比较173

八、照明173

第八部分 公共场所卫生174

第九部分 城乡规划卫生175

第十部分 家用化妆品卫生176

第十一部分 环境质量评价179

参考文献181