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第一章　萝卜标准化生产的概念和意义1

一、萝卜标准化生产的概念1

（一）农业标准化1

（二）萝卜标准化生产1

二、萝卜标准化生产的意义1

三、萝卜标准化生产的现状及建议3

（一）我国农业标准化存在的问题4

（二）对我国农业标准化的建议5

第二章　萝卜标准化生产的品种选择和种子生产7

一、萝卜品种选择7

（一）萝卜品种分类7

（二）优良品种选用原则9

（三）不同地域、栽培季节和茬口适宜种植的优良品种10

二、萝卜种子标准化生产技术26

（一）萝卜良种繁育技术26

（二）萝卜种子标准化生产一代杂种制种技术34

（三）萝卜种子标准化生产的包装和贮藏39

（四）萝卜种子标准化生产的检验和分级标准44

第三章 萝卜标准化生产的环境要求和露地标准化栽培条件的优化48

一、园田的选择与建设48

（一）土壤环境质量标准48

（二）灌溉水质量标准49

（三）产地环境空气质量标准50

（四）产地生物环境标准50

二、露地标准化设施栽培条件的优化52

（一）适时播种52

（二）适宜的种植密度及提高肉质根的均一性53

（三）科学施肥和及时防治病虫害53

第四章　萝卜标准化生产的栽培管理技术54

一、萝卜的栽培季节和茬口安排54

（一）不同产区萝卜的栽培季节和茬口54

（二）不同季节栽培的萝卜茬口要求59

二、秋冬萝卜标准化生产的栽培技术要点62

（一）土壤选择63

（二）整地63

（三）确定播种期63

（四）播种64

（五）间苗65

（六）水分管理65

（七）中耕除草67

（八）施肥68

（九）肉质根膨大期管理68

（十）收获70

三、夏秋萝卜标准化生产的栽培技术要点70

（一）选地与施肥70

（二）适时播种71

（三）苗期管理71

（四）病虫害防治71

（五）肥水管理72

（六）收获72

四、冬春保护地萝卜标准化生产的栽培技术要点72

（一）整地、施肥72

（二）适时播种73

（三）田间管理73

（四）病虫害防治74

（五）收获74

五、春夏萝卜标准化生产的栽培技术要点74

（一）播种前的准备74

（二）适时播种75

（三）合理密植75

（四）巧用肥水75

（五）适时收获76

六、防止萝卜肉质根品质低劣的措施76

（一）糠心76

（二）歧根（杈根）77

（三）裂根77

（四）辣味77

（五）苦味78

第五章　萝卜芽标准化生产技术79

一、萝卜芽的特点79

二、萝卜芽生产环境条件80

（一）温度80

（二）湿度80

三、品种选择81

四、生产技术81

（一）生产场地及容器消毒81

（二）种子处理81

（三）播种82

（四）生产管理82

（五）绿化采收83

第六章　萝卜标准化生产的病虫害防治技术84

一、萝卜主要病害及其综合防治技术84

（一）病毒病84

（二）黑腐病86

（三）软腐病87

（四）霜霉病89

（五）黑斑病90

二、萝卜主要虫害及其综合防治技术91

（一）菜青虫91

（二）萝卜蚜92

（三）菜螟92

（四）黄条跳甲93

（五）小地老虎94

三、萝卜无公害生产禁用农药95

第七章　萝卜采后处理技术及产品质量标准96

一、萝卜的采收技术96

（一）品种要求96

（二）采前要求96

（三）采收标准96

（四）预贮措施97

二、萝卜的贮藏技术97

（一）采后生理现象97

（二）贮藏条件98

（三）贮藏方法99

三、萝卜的分级、包装和运输103

四、萝卜产品质量标准104