图书介绍
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- 黄元春编校 著
- 出版社： 南京：南京出版社
- ISBN：7806141693
- 出版时间：1995
- 标注页数：232页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：247页
- 主题词：
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图书目录
秦淮风味小吃1
夫子庙美食留人9
秦淮食萃12
吃在夫子庙17
清真茶社与清真小吃21
秦淮灯火与秦淮船菜28
秦淮名厨36
秦淮茶艺42
秦淮风味小吃“八绝”47
“一绝”：五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶49
“二绝”：开洋干丝、蟹壳黄烧饼52
“三绝”：麻油干丝、鸭油酥烧饼54
“四绝”：豆腐涝、葱油饼55
“五绝”：什锦菜包、鸡丝面58
“六绝”：牛肉汤、牛肉锅贴61
“七绝”：薄皮包饺、红汤爆鱼面63
“八绝”：桂花夹心小元宵、五色糕团64
仿明菜66
玛瑙白玉69
展荷览鲫71
银湖落雁73
乌龙报恩75
游龙戏凤77
凤游绿竹79
水晶蹄膏81
积善有余83
三仙聚会86
景点菜88
秦淮灯火91
十里珠帘93
文德分月94
朱雀瑞云96
魁星点斗97
香君桃扇99
京城聚宝101
乌衣夕照103
桨声灯影105
停艇听笛106
秦淮民间风味小吃108
茶馆与茶点108
民间风味小吃119
秦淮时令菜肴与时鲜蔬菜156
阳春三月话时鲜156
夏令菜肴吃三鲜159
秋尽江南蟹正肥161
冬令进补说火锅163
南京的时鲜蔬菜166
夜泊秦淮问酒家188
别具魅力的魁光阁188
古风盎然的老正兴192
清真风味的奇芳阁196
名扬海外的永和园203
经久不衰的六凤居211
锅贴飘香的蒋有记213
古朴典雅的状元楼215
宾客如云的晚晴楼218
风味浓郁的秦淮人家220
独具特色的秦淮饭店223
精品荟萃的丁山美食城224
充满韵味的东方艺术院225
香君故居小宴美227
中港海鲜大酒楼230
后记231