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一、蔬菜类1

香菇炒油菜1

蚝香油菜心2

蚝香金沙菜心2

鲍汁豆泡炒油菜3

翠油三鲜4

蛤蜊扒油菜5

鲜贝香菇扒油菜6

翡翠蟹柳7

干虾口蘑扒油菜7

虾仁炒什锦8

猪肚香菇烧菜心9

油菜心炒羊肝10

翠油炝腰片10

翠油紫菜蛋花汤11

小白菜牡蛎汤12

小白菜羊脊骨汤13

奶油松仁小白菜13

虾皮炒小白菜14

蚝油口蘑小白菜15

小白菜炒鸡片15

腐竹炒小白菜16

小白菜炒鸡蛋17

咸蛋黄炒小白菜18

猪肝炒小白菜18

小白菜口蘑汤19

小白菜青鱼丸汤20

虾仁炒白菜21

糖醋白菜拌蜇丝21

虾皮炖白菜22

火腿烩白菜23

白菜烧肚片24

酱肉甘蓝丝25

甘蓝炒番茄25

三色甘蓝26

海红炒甘蓝27

双蔬螺肉28

干虾烧甘蓝29

胡桃炒甘蓝29

熏醋芹菜甘蓝丝30

糖醋什锦甘蓝丝31

海米炒甘蓝32

榛仁炒甘蓝33

海蜇皮炒圆白菜33

圆白菜烧板栗34

菠菜炒鸡片35

牛肉炒菠菜36

八宝菠菜37

虾仁扒菠菜38

碧菠鲤鱼片39

翡翠黑鱼炒鸡蛋39

糖醋双仁菠菜40

菠菜炝猪肝41

西芹鲜贝42

海红炒芹菜43

蛤蜊炒西芹43

蚝油火腿炒芹菜44

蚝油木耳炒西芹45

西芹鸭片46

翠芹腰条46

芹菜炒猪肝47

腐竹拌芹菜48

西芹炝羊肝49

麻香西芹拌脆藕50

鱿须炒韭菜51

淡菜炒韭菜51

银鱼干炒韭菜52

鸭丝炒韭菜53

猪腰丝炒韭菜53

鸡丝韭菜54

蛤蜊炒翠韭55

菟丝虾仁炒韭薹56

蛏肉炒韭薹57

蟹柳韭薹57

红杞黑鱼炒韭薹58

枸杞羊肉炒韭薹59

韭薹牛肉羹60

韭薹鸡丝汤61

韭薹鹅肉汤61

韭薹草鱼丝62

干豆腐炒韭薹63

蚝香韭薹炒香干64

韭薹炒猪耳65

翠薹猪肉饼65

羊肝炒韭薹66

火腿韭薹煎蛋67

韭薹炒蛋糕丝68

鹅蛋皮丝炒韭薹68

河虾炒韭薹69

鸡丝榨菜70

芝麻蚝油拌丝瓜71

火腿炒丝瓜72

鲜贝炒丝瓜72

肉丝炒丝瓜73

丝瓜兔柳74

芦笋烧鸭条75

虾仁芦笋76

蚬肉炒芦笋76

鲜贝芦笋77

芦笋青鱼片78

青椒炒青鱼丝79

干虾米炒青椒丁80

青椒木耳炒猪肝80

青椒肚丝81

双椒炒鸡肝82

三丝豇豆83

番茄蚌肉汤83

番茄牛肝汤84

虾仁黄豆炒雪菜85

雪菜拌豆干86

蛏肉黄豆炖雪菜86

红杞雪菜炖豆腐87

肉片烧茄子88

淡菜烧茄块89

牡蛎茄条89

青鱼肉酿茄片90

蚝油腐竹烧紫茄91

鹅肉末拌茄泥92

双椒干贝茄泥93

浇汁鱼丁茄泥94

四季豆炒羊肝95

双椒土豆丝96

蚝油土豆丝96

花肉炒土豆片97

荷兰豆炒兔肉98

荷兰豆炒腰片99

虾仁荷兰豆99

荷兰豆炒蚌肉100

荷兰豆拌蜇皮101

羊肉炒香菜102

黑鱼丝炒香菜103

松香鸡蓉山药103

浇汁山药泥104

洋葱炒蚬肉105

洋葱银鱼炒鸡蛋106

蚝油葱菇血块107

兔肉炒洋葱108

洋葱炒猪肚108

鸡肝炒荠菜109

鸡片炒荠菜110

海红炒荠菜111

虾仁炒荠菜112

蒜香银鱼拌荠菜112

蕨菜炝鸭丝113

芝麻蕨菜拌海蜇114

鸡丝蕨菜115

马齿苋拌蜇丝115

红杞马齿炒羊腰116

火腿炒苋菜117

苋菜羊腰118

红杞兰花炖鹑蛋119

骨汤兰花煮平菇119

兰花鲜贝120

虾仁蛏子炒菜花121

红杞兰花猪腰122

鹅肉烧双蔬123

龙凤烧菜花123

红杞莲藕菜心汤124

嫩藕脆耳炒肉片125

干虾炒空心菜126

松仁拌空心菜127

鱿丝炒蒜薹127

鸡丝海带炒蒜薹128

鲍汁鸡腿菇炒莴笋129

火腿炒青笋130

翡翠双鲜131

虾仁炒青笋132

鸡丝莴笋132

莴笋拌羊肝133

翡翠虾皮豆腐丸134

胡桃仁炒茼蒿135

茼蒿炒肉丝135

干贝南瓜汤136

河虾鞭笋137

胡萝卜烧海参138

胡萝卜炒羊腰片139

胡萝卜炒羊肝139

干贝萝卜粉丝汤140

蛤蜊萝卜丝汤141

黄豆烧萝卜142

三彩萝卜丝汤143

鲜贝烧萝卜143

萝卜炒猪肝144

虾仁萝卜丝汤145

糖醋海带萝卜丝146

心里美拌海蜇147

二、豆制品类148

鲜香浇汁豆腐148

红参烩白玉149

香菇烧豆腐150

蛤蜊烧豆腐150

干贝烧豆腐151

蛏肉烧豆腐152

蚬肉炖豆腐153

奶汤豆腐煲153

皮蛋豆腐154

鲍汁猪肝豆腐汤155

碧菠干贝豆腐丸156

兔肉烩豆腐157

鸡肉豆腐丝158

虾仁豆皮炒韭菜158

腐竹木耳炒兔肉159

芹柳香干160

豆干蒜薹炒猪耳161

淡菜烧豆干162

毛豆炒鹅丁162

蚬肉炒豆163

毛豆炒腰丁164

蚝香什锦黄豆芽165

素炒三彩166

鸡丝豆苗166

黑豆苗炒鱿鱼丝167

猪耳炒黑豆苗168

嫩蚕豆炒牡蛎169

炝腐竹花生米169

三、食用菌类171

火腿香菇丝171

香菇炒芹菜172

鲍汁五菇丝172

双鲜烧菇丁173

香菇烧毛豆174

金针菇炒青鱼丝175

鲍汁榆黄蘑176

口蘑烧猪血177

口蘑虾仁178

奶香平菇鸡肉羹178

平菇烩鲜贝179

海红炒平菇180

虾仁平菇181

平菇鱼片182

草菇烧蚌肉183

羊肉木耳炒菜心184

金钩翠耳184

双丝炒木耳185

金牡蛎炒木耳186

干贝三丝汤187

黑木耳白菜羹188

木耳金针汤188

枸杞银耳羊肝羹189

鲜香银耳汤190

银耳彩珠汤191

干虾炖牛肝菌192

兔肉片炒牛肝菌192

竹荪紫菜汤193

蟹柳竹荪羹194

金针炒黑鱼丝195

金针菜炒鸭丝196

鱿须炒黄花197

蛏肉金针汤197

四、蛋品类199

蛤蜊蒸蛋199

珍珠蛋羹200

口蘑鸡肉蛋羹200

翡翠双鲜蛋羹201

干贝蛋羹202

茼蒿炒鸡蛋203

胡萝卜炒鸡蛋203

菠菜炒鸡蛋204

荠菜炒鸡蛋205

西红柿炒鸡蛋206

鸡蛋炒豆苗207

什锦炒鸡蛋207

蛋皮丝炒翠韭208

鲜奶珍珠煎蛋209

木耳韭菜煎鸡蛋209

黄花煎蛋210

虾仁煎蛋211

黄瓜煎蛋211

翠芹煎蛋212

番茄煎鸡蛋饼213

双椒炒蛋糕条213

蟹柳翠油鸡蛋汤214

什锦鸡蛋皮丝215

双耳蛋皮丝216

翡翠蛋皮216

兔肉焖鹌鹑蛋217

什锦烩鹌鹑蛋218

芹菜炒鹌鹑蛋219

鹑蛋鱿鱼花220

萝卜板栗烧鹑蛋221

香菇烧鹌鹑蛋221

蚕豆烧鹌鹑蛋222

五彩荷包鹑蛋223

翡翠鸡蓉酿鹑蛋224

杞圆黄精炖鸽蛋225

冰糖桂圆煮鸽蛋225

五、畜肉类227

芦笋腰花227

西芹虾腰228

黑豆炒羊腰丁229

枸杞苁蓉羊腰汤229

杜仲桃仁炒羊腰230

羊腰炒韭薹231

枸杞毛豆烩猪肝232

桑椹菠菜猪肝汤233

红杞黑豆猪肝汤234

油菜炒猪肝235

猪肝荠菜汤235

苋菜羊肝汤236

芍地紫菜羊肝汤237

桃红羊肝238

木耳炒牛肝239

花生拌猪肚240

肚片烧豆角241

猪肚炒芹菜241

口蘑烧猪肚242

什锦肚丁243

甘蓝炖猪肚244

海红炖猪蹄244

香菇炖猪蹄245

双蔬炖蹄块246

瓦罐黄豆炖猪蹄247

鹿茸烧蹄块248

翡翠蹄筋249

兰花牛鞭249

白萝卜煨牛鞭250

枸杞煨牛鞭251

双椒炒耳丝252

粤式排骨253

草菇猪排253

板栗烧猪排254

松菇烧猪排255

蚌肉炖猪排256

排骨炖菜粉257

补骨脂酱猪排257

平菇海带煲猪排258

番茄排骨汤259

排骨干贝萝卜汤260

糖醋花果脊骨汤261

猪脊骨香贝汤261

猪脊白菜豆腐汤262

巴戟天炖脊骨263

莲藕猪脊骨汤264

芍地黑豆脊骨汤265

猪脊海带炖黄豆266

翡翠猪肉豆腐丸266

白蘑猪肉丸267

芝麻肉丸268

荠菜肉丸汤269

蒲公英肉片汤270

花肉翠耳271

肉片扒芥蓝271

肉片香菇272

蚝香肉片甘蓝273

荷兰豆炒肉片274

什锦炒肉丝275

吉利堂扣肉276

黄花牛肉饼277

吴记酱肉小炒278

青椒炒牛肉丝278

洋葱牛柳279

牛肉丝炒芹干菇280

牛肉炒苋菜281

牛肉栗子烧白菜282

土豆烧牛肉283

芦笋烧牛肉丸283

熘木耳兰花丸284

兰花口蘑烧牛肉285

翠油烧牛尾286

胡萝卜焖牛尾287

沙锅桑椹炖牛尾288

杜仲炖牛尾289

杞子萝卜炖牛尾289

花生海带炖牛肉290

牛肋肉炖萝卜291

巴戟牛肉炖三菇292

牛肉番茄汤293

五仁牛肉羹294

牛肉莲子羹294

醋熘肉片295

翡翠银鱼羊肉丸296

葱爆羊肉297

菟丝子飘香小排298

珍珠羊排299

沙锅鹑蛋煲羊排300

板栗炖羊排骨301

肉苁蓉炖羊排301

羊排炖山珍302

杞子山药煲羊排303

沙锅羊脊炖鸽蛋304

红杞双耳煮羊脊305

翡翠羊脊骨汤305

参枣骨脂羊脊汤306

瓦罐羊脊炖玉米307

羊胫骨双耳汤308

韭薹羊肉羹309

首乌胡桃烧兔肉309

翡翠香菇烧兔肉310

花生烧兔肉丁311

番茄兔肉312

三彩兔肉片313

奶香榛仁兔肉丸314

兔蓉松塔315

大枣兔肉炖薯块315

沙锅兔肉炖丝瓜316

双豆煲兔肉317

淡菜木耳炖兔肉318

沙锅兔肉炖海带319

首乌巴戟兔丸汤320

荠菜兔肉汤320

兔肉竹荪汤321

兔肉紫菜豆腐汤322

枸杞木耳兔肉羹323

六、禽肉类325

珍珠甘蓝烧鹌鹑325

沙锅杞仲炖鹌鹑326

翡翠鸭肝酿鹌鹑327

芦笋烧鸽块328

沙锅海带炖乳鸽329

瓦罐芪杞炖肉鸽329

巴戟猪排肉鸽煲330

沙锅黑豆炖肉鸽331

珍珠鸡排332

茄汁鸡排333

麻香鸡肉丸334

翠油鸡丸335

兰花烧鸡丸335

肉末香菇烧菜花336

鸡蓉蒸鹑蛋337

鸡肉干豆腐肠338

蛋皮鸡肉肠339

竹荪香芹鸡肉卷340

鸡肉海带饼341

三彩鸡片342

牛肝菌炒鸡片343

双白鸡片343

凤梨鸡片344

腐竹鸡片345

芦笋烧鸡条346

双子炒鸡丁347

口蘑爆鸡丁348

双豆鸡丁349

葱菇虾仁鸡丝349

胡萝卜炒鸡丝350

木耳鸡丝351

鸡丝黄花352

鸡丝掐菜353

鸡块烧海带354

栗子烧鸡块354

黄鳝烧鸡块355

墨花蒸嫩鸡356

胡萝卜烧鸡翅357

参雪沙锅鸡358

乌杞当归煨仔鸡359

沙锅萝卜炖仔鸡360

沙锅黑豆炖鸡爪361

汽锅鸡块362

牛膝鸡翅炖蹄筋362

淫羊藿炖土鸡363

杞莲乌鸡煲364

枸杞双耳炖仔鸡365

南瓜鸡片汤366

草菇丝瓜鸡片汤367

蟹柳鸡片汤368

番茄鸡片汤368

紫竹鸡片汤369

杞叶鸡片汤370

鲜奶鸡丸汤371

松香鸡丸汤372

蒲公英鸡丸汤372

蚝香鸡丸汤373

翡翠鸡丸汤374

龙凤玉翠汤375

沙茶红参烧鸭块376

白萝卜焖鸭块377

榛仁扣鸭块377

口蘑炖鸭378

沙锅海带炖鸭块379

黄花菜板栗炖鸭380

双蔬鸭丸汤381

鸭丁豌豆羹382

笋菇炒鹅肉丝382

番茄紫菜鹅肉汤383

七、水产品类385

萝卜烧鲤鱼385

翡翠鲤鱼块386

翠芹鲤鱼丸387

鲤鱼烧毛豆387

银丝鲤鱼汤388

鲜奶枸杞鲤鱼汤389

银耳鲤鱼汤390

松仁芝麻鲤鱼羹391

红果鱼丸蛋花汤391

杞子鲫鱼炖豆泡392

沙锅鲫鱼双扣393

萝卜烧鲫鱼394

双椒鲫鱼395

海带炖鲫鱼396

枸杞豌豆鲫鱼羹396

紫菜鱼丸汤397

翡翠鲫鱼豆腐汤398

无花果煲鲫鱼399

白菜鲫鱼卷400

三彩黑鱼片401

牛肝菌炒黑鱼片402

双椒炒鱼丝402

黑鱼块炖雪里蕻403

丝瓜炖黑鱼404

玉翠鱼丸汤405

黑豆焖鲶鱼406

香菇豆腐炖嘎鱼407

沙锅鳙鱼段408

花生鳙鱼丁408

彩豆烧鳙鱼头409

草菇烧鱼丸410

口蘑鳙鱼羹411

紫菜鳙鱼丸汤412

首乌瓦罐草鱼块413

紫菜草鱼蛋皮卷414

木耳熘草鱼片415

茭白鱼块煲416

茄汁鲳鱼片416

豌豆鲳鱼丁417

酱烧鲳鱼418

干烧鲳鱼419

胡萝卜烧鲳鱼丸420

松仁鲳鱼羹421

双丝鲳鱼羹421

鲳鱼蹄丁汤422

嫩玉米鲳鱼煲423

三丝银鱼424

番茄银鱼丸425

山楂银鱼肉末羹425

银鱼紫菜汤426

红杞泥鳅豆腐煲427

杞子泥鳅炖丝瓜428

瓦罐黑豆炖泥鳅429

韭薹泥鳅汤429

沙锅参枣炖鲈鱼430

杜仲寄生鲈鱼煲431

茄汁鲈鱼432

清蒸鲈鱼433

红杞毛豆炒鱼丁433

翠油猴菇鲈鱼饼434

苋菜鲈鱼丸汤435

参丁鲈鱼羹436

党参骨脂烧鳜鱼437

茄汁鳜鱼438

糯米鳜鱼丸439

猴头鳜鱼片440

鲜奶鳜鱼片440

三蔬烧鳜鱼条441

干煎鱼442

骨汤鳜鱼443

瓦罐香菇煨黄鳝443

红杞黄鳝羹444

芙蓉鳝丝445

红烧白鳗段446

吉利堂焖盘龙447

浇汁盘龙鳝447

鳗鱼丸烧鹑蛋448

兰花鳗片449

沙锅黑豆炖白鳗450

鳗鱼莲子羹451

双耳鳗鱼汤452

鱿花炒银耳452

吉利堂鱿芥蓝453

双椒鱿丝454

鱿鱼卷扒芦笋455

枸杞三花456

木耳炒鱿花457

凉拌鱿鱼丝458

奶汁小黄鱼458

小黄鱼炖豆泡459

冬虫夏草煲黄鱼460

芝麻鱼461

鸽蛋烧黄鱼461

煎蒸黄鱼462

吉利堂双色黄鱼463

黄鱼炖豆腐464

杞地黄鱼羹465

黄鱼莼菜汤466

沙锅焖带鱼466

带鱼焖鹌鹑蛋467

茄汁带鱼468

青椒豆扣烧带鱼469

带鱼焖萝卜470

双色芝麻带鱼条471

家常带鱼471

绿意带鱼羹472

鱿鱼苋菜汤473

鸡丝海带474

海带豆皮拌豆芽475

蒜蓉海带丝475

豆腐丝拌海带476

鲜贝腐竹炖海带477

银鱼双扣478

海带炖黑豆478

紫菜鸡肉汤479

海蜇炝瓜条480

醋拌蜇皮丝481

蜇皮海带丝481

什锦海蜇皮482

莴笋拌海蜇483

蜇皮拌白菜484

老醋蜇头484

果味蜇头485

枸杞子银耳蜇片486

双耳炒海蜇486

蜇头鸡片汤487

脆芹田螺488

螺肉烧鸽蛋489

兰花海螺490

吉利堂炒螺肉491

青椒螺片491

香菇煲海螺492

螺肉豌豆羹493

枸杞螺片汤494

什锦干贝羹495

干贝紫菜蛋花汤495

玉米翠芹炒鲜贝496

海红苋菜汤497

海红豆腐汤498

西芹拌蚬尖499

青椒炒蚬尖500

蚬肉炒木耳500

蚬肉烧豆干501

双椒拌蛏肉502

双冬烧蛏肉502

葱姜盐水蛏503

黑豆苗炒蛤蜊504

红油蛤蜊504

翡翠蛤蜊汤505

三蔬炒蚌片506

黄豆煲河蚌507

双丁蚌肉羹508

蚌肉豆苗汤508

酥炸牡蛎509

牡蛎豆皮510

火腿金牡蛎511

牡蛎烧腐竹511

牡蛎炒韭薹512

蛎黄白菜汤513

蛋花牡蛎羹514

牡蛎萝卜丝汤515

蒸大膏蟹515

毛豆炒蟹516

清蒸河蟹517

洋葱炒河蟹517

补钙河蟹汤518

蟹柳鸡肉羹519

酥炸大虾串520

油焖大虾520

？青虾521

补骨脂酱汁大虾522

娇龙争翠523

翡翠虾饼523

兰花虾球524

双色虾仁525

双色虾丸汤526

虾仁豌豆羹527

虾仁蛹糕528

什锦酿乌参528

海参烧鹑蛋529

香菇烧海参530

洋葱烧海参531

虾子烧海参532

银耳胡桃海参煲533

龟板海参猪髓汤533

胡桃银耳炖海参534

红枣虫草煲甲鱼535

银耳炖甲鱼536

杞地甲鱼煲537

脊骨甲鱼汤538

胡萝卜炖甲鱼539

胡萝卜油菜炖双鲜539

双花烧甲鱼540

香菇烧甲鱼541

彩珠烧甲鱼542

沙锅金龟炖狗肉543

瓦罐熟地炖金龟544

双蔬炖龟肉544

口蘑焖龟肉545

杜仲龟肉煲546

红烧龟肉547