图书介绍
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- 赤泽好温 著
- 出版社： 青春出版社
- ISBN：
- 出版时间：未知
- 标注页数：218页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：221页
- 主题词：
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图书目录
序章 不为人知的啤酒酵母的魅力15
被认为是维护健康的优良食品之理由16
返老还童和长寿的几种「不可思议的食品」20
第一章 人类和啤酒酵母之悠久历史的来源23
古埃及人早就知道啤酒酵母的价值24
与高等生物很接近的酵母之构造25
啤酒酵母是什麽样的东西28
到半世纪前，才有所发现的近代科学32
制造一个不生病的身体之威力34
酵母和酵素的关系36
乳酸菌的伙伴、啤酒酵母40
第二章 隐藏於啤酒酵母中的大活力43
重要的「必须胺基酸」44
形成蛋白质的关键物质，就是胺基酸46
从外界摄取的「必须氨基酸」48
近於理想状态的啤酒酵母中的「必须氨基酸」51
必须控制其平衡的餐食生活52
细胞不断地在进行新苗的交替作用55
对维他命的发现也极有贡献的酵母57
令人惊讶的维他命之宝库60
啤酒酵母能制造维他命61
啤酒酵母中的维他命B1，容易吸收和利用63
啤酒酵母中所含的维他命B1，是不会被酵素破坏的良质64
能够使能量更为圆滑、代谢66
维他命是没有流行的时期71
骨骼中不可缺少的维他命D之供应来源—最为北欧所重视的维他命D73
啤酒酵母对治疗便秘、癌症也有强大的效力75
同样是现代热门话题的物质—核酸77
矿物质的补给也很丰富80
酒花是健胃的有名物质，同时也具有镇静作用84
摄取多少的啤酒酵母，才是理想的状况呢？86
巧妙的食用和利用法91
病原性酵母和啤酒酵母的差异94
即使不喝酒也令人醉的麻醉物96
第三章 合乎现代人！令人惊异的啤酒酵母之效能99
1．强化胃肠机能的啤酒酵母100
为什么食欲旺盛呢？100
加强酵素或细胞的活性化103
向胃肠障碍挑战的炼铁工厂106
能够强化肠内的益菌，就是具有整肠的作用109
目前深受人瞩目的餐食食物中的纤维质，在啤酒酵母中的含量很多111
啤酒酵母和长期性的便秘114
保健肝脏就需要营养均衡的食物118
2．对肝脏发挥威力的啤酒酵母118
啤酒酵母可以排除有害物质而保护肝脏121
啤酒酵母对脂肪肝的防止，也具有相当大的功效124
对肝硬化患者，使用大量的啤酒酵母作为治疗，而结果显示有效的实例127
给爱喝酒的人带来福音的恶醉之预防131
对饮酒者也有好处134
3．引人瞩目的啤酒酵母之抗癌，制癌的研究137
以米食为主的人种，患肝癌的比例较高137
比小麦具有更高发癌率的白米138
啤酒酵母具有制癌的效用140
为了克服肝癌是大家都很关心的问题141
加强解毒的机能143
深具希望的啤酒酵母之免疫疗法145
在免疫力的威力下，癌细胞就无法发生作用149
啤酒酵母的细胞壁（YCW）就和菇类的制癌物质相同151
YCW会抑制癌细胞的繁殖152
动物自然产生的癌，也可以利用YCW而达到退缩，抑制的作用154
为什麽能抑制癌细胞呢156
4．对成人病之治疗有效的啤酒酵母159
高血压的预防159
糖尿病和酵母163
现代人的饮食习惯之缺点以及脚气病166
低蛋白血症的改善169
苗条的身材171
防止头脑老化173
5．啤酒酵母有如下的功用175
寻遍名医而後才治好的美尼攸氏病175
白内障好转的经验谈179
靠啤酒酵母的营养而克服肺结核的人182
服用五十年的期间，每天过着健康的快乐日子184
终於消除便秘所带来的苦痛之经验谈188
对宠物的美容和健康有益的啤酒酵母190
家庭宠物或家畜也可以得到的恩惠190
啤酒酵母也可以用来治疗牛的胃病192
第四章 注意！可利用啤酒酵母补给妊娠的营养195
能够应付胎儿最优先的母体196
「子宫时代」的营养可以影响到後代199
小孩子的智能是母亲的责任201
妊娠中的便秘可以依靠啤酒酵素来作自然的控制205
第五章 在尖端技术上的遗传子工学上要登场的酵母209
何谓遗传子工学210
在遗传子工学的世界上发生作用的酵母213
酵母会生长干扰素或免疫体215